Woda Pitna Gazowana: Właściwości, Zalety i Wady

Szczegóły: Opublikowano: 01. December 2025

Można ją lubić albo nienawidzić. Konflikt między przeciwnikami a zwolennikami wody gazowanej trwa od kilku lat. Jedni mówią, że jest zdrowa, inni są przekonani, że picie wody gazowanej szkodzi naszemu zdrowiu. Jak to z nią jest? Co powinniśmy wiedzieć o wodzie gazowanej?

Woda gazowana - co to takiego?

Woda gazowana, zwana inaczej wodą sodową, to woda pitna, która zawiera w sobie dwutlenek węgla. Nie jest to współczesny wymysł, ponieważ woda sodowa pojawiła się w przemyśle spożywczym stosunkowo dawno temu. W XVIII wieku udało się ją otrzymać angielskiemu chemikowi Josephowi Priestleyowi, który przepuszczał przez wodę dwutlenek węgla otrzymany z kwasu i sody. Stąd właśnie pochodzi nazwa „woda sodowa”, ale tak naprawdę nie ma ona nic wspólnego z dużą ilością zawartego sodu.

Woda gazowana pod względem chemicznym jest wodnym roztworem kwasu węglowego oraz kationów metali (magnezu, potasu, sodu i wapnia) oraz anionów (wodorowęglanowych, siarczanowych i chlorkowych). W smaku zaś jest lekko kwaśnawa. Co ciekawe, woda gazowana może dłużej zachować świeżość w porównaniu do wody niegazowanej. Wiąże się to z tym, że w kwaśnym środowisku wolniej rozwijają się wszelkie mikroorganizmy.

Na rynku dostępne są różne rodzaje wody gazowanej, które różnią się stopniem nasycenia dwutlenkiem węgla. Można wyróżnić 3 rodzaje wody gazowanej:

niskonasycona dwutlenkiem węgla (poniżej 1500 mg/l),
średnionasycona dwutlenkiem węgla (od 1500 do 4000 mg/l),
wysokonasycona dwutlenkiem węgla (powyżej 4000 mg/l).

Woda gazowana jest podstawowym składnikiem wszelkich napojów bezalkoholowych, takich jak: słodkie napoje, które przeważnie składają się z wody gazowanej, środka słodzącego i aromatu (np. cola czy piwo korzenne). Zwykła woda gazowana często spożywana jest także z dodatkiem soków owocowych lub nasycana aromatem naturalnych ekstraktów poprzez dodanie pokrojonych kawałków owoców.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Woda gazowana, zwana również wodą sodową, to nic innego jak woda mineralna lub źródlana, wzbogacona o dwutlenek węgla pod ciśnieniem. Ten gaz przekształca wodę, dając jej charakterystyczny, musujący efekt, który wielu z nas kojarzy z odświeżeniem i lekkością. Woda gazowana ma swoje korzenie w źródłach mineralnych, gdzie dwutlenek węgla występuje naturalnie.

Woda, która ma stać się wodą gazowaną, najpierw jest dokładnie oczyszczana i filtrowana, aby usunąć wszelkie niepożądane składniki. Następnie, w specjalnym naczyniu pod ciśnieniem, woda miesza się z dwutlenkiem węgla. To ważne, aby pamiętać, że choć proces ten jest przemysłowy, nie dodaje on żadnych sztucznych składników do wody. Woda gazowana to wciąż woda, choć z pewnymi unikalnymi cechami, które przyciągają wielu konsumentów.

Zalety picia wody gazowanej

Niekwestionowaną zaletą picia wody gazowanej jest fakt, że lepiej gasi pragnienie niż zwykła woda. Wiąże się to z obecnością dwutlenku węgla, którym nasyca się wodę. Daje on efekt musowania, a w trakcie picia ma się złudzenie, że woda gazowana chłodzi i orzeźwia. Bąbelki musują na języku oraz w jamie ustnej, co daje wrażenie większego orzeźwienia, niż w przypadku napojów niegazowanych.

Wybór wody gazowanej jest znacznie bardziej korzystny od picia słodkich i kalorycznych napojów orzeźwiających. Woda gazowana spożywana w rozsądnych ilościach jest dobra po intensywnym wysiłku fizycznym. Przede wszystkim dlatego, że szybciej się wchłania. Szczególnie zalecana jest osobom aktywnym, często uprawiającym sporty, ale powinny one jednak pić ją naprzemiennie z wodą niegazowaną.

W swoim składzie posiada również wiele cennych składników odżywczych: magnez, potas, sód, wapń czy siarczany. Wody zawierające powyżej 1000 mg/l dwutlenku węgla uzupełniają niedobory tych ważnych składników mineralnych. Kolejnym atutem wód gazowanych jest to, że dwutlenek węgla działa bakteriostatycznie, co oznacza, że hamuje wzrost flory bakteryjnej.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Picie tego typu wody może pomóc w leczeniu nadkwasoty żołądka, w zaburzeniach funkcjonowania jelit oraz w infekcjach dróg moczowych. Sam dwutlenek węgla zawarty w wodzie gazowanej pomaga we wchłanianiu magnezu i wapnia, dlatego warto ją pić podczas niedoborów tych pierwiastków. Pomaga też w przypadku występowania niestrawności i zaparć.

Woda gazowana nie zawiera kalorii, więc jest nieszkodliwa dla osób odchudzających się i dbających o sylwetkę. Pod względem mikrobiologicznym jest czystsza i stabilniejsza, a co za tym idzie - zdrowsza. Warto również wiedzieć, że spożywanie wody gazowanej działa moczopędne wspomagając pracę nerek i oczyszcza organizm z toksyn.

Co ciekawe, stosowanie wody gazowanej od zewnątrz, również przynosi nam wiele korzyści. Mało kto wie, że bąbelki w wodzie mają znakomity wpływ na naszą cerę. Przede wszystkim wykazują właściwości odmładzające, ponieważ poprawiają elastyczność skóry, dzięki czemu staje się ona bardziej napięta. Ponadto woda gazowana doskonale usuwa martwy naskórek. Działa jak bardzo delikatny peeling, który pomaga usuwać zanieczyszczenia bez mechanicznego uszkadzania naskórka. Jednak największą zaletą są zawarte w niej składniki mineralne (witaminy i minerały), które dotleniają i odżywiają komórki skóry. Regularne stosowanie takiego „zabiegu” sprawia, ze pozbędziemy się opuchlizny, przebarwień i wyrównamy koloryt cery. Warto jednak pamiętać, z tego typu metody nie należy zbyt często stosować, bo może spowodować podrażnienia skóry.

Jednak woda sodowa wykazuje jeszcze inne zastosowanie. Uważa się, że woda gazowana jest znakomitym środkiem do usuwania plam z odzieży i innych materiałów, szczególnie plam z czerwonego wina. Rozpuszczony gaz w wodzie działa jako tymczasowy aktywny środek czynny, który skutecznie pomoże w usunięciu uporczywych zabrudzeń.

Wady picia wody gazowanej

Woda gazowana nie służy korzystnie każdemu. Regularne picie wody gazowanej może zaszkodzić przede wszystkim osobom, które zmagają się z chorobami układu pokarmowego oraz płuc. Są to przede wszystkim ci, którzy walczą z problemami gastrycznymi, cierpiące na zespół jelita drażliwego, mające wrzody i nadżerki, cierpiące na przewlekłą obturacyjną chorobę płuc (POCHP), mające kłopoty z krtanią, zmagające się z refluksem żołądkowo-przełykowym, osoby po niedawno przebytej operacji przewodu pokarmowego, nękane przez częste wzdęcia i zgagę, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz małe dzieci. Związane jest to z tym, że zawarte w wodzie gazowanej bąbelki mają tendencję do drażnienia śluzówki żołądka i ścianek jelit.

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

Ponadto woda gazowana spożywana w nadmiarze może przynieść nieprzyjemności w postaci uporczywych wzdęć. Pice tego typu wody powinny unikać zarówno niemowlęta, jak i małe dzieci. Bąbelki często dostają się dzieciom do nosa podczas picia, co dodatkowo może niebezpiecznie podrażniać ich śluzówkę. Także starsze dzieci, które mają tendencję do „łapczywego” picia napojów nie powinny spożywać wody gazowanej. Wodę gazowaną zawsze powinniśmy pić powoli, małymi łykami, najwyżej szklankę na jeden raz.

Ze względu na możliwość wzmagania działania środków chemicznych nie zaleca się także używania wody gazowanej do popijania leków oraz łączenia jej z alkoholem.

Jak uzyskujemy wodę gazowaną?

Najprostszym rozwiązaniem jest zakup butelki wody gazowanej. Jednak nie jest to ani ekologiczne, ani ekonomiczne. Na rynku dostępnych jest wiele urządzeń, tzw. syfonów, które w kilka minut mogą przemienić zwykłą kranówkę w wodę gazowaną. Syfon to butla z grubymi ściankami, do której podłącza się naboje z gazem spożywczym.

Sekret pysznych naleśników z woda gazowaną

Woda gazowana jest sekretnym składnikiem naleśników. Jeżeli zastąpimy zwykłą wodę, tą z bąbelkami, naleśniki staną się bardziej puszyste i delikatne.

Naleśniki na bazie wody gazowanej

Składniki:

250 ml wody gazowanej
50 ml mleka
1 ½ szklanki mąki
1 jajko
sól
olej do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i wlewamy mleko.
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
W trakcie tej czynności, stopniowo dolewamy wodę gazowaną.
Miksujemy do momentu, aż wszystkie składniki ładnie się ze sobą połączą i otrzymamy jednolite ciasto naleśnikowe.
Ciasto odstawiamy na 20 minut - wtedy mąka ładnie napęcznieje.
Na dokładnie rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię wlewamy małe porcje ciasta.
Smażymy na rumiano z obu stron.
Po usmażeniu dodajemy ulubione dodatki: dżem, miód, twaróg czy warzywa.

Czy warto pić wodę gazowaną?

Jeśli nie ma ku temu żadnych przeciwwskazań zdrowotnych, co jakiś czas można śmiało pić wodę gazowaną. Poza tym, że znakomicie nawadnia, to dostarcza wielu cennych minerałów i witamin. Jeśli jesteśmy miłośnikami gazowanych napojów, to z całą pewnością woda gazowana będzie znacznie zdrowszym zamiennikiem kolorowych napojów gazowanych. Trzeba jednak pamiętać, że częste spożywanie wody gazowanej może nam zaszkodzić, dlatego też trzeba pić ją z rozwagą.

Składniki w wodzie gazowanej

Gdy spojrzymy na etykietę butelki wody gazowanej, może nas zaskoczyć ilość składników, które są wymienione. Co znajduje się w wodzie gazowanej? Jakie substancje są dodawane? Najbardziej oczywistym składnikiem dodawanym do wody gazowanej jest dwutlenek węgla (CO2). To właśnie ten gaz odpowiada za charakterystyczne bąbelki i szum, który słyszymy, gdy otwieramy butelkę. Woda często jest wzbogacona o różne witaminy i minerały, takie jak sód, magnez, czy wapń. Minerały te są dodawane, aby uzupełnić naturalny skład wody i nadać jej specyficzny smak.

W zależności od marki i rodzaju wody gazowanej ilość i rodzaj minerałów może się różnić. Niektóre wody gazowane mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak słodziki czy aromaty. Słodziki są zazwyczaj dodawane do wód smakowych, aby nadać im słodki smak bez dodawania kalorii. Aromaty natomiast są dodawane, aby uzyskać specyficzny smak, np. cytryny czy pomarańczy. Składniki w wodzie gazowanej mogą się różnić w zależności od marki i rodzaju wody. Dlatego zawsze warto sprawdzić etykietę, aby wiedzieć, co dokładnie spożywamy.

Woda gazowana a woda sodowa

Woda gazowana to orzeźwiający napój i doskonała alternatywa dla słodkich napojów bezalkoholowych. Czym różni się od wody niegazowanej? Czym jednak woda gazowana różni się od wody sodowej? Termin „woda sodowa” często używa się zamiennie z „wodą gazowaną”. Woda sodowa stanowi rodzaj wody gazowanej. Otrzymuje się ją przez nasycenie wody dwutlenkiem węgla przy użyciu wodorowęglanu sodu, czyli sody oczyszczonej, oraz kwasu.

Klasyczna woda sodowa różni się więc nieznacznie składem od wody gazowanej, ponieważ zawiera dodatkowe minerały (np. sód), które mają wpływ na jej smak. Dwutlenek węgla wraz z woda reagują chemicznie. W wyniku tej reakcji wytwarza się słaby kwas - węglowy, który, wywołuje charakterystyczne uczucie w jamie ustnej. Odczyn pH wody gazowanej to ok. 5-6, co znaczy, że jest ona lekko kwaśna. Nie powoduje jednak zakwaszenia organizmu, a wręcz - dzięki kwaśnemu odczynowi - wolniej rozwijają się w niej mikroorganizmy, co sprawia, że dłużej może zachowywać świeżość niż woda niegazowana.

Woda gazowana a zdrowie układu trawiennego

Woda gazowana może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu trawiennego. Dzieje się tak za sprawą kilku czynników. Woda gazowana może także zwiększać uczucie sytości po posiłku w większym stopniu niż woda niegazowana. Ale to nie wszystko. Wyniki badań wskazują, że woda gazowana może pozytywnie wpływać na zdrowie serca. Badanie przeprowadzone w 2023 roku wykazało, że picie wody gazowanej może zwiększać przepływ krwi do serca. Co więcej, jest to napój niekaloryczny, przez co świetnie zastępuje inne napoje gazowane, które mogą mieć negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Woda gazowana czy niegazowana?

Kiedy zastanawiamy się, która woda jest lepsza - gazowana, czy niegazowana - odpowiedź nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać. Pierwszą różnicą, którą większość osób zauważa między wodą gazowaną a niegazowaną, jest smak. Woda gazowana ma unikalny, lekko kwasowy smak, który jest spowodowany obecnością dwutlenku węgla. Obie formy wody są efektywne w nawadnianiu organizmu.

Jak wcześniej wspomniano, woda gazowana może prowadzić do wzdęć u niektórych osób. Jeżeli jesteś jedną z tych osób, która odczuwa dyskomfort po spożyciu wody gazowanej, zwykła woda może być dla Ciebie lepszym wyborem. Woda gazowana powstaje przez wysycenie wody niegazowanej źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Wyróżnić można wody gazowane niskonasycone ( stężenie dwutlenku węgla - CO2 do 1500ml/L), średnionasycone ( zawartość CO2 od 1500 do 4000mg/L) oraz wysokonasycone ( o stężeniu CO2 powyżej 4000ml/L). Woda gazowana w żadne sposób nie szkodzi zdrowej osobie.

Przeciwwskazana jest w niektórych przypadkach ze względu na schorzenia takie, jak: nadkwasota, zaburzenia trawienia (zespół jelita drażliwego, choroba wrzodowa żołądka, wzdęcia), choroby gardła czy strun głosowych. Woda gazowana od wody niegazowanej różni się jedynie obecnością dwutlenku węgla, z tego względu drażni dodatkowo kubki smakowe, co wywołuje uczucie orzeźwienia, a ponadto woda gazowana lepiej gasi pragnienie.

Woda gazowana jest też bardziej bezpieczna pod względem bakteriologicznym od wody niegazowanej. Obecny bowiem w wodzie gazowanej dwutlenek węgla działa bakteriostatycznie, co utrudnia rozwój flory bakteryjnej. Dodatkowo dwutlenek węgla wspomaga procesy trawienne, korzystnie oddziałuje przy niedokwaśności, wpływa też na mechaniczne usuwanie bakterii i resztek pokarmowych ze światła jelita. Zatem wybór między wodą gazowaną a niegazowaną to kwestia indywidualnych preferencji.

Woda mineralna a woda źródlana

Woda mineralna to woda podziemna, która jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzuje się także stabilnym składem mineralnym oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy: bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l), niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l), średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l) oraz wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l.

Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne. Wybierając wody wysokzmineralizowane warto wiedzieć, że są one źródłem soli wapniowych, magnezowych i jonów fluorkowych, a dzięki wodorowęglanom i siarczanom pozytywnie wpływają na przemianę materii oraz trawienie.

Ponadto wody wysokozmineralizowane wskazane są przy intensywnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu, a także przy upałach, nie zalecane są natomiast dla dzieci i osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniem. Wody nisko - i średniozmineralizowane nadają się z kolei do powszechnego spożycia.

Podsumowanie

Picie wody gazowanej, podobnie jak zwykłej wody, jest niezbędne dla utrzymania prawidłowego nawodnienia organizmu - kluczowego aspektu zdrowego trybu życia.

Zarówno woda gazowana, jak i zwykła woda mają swoje miejsce w zdrowym trybie życia. Kluczem jest umiar i różnorodność. Pamiętaj, że picie wody gazowanej nie zastąpi konieczności picia zwykłej wody.

Podsumowując, woda gazowana jest bezpiecznym wyborem dla większości ludzi i może stanowić ciekawą odmianę od zwykłej wody.

Woda gazowana może być wartościowym elementem codziennego nawodnienia, pod warunkiem że jest spożywana w odpowiedni sposób. Kluczem jest umiar i wybieranie wersji naturalnych, bez dodatku cukru, sztucznych aromatów czy słodzików. Tylko wtedy napój zachowuje swoje właściwości zdrowotne i nie wprowadza do diety zbędnych kalorii.

Woda gazowana to napój, który dla większości osób może być bezpiecznym i wartościowym elementem codziennego nawodnienia. Jej orzeźwiający smak i charakterystyczne musowanie sprawiają, że chętniej po nią sięgamy, co może ułatwiać utrzymanie odpowiedniego poziomu płynów w organizmie. Dodatkowo, jeśli wybieramy wersje mineralne, zyskujemy źródło cennych pierwiastków, takich jak wapń, magnez czy wodorowęglany.

Podsumowując - woda gazowana może być częścią zdrowej diety, jeśli pijemy ją rozsądnie i w zgodzie z potrzebami własnego organizmu. Regularne picie wody to jeden z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów dbania o zdrowie.

tags: #woda #pitna #gazowana #właściwości