Skład chemiczny wody pitnej: Co kryje się w Twojej szklance?
- Szczegóły
Woda z kranu to codzienność w większości naszych domów, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co tak naprawdę zawiera? Czy picie kranówki może dostarczyć nam niezbędnych minerałów, takich jak wapń czy magnez, czy też jest ona ich pozbawiona? Dowiedz się, czy kranówka jest równie zdrowa jak woda butelkowana i jakie minerały mogą się w niej znajdować. Sprawdź, co dokładnie pijesz!
Minerały w wodzie - czym są i czy kranówka jest ich pozbawiona?
Minerały w wodzie to naturalne składniki, które mogą mieć znaczący wpływ na nasze zdrowie. W kontekście wody pitnej, minerały takie jak wapń, magnez, potas i sód są szczególnie istotne, ponieważ pełnią kluczowe role w funkcjonowaniu organizmu. Choć często kojarzymy je z wodą butelkowaną, warto zadać sobie pytanie, czy woda z kranu, znana również jako kranówka, jest ich pozbawiona, czy może dostarcza wystarczającą ich ilość?
Zacznijmy od początku. Woda z kranu, by była zdatna do picia, jest najpierw uzdatniania przez lokalne wodociągi, podczas których dodawane są środki chemiczne, które zapewniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Choć proces ten może wpływać na jakość wody, zazwyczaj nie pozbawia jej wszystkich minerałów. Zawiera ona często wapń i magnes, które są niezbędne dla zdrowia kości, zębów, mięśni oraz układu nerwowego. Zawartość ich w wodzie zależy jednak od wielu czynników, w tym od geologii regionu, procesu uzdatniania oraz źródła. Jej smak i skład również może być różny w zależności od jej lokalizacji.
Na przykład, woda z terenów z dużą ilością wapienia będzie naturalnie bogatsza w wapń i magnes. Z kolei w regionach, gdzie gleby są mniej mineralizowane, zawartość tych pierwiastków może być znacznie niższa. Kranówka może zawierać osady mineralne.
Ale bądźmy jednak szczerzy - nie każdy będzie pił bezpośrednio wodę z kranu. Jeśli jesteś jedną z tych osób, to dobrym rozwiązaniem może być zastosowanie filtrów do wody. Filtry do wody na kran, filtry pod zlew czy filtry do wody Brita, mogą usunąć zanieczyszczenia i osady, jednocześnie zachowując korzystne minerały. Dzięki temu picie z kranówki staje się bezpieczne i może dostarczać niezbędnych minerałów, które są tak ważne dla naszego zdrowia.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Kranówka może też stanowić doskonałą alternatywę dla wody butelkowanej, zwłaszcza jeśli chcemy zredukować ilość odpadów plastikowych. Picie wody prosto z kranu jest znacznie tańsze i bardziej ekologiczne. Wspomniane wcześniej filtry w codziennym życiu znacznie pomagają wyeliminowanie potrzeby ciągłego kupowania butelek, co dodatkowo zmniejsza negatywny wpływ na środowisko.
Co zawiera woda z kranu?
Woda z kranu, to podstawowy element naszej codzienności, jednak mało kto zastanawia się, co tak naprawdę znajduje się w tej wodzie, zanim trafi ona do naszych domów. Wbrew powszechnym przekonaniom, zawiera ona znacznie więcej niż tylko tlen, wapń czy magnez. Poza minerałami kranówka może zawierać także inne substancje, które wynikają z jej drogi od źródła do naszych kranów. Jakie są to minerały?
Skład chemiczny wody z kranu
Podstawowym składnikiem są oczywiście minerały, ale jej skład chemiczny jest znacznie bardziej złożony. Woda kranowa przechodzi przez różne procesy uzdatniania, podczas których mogą być dodawane różne związki chemiczne, takie jak chlor, który służy do eliminacji bakterii i innych mikroorganizmów, oraz fluor, dodawany w niektórych miejscach, aby zapobiegać próchnicy zębów. Poza tym może zawiera także różne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, mangan, a nawet miedź, które mogą pochodzić z instalacji wodociągowej.
Obecność organicznych związków i mikroorganizmów
Może zawierać również śladowe ilości związków organicznych, które mogą pochodzić z rozkładu materii organicznej w glebie, przez którą przepływa woda. Mikroorganizmy, takie jak bakterie i wirusy też występują, ale są one zazwyczaj usuwane lub neutralizowane w procesie uzdatniania wody. Z tego powodu woda z kranu musi spełniać rygorystyczne normy jakości, aby być uznana za bezpieczną do picia.
Osady i twardość wody
Kranówka często zawiera również osady mineralne, które mogą być widoczne jako biały nalot na kranach czy czajnikach. Osady te są głównie efektem obecności w wodzie węglanu wapnia i magnezu, co bezpośrednio wpływa na jej twardość. Należy wiedzieć, że twarda woda może mieć zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki - z jednej strony dostarcza organizmowi ważnych minerałów, takich jak wapń i magnez, z drugiej może prowadzić do gromadzenia się kamienia w urządzeniach domowych.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Składniki z rur wodociągowych
Ołów lub miedź również może występować, jeśli mamy do czynienia ze starą instalacją wodociągową. Jednak w obecnych czasach, gdy mamy do czynienia z nowoczesnymi systemy i rygorystyczne wymogami, możemy nie mieć takiej obawy.
Czy kranówka jest zdrowa?
Dojdźmy jednak do fundamentalnej konkluzji - czy kranówka jest faktycznie zdrowa i czy stanie nam się coś, jeśli ją wypijemy?
Jest ona na ogół bezpieczna do picia w wielu miejscach na świecie, w tym w Polsce. Wynika to z rygorystycznych procesów uzdatniania, którym jest poddawana, aby spełniała wymagania sanitarne i normy jakości. W tym procesie woda przechodzi przez szereg etapów, takich jak filtrowanie, chlorowanie, a czasem także fluorowanie, co ma na celu usunięcie zanieczyszczeń, bakterii i wirusów, a także zapewnienie jej odpowiedniej czystości.
Oczywiście, istnieją pewne czynniki, które mogą wpływać na zdrowotność kranówki. Jednym z nich jest stan instalacji wodociągowej w naszym domu lub budynku. Stare, zaniedbane rury mogą wprowadzać do wody różne zanieczyszczenia, takie jak metale ciężkie czy rdza. Dlatego, jeśli mieszkasz w starszym budynku, warto rozważyć przepłukanie kranów po dłuższym okresie nieużywania wody lub zainstalowanie prostych filtrów, które mogą pomóc w usunięciu niepożądanych substancji.
Czasami można także spotkać się z opinią, że woda z kranu może mieć specyficzny smak lub zapach. Najczęściej jest to spowodowane obecnością chloru, który jest używany do dezynfekcji. Mimo że jego smak i zapach może być nieprzyjemny, jego obecność w wodzie na odpowiednim poziomie jest bezpieczna i pomaga w utrzymaniu jej czystości. Jeśli jednak przeszkadza Ci jego obecność, możesz po prostu pozwolić wodzie odstać się przez kilka minut, co pozwoli chlorowi się ulotnić.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Innym aspektem, na który warto zwrócić uwagę, jest znowu - lokalne źródło wody i sposób, w jaki jest ona przetwarzana przez wodociągi. W różnych regionach woda może mieć różne właściwości, co wpływa na jej smak i jakość. Dlatego warto sprawdzać raporty dotyczące jakości wody publikowane przez lokalne wodociągi, aby być na bieżąco z jej stanem.
Warto również pamiętać, że kranówka jest regularnie kontrolowana przez odpowiednie służby sanitarno-epidemiologiczne, co gwarantuje jej bezpieczeństwo i jakość. Dzięki tym kontrolom możemy mieć pewność, że woda, którą pijemy, spełnia wszystkie normy i jest odpowiednia do spożycia.
Podsumowując, jeśli jest ona odpowiednio uzdatniona i pochodzi z zaufanego źródła, jest zdrowa i bezpieczna do picia. Bądź jednak zawsze czujny i sprawdź dokładnie, skąd ona pochodzi.
Czym różni się woda mineralna od kranowej?
Wody mineralne pochodzą z zewnętrznych źródeł zanieczyszczeń i mają stabilny skład chemiczny. Wody wysokozmineralizowane zawierają co najmniej 1000 mg składników mineralnych na litr.Wody mineralne zawierają charakterystycznych składników. Wody wysokozmineralizowane nie są dla wszystkich, szczególnie dla osób z nadciśnienia i choroby nerek.Woda w kranach zawiera magnez, wapń, potas czy sód. Przykładowo, woda z wodociągów miasta i gminy Oświęcim zawiera średnio ok. 70 mg/l wapnia i ok. 10 mg/l magnezu. Biorąc pod uwagę, że jest to woda niskozmineralizowana, wynik naszej "kranówki" jest wielce zadowalający. Dodatkowo, kranówka jest kilkaset razy tańsza.
Otóż wszystko zależy od składu wody i miejsca jej pochodzenia. Nie bez powodu na każdej etykiecie butelki z wodą podany jest jej skład, czyli zawartość pierwiastków jonów i kationów, rozpuszczonych w wodzie soli mineralnych. Choć producenci źródlanych wód butelkowych wcale nie mają obowiązku, ani też zakazu udostępniania jej składu, to jednak wolą wykorzystać ten przywilej. W ten sposób sugerują nam, że ich produkt jest nasycony wieloma minerałami, a więc w rozumieniu przeciętnego konsumenta „musi być zdrowy”.
Zgodnie z USTAWĄ z dnia 25 sierpnia 2006 r. wody są dzielone na:
- a) naturalnej wody mineralnej
- b) wody źródlanej lub soli mineralnych, o których mowa w lit.
Powszechnie uważa się, że woda mineralna uchodzi za zdrową, mającą wręcz właściwości lecznicze, jednakże warto wziąć pod uwagę, że nie jest to takie oczywiste i proste. Wchłanialność tego typu pierwiastków i związków przez organizm z wody jest bardzo ograniczona i zależna od ich stężenia, ale także pokierowana jest „oddziaływaniem antagonistycznym i synergistycznym pomiędzy elektrolitami zawartymi w danej wodzie oraz stosunkami ilościowymi między nimi”. Niezbyt często mówi się także o tym, że nadmiar niektórych minerałów może być wręcz szkodliwy, zwłaszcza dla osób mało aktywnych, wrażliwych, kobiet w ciąży, matek karmiących, czy niemowląt. Na co dzień zaleca się raczej pić wodę niskozmineralizowaną, a podczas dużego wysiłku fizycznego, sięgać po wodę wysokozmineralizowaną lub średniozmineralizowaną.
Główne funkcje, jakie ma spełniać pita przez nas woda, to nawadnianie naszego organizmu, transportowanie składników pożywienia, produktów przemiany materii i hormonów. Podsumowując, warto od czasu do czasu sięgnąć po wodę wysoko lub średniozmineralizowaną, zwłaszcza gdy uprawiamy sport, czy mamy bardzo aktywny tryb życia. Na co dzień jednak powinno się wypijać niecałe 2 litry (zalecenia WHO) i to najlepiej wody niskozmineralizowanej. Ogólna zasada: pijemy częściej i w małych porcjach.
Świetnie spełnia się w tym woda, która jest niemal zawsze pod ręką, a mianowicie zwykła kranówka. Jak wcześniej wspominaliśmy „woda pitna wychodząca z wodociągów musi spełniać liczne wymagania bakteriologiczne, fizykochemiczne, radiologiczne i organoleptyczne. Dlatego też woda z kranu powinna być dla nas jak najbardziej bezpieczna”. Jeżeli mimo wszystko wciąż masz opory przed piciem wody prosto z kranu, najlepiej zastosować system filtrów podkranowych (w domu) lub postarać się o podłączenie urządzenia filtrującego wodę (np. w miejscu pracy). Wtedy mamy gwarancję bezpieczeństwa, poprawę jakości i walorów smakowych wody oraz pozbycie jej nieprzyjemnego zapachu, który czasami może się pojawić na skutek uzdatniania wody i dezynfekcji sieci wodociągowej.
Tabela 1. Dopuszczalne ilości wybranych związków toksycznych w wodach pitnych i mineralnych (mg/l)
| Związek toksyczny | Woda pitna (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 listopada 2002 r.) | Woda mineralna (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 8 lipca 1997 r.) |
|---|---|---|
| Glin (aluminium) | 0,2 | 0,2 |
| DDT (również azotox) | 0,00003 | 0,00003 |
| Benzo(a)piren | 0,00001 | 0,00001 |
| WWA (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne) | 0,0001 | 0,0001 |
Z powyższej tabeli wyraźnie widzimy, że wszystkie związki trujące z rzek, które muszą znaleźć się w wodzie kranowej, mamy dzisiaj również w wodach mineralnych. A to oznacza, że woda kranowa (oraz studzienna) spełnia warunki obecnej normy dotyczącej wód mineralnych. I tak osiągnęliśmy kolejny etap w historii wód mineralnych. Etap, w którym ich jakość zrównano całkowicie z jakością wód pochodzących z kranu.
Z POWODU WIELOLETNIEJ EKSPLOATACJI WÓD MINERALNYCH DOSZŁO DO ICH WYMIESZANIA SIĘ Z ZATRUTYMI WODAMI POWIERZCHNIOWYMI. DLATEGO OBECNE PRZEPISY ZEZWALAJĄ NA OBECNOŚĆ W WODACH MINERALNYCH TYCH SAMYCH ZWIĄZKÓW CHOROBOTWÓRCZYCH, KTÓRE DOPUSZCZA SIĘ W WODACH KRANOWYCH.
tags: #woda #pitna #skład #chemiczny
