Serbska Woda Mineralna: Skład i Właściwości
- Szczegóły
Woda mineralna to cenny zasób naturalny, a jej skład i właściwości mogą znacząco wpływać na zdrowie. Woda o wysokiej zasadowości ma nieprzyjemny smak „napoju gazowanego”, a po spożyciu może być szkodliwa dla zdrowia.
Zasadowość wody
Zasadowość jest miarą zdolności wody do zobojętniania kwasów. Jest to tzw. Zasadowość ogólna jest wyrażoną w częściach na milion miarą wszystkich zasad (wszystkich jonów węglanowych, wodorowęglanowych i hydroksylowych) obecnych w próbce.
Zasadowość wobec fenoloftaleiny (zasadowość p) jest oznaczana przez miareczkowanie do pH 8,3 (punkt końcowy przy zmianie koloru wskaźnika - fenoloftaleiny) i wskazuje całkowitą ilość jonów hydroksylowych i połowę ilości jonów węglanowych obecnych w próbce.
Zwykle twarda woda ma odczyn zasadowy, a miękka woda bardziej kwaśny. W biologicznej oczyszczalni ścieków zasadowość jest wykorzystywana w procesie nitryfikacji przy przemianie amoniaku w azotyny, a następnie w azotany.
W fermentacji beztlenowej zasadowość i jej stosunek do stężenia lotnych kwasów tłuszczowych (VFA) jest najważniejszym pomiarem wykorzystywanym do interpretacji stabilności tego procesu biologicznego. Aby uzyskać optymalne wyniki, środowisko w komorze fermentacyjnej powinno mieć odczyn pH między 6,5 a 7,5.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Jednak sam pomiar pH nie jest wystarczający. W celu zapewnienia zrównoważonego i bezpiecznego działania woda musi mieć wystarczającą zdolność buforową, aby skompensować zmiany w stężeniu kwasu. Komora fermentacyjna, w której środowisko jest zbyt kwaśne, jest toksyczna dla bakterii, zwłaszcza dla bakterii wytwarzających metan.
Destabilizacja spowodowana toksycznymi warunkami przy niskim pH może być bardzo kosztowna ze względu na zmniejszenie produkcji gazu, dodawanie substancji chemicznych w celu uzyskania prawidłowej zasadowości oraz znaczny wzrost czasu i nakładu pracy personelu. W systemach, które są wymagane do usuwania azotu amonowego, zasadowość jest najważniejszym parametrem monitorowania stabilności nitryfikacji.
Zasadowość niższa od 50 mg/l wstrzymuje biologiczną konwersję amoniaku/amonu do azotynu, a następnie do azotanów. Po wyczerpaniu zasadowości w systemie biologicznym może rozpocząć się gwałtowny spadek pH. Podczas monitorowania biologicznego usuwania azotu poprzez napowietrzanie odczyn pH jest powszechnie stosowanym i pomocnym wskaźnikiem stabilności nitryfikacji, ale jest obarczony opóźnieniem.
Zasadowość działa jako bufor pH w procesach koagulacji i zmiękczania wody wapnem i sodą. Znajomość zasadowości wody surowej jest bardzo ważna przy wyborze odpowiednich koagulantów i ustawianiu procesu koagulacji/flokulacji. Wraz z innymi parametrami zasadowość jest monitorowana podczas procesów chłodzenia, aby zapobiec korozji rurociągów, skraplaczy i osuszaczy w miarę upływu czasu.
Twardość jest sumą wielowartościowych jonów metali w roztworze, natomiast zasadowość jest miarą zdolności roztworu do zobojętniania kwasów (suma jonów hydroksylowych, węglanowych i wodorowęglanowych). W naturalnych systemach wodnych zwykle obecny jest węglan wapnia, który odpowiada za różne właściwości wody.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Przy oznaczaniu zasadowości przez miareczkowanie wobec fenoloftaleiny wykorzystuje się wskaźnik fenoloftaleinowy, która zmienia kolor z różowego na bezbarwny w punkcie końcowym. Jeżeli po dodaniu wskaźnika próbka nie zmienia koloru na różowy, oznacza to, że próbka nie wykazuje zasadowości wobec fenoloftaleiny.
Kolor lub mętność mogą utrudniać postrzeganie zmiany koloru w punkcie końcowym. Nie należy filtrować ani rozcieńczać kolorowych lub mętnych próbek.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #mineralna #serbska #skład #właściwości
