Herbata Oolong: Skład Mineralny i Właściwości Zdrowotne
- Szczegóły
Herbata, obok wody, jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Różne typy herbat rozróżnia się na podstawie stopnia oksydacji (utlenienia) liści, czyli czasu, w którym są one poddane działaniu powietrza i zachodzi proces łączenia się z tlenem. Używane jest także określenie, że herbaty różnią się stopniem fermentacji.
Transkrypcja chińskiej nazwy tego gatunku herbaty powinna brzmieć “wulong” (oznacza to “czarny smok”), jednak nazwa oolong przyjęła się od wielu lat w krajach zachodnich. Czasem herbata turkusowa jest określana jako rodzaj herbaty pomiędzy czarną a zieloną. Jej nazwa bywa także używana zamiennie z nazwą ulung. Jednak herbata ulung to czarna herbata, która była przed laty sprzedawana pod tą nazwą w polskich sklepach.
Skład i Właściwości Herbaty Oolong
Z herbaty oolong wyizolowano ponad 100 składników chemicznych. Zawiera ona wiele witamin, na przykład A, C, E, B1, B2 oraz minerałów, takich jak magnez, cynk, wapń i fosfor. Herbatom przypisuje się wiele właściwości zdrowotnych, takie jak właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne czy przeciwbakteryjne.
Wpływ na Redukcję Masy Ciała
Badania dowiodły, że herbata oolong jest między innymi skuteczna w redukcji masy ciała, ponieważ pomaga spalać tłuszcz. Z badań wynika, że skuteczność herbaty w celach odchudzających wynika z połączenia hamowania enzymów trawiennych węglowodanów i reakcji niestrawionych węglowodanów z mikroflorą jelitową. Te reakcje między resztkowymi węglowodanami, polifenolami z herbaty i mikroflorą w okrężnicy powodują wytwarzanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które poprawiają metabolizm lipidów poprzez aktywację kinazy białkowej.
Ochrona Serca i Naczyń Krwionośnych
Niebieska herbata oolong chroni też przed chorobami serca i naczyń krwionośnych, a także działa przeciwutleniająco i przeciwbakteryjnie. Wspomaga pracę serca, gdyż redukuje poziom trójglicerydów i cholesterolu, reguluje też poziom cukru oraz insuliny we krwi.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Działanie Przeciwnowotworowe
Wysoka zawartość polifenoli w herbacie oolong sprawia, że ma ona działanie przeciwnowotworowe. Badania dowiodły między innymi, że herbata oolong niszczy komórki raka piersi. Sprawdzili to naukowcy z Uniwersytetu Saint Louis w Missouri (USA), którzy przeprowadzili testy na komórkach sześciu rodzajów raka piersi, w tym ER-positive, PR-positive, HER2-positive i triple-negative. Badania te wykazały, że herbaty - zielona i turkusowa hamowały wzrost wszystkich komórek rakowych.
Wpływ na Skórę i Kości
Herbata oolong ma także pozytywne działania na skórę, likwiduje wypryski i zmiany trądzikowe. Niebieska herbata oolong chroni także zęby i kości. Naukowcy na podstawie badań przeprowadzonych w Shantou w południowej części Chin, stwierdzili, że długotrwałe, umiarkowane spożycie herbaty oolong może mieć korzystny wpływ na zdrowie kości u kobiet po menopauzie.
Charakterystyka Herbaty Oolong
Herbata oolong to kategoria obejmująca wiele rodzajów herbat, których liście zostały poddane częściowemu utlenieniu, między 10-15% a 80%. Herbata oolong zawsze ma postać całych, dużych liści. Liście te wystawia się na działanie słońca, aby częściowo zwiędły, a potem wkłada się je do koszy i potrząsa, co powoduje uszkodzenie brzegów. W rezultacie liście uwalniają soki, co pomaga przy oksydacji.
Sposób Parzenia Herbaty Oolong
Tradycyjne parzenie herbaty oolong polega na zalewaniu malej ilości liści dużą ilością wody i kilkakrotnym parzeniu przez krótki czas. Najprostszy sposób parzenia polega na wsypaniu łyżeczki liści do czajniczka i zalaniu jej 200 ml gorącej wody, jednak trzeba odczekać około 2 minuty od jej zagotowania. Parzymy herbatę pod przykryciem, liście trzeba następnie odcedzić.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #mineralna #hayat #skład #mineralny
