Woda Mineralna Kala Namak: Skład, Właściwości i Zastosowanie
- Szczegóły
Czarną sól himalajską (Kala Namak, Sulemani Namak) pozyskuje się w kopalniach w Indiach, Bangladeszu, Nepalu i Pakistanie, a także w niektórych regionach w Himalajach. Wydobywa się ją również ze słonego jeziora Sambhar w Indiach. Krystaliczna sól himalajska zawiera praktycznie wszystkie pierwiastki w ilościach śladowych, w łatwo przyswajalnej dla organizmu formie.
Skład i Charakterystyka Kala Namak
W skład soli czarnej wchodzi chlorek sodu (NaCl - podstawowy składnik soli kuchennej), śladowe ilości siarczanu sodu, siarczku żelaza oraz siarkowodoru. Głównie siarczek żelaza odpowiada za to, że Kala Namak zyskuje kolor od różowo-brązowego aż do ciemnofioletowego (w kamieniu). Po skruszeniu na proszek naturalna czarna sól ma kolor od różowego po fioletowy. A mimo to nazywa się ją solą czarną.
Właściwości i Zastosowanie w Kuchni
Ze względu na specyficzny aromat nie zastępuje klasycznej soli, ale jest ciekawym dodatkiem do dania. Chętnie sięgają po nią wegetarianie i weganie - jako po imitację smaku i zapachu jajek. Między innymi dodają jej do tofu, osiągając potrawę podobną w smaku do sałatki jajecznej. Sól czarna jest też podstawowym dodatkiem do dań kuchni indyjskiej, która wykorzystuje ją do przekąsek, dipów, czatnejów, sałatek, a nawet owoców.
Właściwości Zdrowotne Kala Namak
Wykazuje również pewne właściwości zdrowotne. To dobry środek na zgagę i wzdęcia. W medycynie ajurwedyjskiej ma zastosowanie jako środek przeczyszczający (przy zaparciach) i wspomagający trawienie. Zaleca się ją osobom z wysokim ciśnieniem krwi i dietą niskosodową.
Zastosowanie w Pielęgnacji Zdrowia i Urody
Możemy ją stosować nie tylko w kuchni, ale również do pielęgnacji zdrowia i urody:
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
- Roztwór solny: Do szklanego naczynia włóż kilka bryłek soli i zalej czystą wodą (najlepiej mineralną). Odstaw na kilka godzin. Po tym czasie odlej uzyskaną solankę.
- Detoksykująca kąpiel z dodatkiem soli Kala Namak: Taka kąpiel oczyszcza nasz organizm jak 3-dniowa dieta detoksykująca. Idealna w przypadku grypy, rekonwalescencji, stłuczeń i zwichnięć, bólu mięśni i stawów. Pomocna przy różnorodnych problemach skórnych. Zabieg nie powinien trwać dłużej niż 30 minut. Temperatura wody powinna być taka sama jak ciało. Nie należy wykonywać zabiegu z pełnym żołądkiem.
- Woda solna do moczenia stóp: Zabieg ten także prowadzani do detoksykacji organizmu i wspaniale wpływa na stopy. Użycie tej soli odwzorowuje źródła termalne - zawartość soli i siarki pomaga łagodzić bóle stóp, służy także jako naturalny środek dezynfekujący, może leczyć miejscowe stany zapalne i infekcje.
- Płukanka do włosów: Czarna sól zawiera wiele minerałów, pomaga zwiększyć naturalny wzrost włosów. Co więcej, wzmacnia włosy i zmniejsza rozdwajanie końcówek. W razie problemów z łupieżem lub w przypadku poważnego łysienia - można połączyć Kala Namak z sokiem pomidorowym, stosując co najmniej raz dziennie.
- Nalewka lecznicza do picia: W tym celu zmieszaj ze sobą jedną łyżkę stołową roztworu solnego ze szklanką czystej wody.
Przykładowe Przepisy z Użyciem Kala Namak
Oto kilka przykładów przepisów, w których można wykorzystać czarną sól Kala Namak:
- Napój Jaljeera: Tradycyjny indyjski orzeźwiający napój z miętą, kolendrą, imbirem i kminem rzymskim. Kluczowym składnikiem jest czarna sól, która nadaje mu charakterystyczny smak.
- Przyprawa Chaat Masala: Mieszanka czarnej soli, białej soli, suszonej kolendry, chili, kminu rzymskiego, sproszkowanego mango i czarnego pieprzu. Idealna do posypywania przekąsek i sałatek.
- Mus owocowy na zimno Anar Ka Gola: Orzeźwiający mus z pestek granatu, cukru, kminu rzymskiego i czarnej soli. Doskonały deser na upalne dni.
Sól Himalajska Różowa - Alternatywa dla Soli Kuchennej
Sól himalajska różowa to jedno z najczystszych naturalnych minerałów, wydobywane z głębokich pokładów Himalajów. Charakteryzuje się pięknym, różowawym odcieniem oraz bogactwem mikroelementów. Kryształy drobnoziarnistej soli himalajskiej delikatnie rozpuszczają się na języku, wydobywając naturalną głębię smaku potraw. W przeciwieństwie do tradycyjnej soli kuchennej, nie dominuje w daniu, lecz podkreśla jego naturalne aromaty. Drobnoziarnista sól himalajska to doskonały wybór do codziennego gotowania:
- Doprawiania mięs, ryb i warzyw
- Wzbogacania smaku zup i sosów
- Marynat i kiszonek
- Wypieków
Uwaga: Mimo swoich cennych właściwości, sól - także himalajska - nie powinna być spożywana w nadmiernych ilościach. Sól himalajska przez wieki była wykorzystywana jako środek konserwujący żywność. Dawniej używano jej do peklowania mięsa i warzyw, dzięki czemu mogły być przechowywane przez długie miesiące.
Sól himalajska bywa nazywana „błękitnym złotem”, ponieważ dawniej była towarem tak cennym, że w niektórych kulturach używano jej jako waluty. Sól himalajska to nie tylko doskonała przyprawa, ale także naturalny sposób na wzbogacenie codziennej diety w cenne minerały.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #mineralna #kala #skład #i #właściwości
