Woda Mineralna Ozimek: Skład, Właściwości i Znaczenie dla Zdrowia
- Szczegóły
Woda jest cennym źródłem minerałów i składników odżywczych, które pełnią bardzo ważną funkcję w procesach metabolicznych. Pełnią zatem bardzo ważną funkcję w procesach metabolicznych, dlatego picie wód mineralnych jest jedną z najlepszych form dostarczania organizmowi odpowiedniej ilości niezbędnych składników mineralnych.
Rodzaje wód butelkowanych
Na rynku dostępnych jest wiele wód butelkowanych. Wśród nich wyróżniamy wodę mineralną, źródlaną oraz stołową.
- Woda mineralna pochodzi z naturalnych ujęć lub odwiertów. Charakteryzuje się stałym składem chemicznym i jest bogata w minerały, gdyż zawiera co najmniej 1000mg/l składników mineralnych.
- Woda źródlana wydobywana jest z krystalicznie czystych źródeł, ale z płytszych warstw podziemnych. Charakteryzuje się niższą zawartością składników mineralnych, gdyż zawiera do 500mg/l.
- Woda stołowa powstaje w wyniku zmieszania naturalnej wody źródlanej lub przefiltrowanej wodociągowej z różnymi składnikami mineralnymi lub z wodą mineralną. Ich skład ulega w toku produkcji modyfikacji. Określenie "naturalna" im nie przysługuje.
Klasyfikacja wód mineralnych ze względu na zawartość składników mineralnych
Wody mineralne można podzielić ze względu na ogólną zawartość soli mineralnych:
- Woda niskozmineralizowana - ogólna zawartość soli mineralnych do 500 mg/l. Taka woda nie ma znaczenia dla organizmu człowieka, można ją pić w celu ugaszenia pragnienia, ale w niewielkiej ilości, ponieważ zbyt duża ilość nie jest korzystna dla zdrowia. Rozrzedza elektrolity znajdujące się w organizmie i może naruszyć równowagę wodno elektrolitową. Woda ta z kolei ma pozytywną właściwość jeżeli chodzi o rozpuszczalność produktów, dlatego też powinno jej się używać do użytku domowego tj. gotowania potraw, parzenia kawy czy prania.
- Woda średniozmineralizowana - o zawartości soli mineralnych na poziomie pomiędzy 500 - 1500 mg/l. Cechuje się tym, że nie narusza równowagi elektrolitycznej w organizmie, jest bogata w chlorki wapnia, uboga w jony sodu.
- Woda wysokozmineralizowana - o sumie składników mineralnych powyżej 1500 mg/l. Woda ta bogata jest w jony sodu, fluoru, chloru oraz wapnia i magnezu.
Wybór odpowiedniej wody mineralnej
Rodzaj wody powinien być dobierany według indywidualnych potrzeb organizmu. Wodę źródlaną zaleca się niemowlętom i dzieciom, zaś osoby z nadciśnieniem tętniczym, cukrzycą lub chorobą serca powinny unikać wody z dużą ilością sodu, wybierając tą z wysokim stężeniem magnezu. Zaś ludzie cierpiący na refluks żołądkowy lub nadkwasotę powinny sięgać po wodę z dużą ilością wodorowęglanów, gdyż neutralizują one kwasy żołądkowe i przynoszą szybkie ukojenie podczas zgagi. Wodę zawierającą wysokie stężenie potasu i sodu w celu uzupełnienia minerałów powinny wybierać osoby pracujące w wysokich temperaturach oraz fizycznie.
Jeżeli chodzi o to czy ma to być woda gazowana lub nie, należy to do indywidualnych upodobań, gdyż nie ma to większego wpływu na nasze zdrowie. Wybierając wodę na półce sklepowej, nie powinniśmy sugerować się reklamą oraz ceną, ale etykietą znajdującą się na butelce.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Ostrożność przy wyborze wody butelkowanej
Warto również zwrócić uwagę na to, że woda w butelce w większości przypadków sprzedawana jest w plastikowych opakowaniach, które mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Badania naukowe mówią, że obecne w plastiku ftalany i fenole z bisfenolem mają negatywny wpływ na gospodarkę hormonalną człowieka i bezpośrednio przyczyniają się do zmniejszenia płodności osób, które są narażone na ich działanie. Ftalany obecne w plastiku są szczególnie niebezpieczne, tym bardziej, gdy plastik narażony jest na działanie światła i wysokiej temperatury dlatego też nigdy nie należy zostawiać butelki np. na siedzeniu w samochodzie.
Poza tym warto wiedzieć, że po otwarciu butelki, woda nie powinna być pozostawiana do picia na dłuższy okres czasu. Otwarcie powoduje kontakt wody z powietrzem, co daje początek procesów psucia.
Osmolarność i jej wpływ na nawodnienie
Zanim odpowiemy na to pytanie, warto zacząć od podstawowych informacji, czyli od osmolarności, ponieważ to właśnie ona determinuje właściwości nawadniające napojów. Osmolarność to liczba stałych składników zawartych w płynie w przeliczeniu na 100 ml. Składnikami tymi mogą być elektrolity takie jak sód, potas, wapń, magnez, chlor oraz cukry, w tym polimery glukozy. Odpowiednie ilości i proporcje tych składników determinują drogę, którą przemieszcza się płyn. Jeśli dana osoba dostarcza do organizmu płyn o wysokiej osmolarności, woda przemieszcza się z krwiobiegu do światła jelita. Zachodzi wówczas proces wydalania.
- Napój hipotoniczny wykazuje niską osmolarność - oznacza to, że zawiera on mniej wymienionych wyżej składników stałych niż płyny ustrojowe organizmu w przeliczeniu na 100 ml. Gdy taki napój ulegnie rozcieńczeniu, wchłania się nawet szybciej niż czysta woda. Zazwyczaj napoje hipotoniczne zawierają w swoim składzie ok.
- Napój izotoniczny wykazuje taką samą osmolarność jak płyny ustrojowe, ponieważ zawiera tyle samo składników w przeliczeniu na 100 ml. Wchłania się równie szybko, a czasem nawet szybciej niż woda.
- Napój hipertoniczny z kolei ma osmolarność wyższą niż płyny ciała, ponieważ zawiera w 100 ml więcej cząsteczek, w tym węglowodanów powyżej 8 g.
Nawodnienie podczas aktywności fizycznej
Osoby wykonujące ćwiczenia o niskiej lub umiarkowanej intensywności w czasie od 30 do 60 minut powinny nawadniać organizm czystą wodą, najlepiej mineralną, zawierającą minimum 1500 mg składników mineralnych na litr. Natomiast jeśli wykonywane ćwiczenia są wysokiej intensywności i trwają ok. Jeśli jesteś sportowcem lub trenujesz intensywnie jakąś dyscyplinę sportu, być może powinieneś stosować napoje izotoniczne w swojej diecie. Stosuje się je głównie po to, aby uzupełnić utracone w czasie wysiłku fizycznego elektrolity, wodę oraz witaminy. Duża utrata elektrolitów i wody, głównie z potem, przekłada się nie tylko na niższą wydolność podczas ćwiczeń, ale zagraża przede wszystkim zdrowiu, a czasem nawet życiu. Napoje izotoniczne mają taką samą ilość składników co płyny ustrojowe, dlatego są najlepszym wyborem w nawadnianiu organizmu.
Domowe napoje izotoniczne
Napoje izotoniczne dostępne są w każdym sklepie, ale można też przygotować je samodzielnie. Domowe napoje izotoniczne w porównaniu z tymi kupowanymi w sklepie są w 100% naturalne, pozbawione sztucznych wzmacniaczy smaku czy barwników, a co najważniejsze, proste wykonaniu. Przy sporządzaniu takich napojów przede wszystkim należy pamiętać o odpowiedniej proporcji składników. Dla przypomnienia, napój izotoniczny to taki, który zawiera od 4 do 8 g węglowodanów na 100 ml płynu. Jeśli przygotowujesz izotonik o pojemności 1 l, pamiętaj, że powinien on zawierać odpowiednio od 40 do maks 80 g węglowodanów.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Umiar w spożyciu napojów izotonicznych
Jednym z głównych powodów współczesnej epidemii otyłości jest wysokie spożycie napojów słodzonych. Napoje izotoniczne zaliczane są do tej właśnie grupy. Przeznaczone są dla osób aktywnych fizycznie, często jednak zawarty w nich cukier i atrakcyjny smak zachęcają do zaspokajania pragnienia, które nie jest wynikiem wykonywanej wcześniej aktywności fizycznej. W konsekwencji prowadzi to do tak zwanego dodatniego bilansu energetycznego i wzrostu masy ciała. Napój izotoniczny może być dobrym uzupełnieniem utraconych z potem elektrolitów oraz wody. Pamiętać należy jednak o tym, że takie napoje korzystne zastosowanie będą miały u osób, które narażone są na odwonienie wynikające z intensywnych ćwiczeń trwających ponad godzinę.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #mineralna #ozimek #skład #właściwości
