Woda Mineralna Wiry: Skład, Właściwości i Kontrowersje
- Szczegóły
Latem pijemy więcej wody, soków czy kompotów. Wybierając się do sklepu na zakupy często zastanawiamy się jaką wodę wybrać.
Rodzaje Wód Dostępnych na Rynku
Według polskich standardów (Dz.U 1997.85.544) konsument może wybierać spośród 4 rodzajów wód. Są to naturalne wody mineralne, wody źródlane, mieszane i stołowe.
- Naturalne wody mineralne: Na etykiecie naturalnej wody mineralnej powinna być umieszczona nazwa” naturalna woda mineralna” , stopień mineralizacji, zawartość charakterystycznych składników mineralnych, a gdy wodę nasyca się dwutlenkiem węgla to stopień nasycenia i pochodzenia CO₂. Etykieta nie może wprowadzać konsumenta w błąd sugerując właściwości, których woda nie ma.
- Wody źródlane: Wody źródlane nie różnią się składem mineralnym od wody z kranu, a producent nie ma obowiązku umieszczania składu na etykiecie. W przypadku umieszczenia takiej informacji (obowiązek dla naturalnej wody mineralnej) może to wprowadzać konsumenta w błąd.
Natomiast naturalna woda mineralna ma różnić się od wody z kranu przede wszystkim stabilnym składem minerałów. Stabilny skład, czyli różnica między podanym na etykiecie składem a faktycznym może wynosić +/- 20% ( to co podane na etykiecie powinna zawierać naturalna woda mineralna).
Test Wód Butelkowanych
A oto jak wypadł test przeprowadzony przez Fundację Pro - Test na zlecenie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów, którego zadaniem było przebadanie 15 wód butelkowanych najbardziej popularnych i często reklamowanych w mediach - 11 naturalnych wód mineralnych i 4 wód źródlanych.
Najbardziej stabilny skład miały: Nałęczowianka, Dobrowianka, Piwniczanka, Muszynianka. Dlatego warto o tym wiedzieć i pamiętać kupując wodę w sklepie.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda Mineralna Wiry - Specyfika
Wodę mineralną ze wsi Wirki wymienia wydane 15 grudnia 2020 r. coroczne obwieszczenie Głównego Inspektora Sanitarnego w sprawie ogłoszenia wykazu wód uznanych jako naturalne wody mineralne.
Taką, nieco paradoksalną sytuację, mamy w przypadku wody pochodzącej z wyrobisk nieczynnej kopalni magnezytu Wiry w Wirkach u podnóża Masywu Ślęży. Nawet najbardziej nasycona minerałami woda, jeśli pobierana jest z kopalnianych wyrobisk, nie jest uznawana za wodę leczniczą. I nie mają tu znaczenia jej parametry, w tym zawartość rozpuszczonych substancji czy nasycenie dwutlenkiem węgla, lecz zapisy ustawy.
Okazuje się, że nasycona związkami magnezu woda spod wsi Wiry i Wirki nie jest leczniczą woda podziemną. Zgodnie definicją zawartą w art. 3, ust. Oddzielnie w polskim systemie prawnym zdefiniowano wody będące kopalinami. Tylko i wyłącznie na takie wody koncesji udziela marszałek województwa. W myśl ustawy Prawo geologiczne i górnicze kopalinami nie są wody, z wyjątkiem wód leczniczych, termalnych i solanek.
Ustawa podaje też konkretne parametry, np. woda lecznicza powinna posiadać co najmniej tysiąc miligramów rozpuszczonych substancji stałych w litrze. Ponadto jak wskazują przepisy art. 5, ust. Taki zapis w ustawie ma swoje konsekwencje w stosunku do wody ze wsi Wirki. Reasumując, marszałek województwa nie udziela koncesji na wydobywanie wód mineralnych w rozumieniu ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia tylko na wydobywanie wód będących kopalinami w rozumieniu przepisów ustawy Prawo geologiczne i górnicze.
Historia Kopalni Magnezytu Wiry
Głębinowa kopalnia magnezytu w Wirkach położona jest na północny zachód od Dzierżoniowa, w gminie Marcinowice. Około 1955 r. odkryto tam złoże magnezytu. Jego eksploatację w 1958 r. podjęły Dolnośląskie Zakłady Magnezytowe w Świdnicy. Wydobycie trwało do 1996 r. Następnie w latach 2007-2013 funkcjonowała rozlewnia wody mineralnej. Pobierano ją z czwartego poziomu kopalni, z głębokości około 82 m. Kilka lat później epizodycznie istniała w Wirkach podziemna trasa turystyczna. Od 21 czerwca 2017 r. niemal do końca lutego 2019 r. kopalnia była dostępna dla zwiedzających.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Przewodnicy-pracownicy kopalni pozwalali wtedy turystom, aby ci bezpłatnie zabierali do swoich butelek dowolne ilości wody mineralnej.
Woda Alkaliczna - Fakty i Mity
O wodzie alkalicznej w przestrzeni internetowej znaleźć można wiele nieprawdziwych, wprowadzających pacjentów w błąd informacji. Przypisuje się jej zdolność do zapobiegania, a nawet leczenia wielu powszechnie występujących chorób.
Co to jest Woda Alkaliczna?
Woda alkaliczna od zwykłej wody z kranu różni się m.in. wartością pH. Kwasowość i zasadowość roztworów oceniana jest w skali od 1 do 14. pH poniżej 7 oznacza odczyn kwasowy, a pH powyżej 7 - odczyn zasadowy. pH wody z kranu oscyluje w okolicy 7. O alkalicznej (inaczej zasadowej) wodzie mówimy, gdy pH jest wyższe. Zazwyczaj, woda alkaliczna ma pH o wartości 8-9.
Jest ona dostępna w sprzedaży (zarówno w niektórych sklepach stacjonarnych, jak i internetowych), a inną możliwością jej nabycia jest samodzielnie jej wyprodukowanie w domu. Woda alkaliczna często wyróżnia się też większą zawartością określonych minerałów, takich jak sód, wapń, magnez i potas.
Nie ma ścisłych norm dla dokładnej ilości poszczególnych składników obecnych w wodzie alkalicznej. Zawsze więc warto zwracać uwagę na jej skład, ponieważ bardzo różni się on między konkretnymi produktami. Dostępne są wody alkaliczne o wysokiej zawartości sodu, a także te które mają stosunkowo wysoką zawartość magnezu.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Czy Woda Alkaliczna Jest Zdrowa?
Zwolennicy wody alkalicznej (oraz jej sprzedawcy) przypisują temu produktowi naprawdę wiele prozdrowotnych właściwości. Uważa się, że posiada ona zdolność odkwaszania organizmu i przywracania mu pożądanej równowagi kwasowo-zasadowej. Ma też dodawać energii i poprawiać wydolność psychiczną oraz fizyczną organizmu.
Wspomagać przemianę materii i proces odchudzania się. Oczyszczać organizm i pozbywać się nagromadzonych w nim toksyn. Zwolennicy wody alkalicznej twierdzą, że spowalnia ona procesy starzenia się organizmu i wzmacnia odporność. Dodatkowo wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu krążenia czy też układu kostno-stawowego.
W rzeczywistości jednak, żadna ze wspomnianych zalet wody alkalicznej nie została jak dotąd potwierdzona w wysokiej jakości badaniach klinicznych. Co prawda wykazany został pewien efekt przeciwstarzeniowy codziennego picia wody alkalicznej, ale badania prowadzone były na myszach. Zaobserwowano też poprawę w rytmie wypróżnień, jednak badanie to prowadzono na bardzo małej ilości uczestników (60 osób). Trudno jest na tej podstawie wyciągnąć jakieś ogólne wnioski.
Podobnie, małe badanie w którym wzięły udział kobiety po menopauzie zmagające się z osteoporozą, wykazało korzystny wpływ stosowania wody alkalicznej na gęstość kości. Woda alkaliczna uważana jest przez część osób za „lepszą wodę” od zwykłej kranówki. Ma to wynikać m.in. właśnie z różnicy pH.
Woda Alkaliczna a Zakwaszenie Organizmu
Woda alkaliczna uważana jest za produkt, który pomaga odkwasić organizmu. Warto tutaj przybliżyć pojęcie „zakwaszenia organizmu”. W świecie medycyny, nie ma takiego terminu. Można mówić o kwasicy metabolicznej, do której dochodzi w wyniku zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej (występuje nadmiar kwasów lub niedobór zasad).
Są różne przyczyny i postacie kwasicy. Co jednak istotne, stan pacjenta z kwasicą metaboliczną jest zazwyczaj poważny i wymaga odpowiedniego leczenia w szpitalu. Pod wpływem zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej dochodzi bowiem do zaburzenia funkcjonowania poszczególnych narządów.
Przykładowe objawy które mogą wówczas wystąpić to silny ból brzucha, zapach acetonu z ust, problemy z oddychaniem, wzrost tętna oraz spadek ciśnienia tętniczego krwi. Organizm wyposażony jest w liczne mechanizmy, które pomagają utrzymać odpowiednie pH płynów ustrojowych, w tym również krwi. Na ogół działają one bardzo sprawnie i utrzymują pH w dość wąskim zakresie. Ma to na celu właśnie zapobieganie zaburzeniom kwasowo-zasadowym, które mogą mieć bardzo poważne konsekwencje dla zdrowia pacjenta.
Dieta nie wpływa znacząco na wartości pH. Trzeba wyraźnie podkreślić, że spożywane pokarmy lub płyny nie spowodują zakwaszenia organizmu, ani go nie odkwaszą. Choć pH krwi, niezależnie od sposobu żywienia, utrzymywane jest w wąskim zakresie, pH moczu w większym stopniu podlega wahaniom, w zależności od sposobu odżywiania się.
Im większe jest spożycie produktów zakwaszających, takich jak mięso, nabiał czy produkty pełnoziarniste, tym nieco niższe może być pH moczu. Woda alkaliczna na zakwaszenie organizmu z pewnością nie pomoże, bo ta rozpowszechniona w mediach i Internecie przypadłość po prostu nie istnieje.
Woda Alkaliczna - Na Co Pomaga?
Nie ma żadnych dowodów naukowych na to, że woda alkaliczna wspomaga odchudzenia, zapobiega cukrzycy, wspomaga leczenie chorób autoimmunologicznych lub poprawia koncentrację i wydolność organizmu.
Woda alkaliczna w teorii powinna łagodzić objawy refluksu żołądkowo-przełykowego. W przebiegu choroby refluksowej dochodzi do cofania się kwaśnej treści z żołądka w kierunku przełyku. Spożycie wody o zasadowym pH może więc zmniejszać kwaśny odczyn treści i łagodzić zgagę. W badaniach przeprowadzonych w warunkach laboratoryjnych wykazano, że woda alkaliczna może prowadzić do inaktywacji pepsyny (enzym wydzielany przez komórki żołądka, który bierze udział w procesie trawienia, ale u osób z refluksem może też uszkadzać błonę śluzową przełyku).
Były to jednak badania laboratoryjne, których wyników nie można odnosić bezpośrednio do żywego organizmu.
Kiedy Stosować Wodę Alkaliczną?
Jedną z podstawowych zasad utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia jest zdrowa, zbilansowana dieta. A jednym z jej elementów jest odpowiednia podaż wody. Dla dorosłych kobiet wystarczające dzienne spożycie wody zostało ustalone na poziomie 2 l, a dla dorosłych mężczyzn - 2,5 l. Oczywiście są to jedynie ogólne wartości, odnoszące się do osób o umiarkowanej aktywności, przebywających w środowisku o umiarkowanej temperaturze.
Wiele czynników zwiększa zapotrzebowanie na wodę. Przykładowo są to: wysoka temperatura otoczenia, intensywne ćwiczenia fizyczne czy karmienie piersią. Do pokrycia zapotrzebowania na wodę wystarczy jednak zwykła woda. W zdecydowanej większości miejsc w Polsce, woda z kranu ma dobrą jakość i nadaje się do bezpośredniego spożycia.
Można sięgnąć też po butelkowaną wodę, jednak niekoniecznie musi być to woda alkaliczna. Czasami można spotkać się ze stwierdzeniem, że woda alkaliczna nawadnia lepiej niż zwykła „kranówka”. Nie jest to jednak prawda.
Jak Stosować i Ile Pić Wody Alkalicznej?
Jeśli bardzo chcemy spożywać wodę alkaliczną i przekonać się na własnej skórze jak wpłynie ona na funkcjonowanie organizmu, nic nie stoi na przeszkodzie aby jej nie spróbować. Można traktować taką wodę jako uzupełnienie diety w składniki mineralne (o ile wybrana woda alkaliczna rzeczywiście ma wysoką zawartość magnezu czy wapnia).
Jeśli producent wody alkalicznej nie podaje żadnych ograniczeń co do ilości spożywanej na dobę wody, można pić ją w ilości pozwalającej pokryć zapotrzebowanie organizmu na ten element diety. Jeśli nie ma przeciwwskazań do spożywania wody alkalicznej, można spożywać jej tyle ile zwykłej wody.
Kiedy Unikać Wody Alkalicznej?
Woda alkaliczna nie powinna być stosowana przez osoby z zaburzonym funkcjonowanie nerek. Na ten moment nie ma wyraźnych zalet picia wody alkalicznej, aby ryzykować dodatkowym obciążeniem tego narządu. Lepiej też nie korzystać z wody alkalicznej do popijania leków. Zawarte w niej minerały mogą bowiem wchodzić w interakcje ze składnikami aktywnymi stosowanych preparatów.
Woda alkaliczna w ciąży również może nie być najlepszym wyborem, ze względu na wysoką zawartość sodu. Wyjątkiem może być sytuacja, w której kobieta ciężarna ma zbyt niski poziom sodu w organizmie i wskazane jest uzupełnienie tego składnika.
Potencjalne Skutki Uboczne
Woda alkaliczna - skutki uboczne które mogą wystąpić przy jej długotrwałym i częstym spożyciu wynikają m.in. z wysokiej zawartości sodu. Nadmiar sodu w diecie przyczynia się do rozwoju nadciśnienia tętniczego (Wysokie ciśnienie - jakie są przyczyny i zagrożenia?), zaburzeń rytmu serca czy chociażby pojawienia się zaburzeń żołądkowo-jelitowych (np. bóle brzucha, nudności).
Woda alkaliczna, mimo przypisywania jej wielu licznych prozdrowotnych właściwości, raczej nie powinna być traktowana jako remedium na powszechnie występujące dolegliwości czy też choroby. Nie nawodni też organizmu lepiej niż zwykła woda z kranu.
Rozsądnym wydaje się traktowanie jej jako uzupełnienia diety w określone składniki mineralne. Choć i w tym przypadku, trudno ocenić wchłanialność magnezu czy wapnia, a jednocześnie trzeba zwracać uwagę na zawartość sodu, aby nie było go w diecie zbyt dużo.
Woda z Solą Himalajską
Woda z solą może wesprzeć proces leczenia wielu dolegliwości. Zwłaszcza woda z solą himalajską jest kombinacją bardzo korzystną dla zdrowia ze względu na bogactwo minerałów. Potwierdzają to naukowcy. Picie takiego roztworu przekłada się korzyści m.in. w zakresie trawienia, nawodnienia i stężenia cukru we krwi.
Wiesz, że z potem pozbywamy się z naszego organizmu wielu minerałów i elektrolitów? To niebezpieczne zwłaszcza dla osób aktywnych fizycznie i w okresie lata, kiedy temperatury są wyższe, a potliwość większa. Szklanka słonej wody jest bogata w minerały, które organizm szybko rozpoznaje i wchłania. Jony dodatnie w soli wiążą się z ujemnymi w cząsteczkach wody i odwrotnie, co zapewnia doskonałą wchłanialność w organizmie człowieka. Wtedy woda nie jest już czystą wodą, a sól nie jest tylko solą. Naukowcy potwierdzają, że szklanka słonej wody ma duży wpływ na nasz organizm.
Z drugiej strony, w ostatnich latach coraz częściej spotykamy się z opinią, że sól szkodzi organizmowi człowieka. Tak, woda z solą ma moc wspierania naszego organizmu, ale to nie może być sól kuchenna. Ta rzeczywiście szkodzi, bo oczyszczana jest chemicznie, a suszona w wysokiej temperaturze (nawet 650°C), w której traci cenne właściwości. Zdrowym roztworem jest woda z solą himalajską.
Korzyści z Picia Wody z Solą Himalajską
- Nawodnienie: Picie wody z solą himalajską pozwala uzupełnić minerały oraz elektrolity konieczne do prawidłowego przyswajania wody przez organizm.
- Trawienie: Woda z sola himalajską pobudza pracę ślinianek i wydzielanie enzymu trawiennego (amylazyny). Ten odgrywa kluczową rolę w pierwszym etapie trawienia, w tym trawienia cukrów.
- Poprawa cery: Co daje picie wody z solą himalajską? Piękną cerę!
- Łatwiejsze zasypianie i większy spokój w ciągu dnia: Duża ilość minerałów i cennych pierwiastków, które dostarczamy do organizmu za pomocą wody z solą przyczynia się do obniżenia tzw. hormonów stresu (adrenaliny i kortyzolu).
- Płukanie gardła: Chrypka, delikatny ból i drażliwość przy przełykaniu śliny - to objawy, które złagodzi płukanie gardła wodą z solą. Sól ma bowiem właściwości antybakteryjne i delikatnie dezynfekuje, a także łagodzi obrzęk, wyraźnie zmniejszając dolegliwości bólowe.
- Odchudzanie: Jako że słona woda przyspiesza i usprawnia trawienie, a także delikatnie hamuje apetyt, sprawdza się również w procesie odchudzania.
Pamiętaj, że rozwór ten przyjmowany w zbyt dużej ilości może przyczyniać się m.in. do wystąpienia nadciśnienia tętniczego, zawału lub udaru sercai zaburzyć pracę nerek. Dzienna zalecana dawka soli wynosi maksymalnie 3 gramy. Dlatego do roztworu, który następnie chcesz wypić, użyj wyłącznie małej szczypty soli himalajskiej. Uważaj też na jakość tego produktu.
Podsumowanie
Wybór odpowiedniej wody mineralnej jest ważny dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Warto zwracać uwagę na skład, pochodzenie i właściwości wody, aby dokonać świadomego wyboru, dostosowanego do indywidualnych potrzeb i preferencji.
tags: #woda #mineralna #wiry #skład #i #właściwości
