Wody Smakowe Żywiec Zdrój a Benzoesan Sodu: Analiza Składu i Wpływu na Zdrowie

Szczegóły: Opublikowano: 18. March 2026

Wabące wzrok, niejednokrotnie z postaciami bajkowymi etykiety wód smakowych, często skupiają uwagę najmłodszych konsumentów.

Rodzice w dużym stopniu podają swoim dzieciom napoje, ich upodobanie żywieniowe może wynikać z niższej ceny tych produktów w porównaniu do soków.

Stanowisko Grupy Ekspertów w sprawie zaleceń dotyczących spożycia wody i innych napojów przez niemowlęta, dzieci i młodzież, w swoim badaniu potwierdziła, że nektary i napoje stanowią większy procentowy udział płynów w ciągu dnia niż soki owocowe.

Producenci wód mineralnych/źródlanych, coraz częściej poszerzają swoją działalność, wprowadzając na rynek aromatyzowane napoje.

W swoich recepturach produkcyjnych co prawda stosują wody mineralne/źródlane, ale też dodają wiele polepszaczy smaku tj. np. cukier, aromat.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Rodzice, wybierając wody smakowe do spożycia dla swoich dzieci, mogą sugerować się dobrą reputacją marki, która w swojej działalności prowadzi naturalne wody mineralne/źródlane.

Analizując jakość wód smakowych, można doszukać się w nich wielu substancji nie odżywczych dla dzieci tj.: acesulfam k, sukraloza, aspartam, sacharyna sodowa, cyklaminian sodu, a także środek konserwujący jakim jest benzoesan sodu.

Składniki Wód Smakowych i Ich Wpływ na Zdrowie

W jednym z badań naukowych, przeanalizowano deklarowaną przez producentów zawartość węglowodanów na etykietach wód smakowych, w stosunku do faktycznej zawartości sacharozy, glukozy, fruktozy w tych produktach (Ryc.1.) [2].

Analizie poddano pięć marek wód smakowych, dostępnych na polskim rynku tj.: Żywiec Zdrój, Wysowianka Lemon, Kubuś Waterr, Arctic Plus, Nałęczowianka.

Potwierdzono sumaryczną ilość węglowodanów, deklarowaną przez producentów na etykietach produktów.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Źródło: Bilek M., Matłok N., Kaniuczak J., Gorzelany J.: Sugar and inorganic anions content in mineral and spring water-based beverages.

Cukier biały - często dodawany do napojów aromatyzowanych, niekorzystnie wpływa na organizm każdego człowieka, szczególnie dla rozwijających się dzieci.

Niestety, duża grupa ludzi nie zauważa skutków ubocznych nadmiernej konsumpcji cukru.

Istnieje wiele badań naukowych, dowodzących, że nadmierne spożycie cukru powoduje szereg zmian chorobotwórczych w organizmie.

Na podstawie raportu „I he Joint WHO/hAO bxpert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Disease” jako składnik sprzyjający rozwojowi chorób cywilizacyjnych, wyodrębniono między innymi cukier [3].

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

Aktualnie, sacharozę w produktach spożywczych, zastępuje się w dużym stopniu syropem glukozowo-fruktozowym, zwanym także wysokofruktozowym syropem kukurydzianym (high-fructose corn sweetener, HFCS).

Jest to składnik niekorzystnie wpływający na organizm dzieci, należy go unikać w diecie.

Istnieje wiele badań dowodzących, że duże spożycie fruktozy sprzyja hipertriglicerydemii oraz może powodować niealkoholowe stłuszczenie wątroby.

Zaobserwowano, że fruktoza poprzez zwiększenie stężenia kwasu moczowego we krwi, może przyczynić się do powstania nadciśnienia tętniczego.

Powoduje zmniejszoną wrażliwość organizmu na działanie insuliny, zakłóca funkcjonowanie hormonów leptyny i greliny.

Insulina, leptyna, grelina są hormonami utrzymującymi równowagę energetyczną organizmu.

Obniżony poziom insuliny, leptyny i podwyższony poziom greliny w ustroju, przyczyniają się do zwiększonej podaży wysokokalorycznych pokarmów.

Fruktoza nie wpływa na pojawienie się poposiłkowej hiperinsulinemii, która stymuluje wydzielanie hormonu - leptyny.

Leptyna nadaje uczucie sytości, gdy nie jest wydzielana to następuje wzmożony apetyt i w konsekwencji przyjmuje się więcej pożywienia do organizmu [5].

Rola Wody i Alternatywy dla Wód Smakowych

Woda jest podstawowym komponentem organizmu człowieka.

Według Europejskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności, dzienne zapotrzebowanie na wodę dla dzieci w wieku 2-3 lat powinno wynosić 1300 ml, a u dzieci w wieku 4-8 lat 1600 ml.

W skład całkowitej podaży wody w ciągu dnia, wchodzą soki i napoje [1].

Aktualnie wśród dzieci w wieku przedszkolnym, popularne staje się spożycie dosładzanych tzw. „wód smakowych”.

Masowe spożycie wysokoprzetworzonych produktów, może przyczynić się do rozwoju otyłości, chorób układu krążenia, próchnicy, cukrzycy typu drugiego.

Rodzice i opiekunowie wpływają na jakość spożywanych płynów przez dzieci, dlatego znajomość wzorców dietetycznych przy wyborze soków i napojów musi być im znajoma.

W trosce o prawidłowy rozwój dzieci, nie zaleca się podaży wód smakowych - należy podawać dzieciom wodę źródlaną lub mineralną z dodatkiem soku owocowego - np.

Nie lubisz smaku wody i wybierasz w sklepach „wody smakowe”?

Takie napoje zawierają często sacharozę, sztuczne lub naturalne aromaty, a także inne dodatki: regulatory kwasowości, stabilizatory oraz konserwanty, najczęściej sorbinian potasu i benzoesan sodu.

Dodatek sacharozy i/lub soków owocowych (np. soku jabłkowego) sprawia, że wody smakowe stają się źródłem sporej ilości cukrów prostych i kalorii.

Warto jednak zaznaczyć, że zła sława, jaka owiała typowe wody smakowe, zmusiła ostatnio producentów do zmiany podejścia.

Obecnie na rynku pojawia się więc coraz więcej wód smakowych bez cukru i innych zbędnych dodatków, a bazujących na wodzie i naturalnych aromatach.

Kryteria Wyboru Zdrowszych Wód Smakowych

Krótka lista składników - do wyprodukowania takiego napoju potrzeba tak naprawdę jedynie wody (źródlanej lub mineralnej) oraz dodatków smakowych pod postacią naturalnych aromatów i/lub soków owocowych. Im krótszy i prostszy skład, tym lepiej. Nie oznacza to, że napoje wzbogacane w składniki mineralne lub te z dodatkiem np. regulatorów kwasowości są złe, szczególnie jeśli dodatki są pochodzenia naturalnego.
Brak cukru dodanego - woda smakowa z cukrem? Raczej nie. Dlaczego?
Naturalne aromaty - dodatek naturalnego aromatu do wody smakowej sprawia, że zyskuje ona niepowtarzalny smak.
Niska kaloryczność (najlepiej 0 kcal/100 ml) - średnia ilość wody, którą powinniśmy wypijać w ciągu dnia, to około 2-2,5 l. Dlatego ważne jest, aby wody smakowe miały kaloryczność bliską zeru. Co może ją podwyższać? Wspomniany już cukier, a także dodatek soków owocowych (np.

W Respo każda dieta jest szyta na miarę.

Aromaty naturalne lub sztuczne - w wodach smakowych znajdziemy aromaty nadające im określony smak.

Mogą one być zarówno naturalne, jak i sztuczne.

Najlepiej jest wybierać wody smakowe z dodatkiem aromatów określanych jako naturalne, czyli innymi słowy, aromatów pochodzenia roślinnego.

Aromaty nieokreślone jako naturalne z dużym prawdopodobieństwem są aromatami syntetycznymi.

Regulatory kwasowości - w większości wód smakowych znajdziemy substancje regulujące ich kwasowość.

To głównie kwas cytrynowy i kwas fosforowy, a ich zadaniem jest przedłużanie przydatności produktu do spożycia.

Ponadto bardzo pozytywnie wpływają na poprawę smaku produktu, poprzez nadanie im lekko kwaskowatego posmaku, podobnego do cytryny.

Kwas cytrynowy dodawany jest również w roli przeciwutleniacza.

Ich ilość w wodach smakowych jest zwykle bardzo niewielka, nie są one więc uznawane za szkodliwe.

Substancje konserwujące - benzoesan sodu oraz sorbinian potasu to składniki wielu wód smakowych.

Zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów (grzybów oraz bakterii) w produkcie.

Przykłady Wód Smakowych Dostępnych na Rynku

Napój ten ma krótki, naturalny skład bez zbędnych dodatków.
Dostępny w Biedronce napój Saguaro charakteryzuje się krótkim, naturalnym składem bez zbędnych dodatków.
Kolejny dobry produkt od firmy Żywiec-Zdrój.
Dostępna w Biedronce woda smakowa od Polaris ma krótki skład, naturalne aromaty i bardzo niską kaloryczność.
“Po prostu woda & sok” od Tymbarku wyróżnia się dodatkiem naturalnych aromatów i soków, co pozytywnie wpływa na smak. Warto pamiętać, że taki dodatek wiąże się ze wzrostem kaloryczności napoju do 12 kcal / 100 ml (wciąż jednak jest to niska zawartość kalorii).
Skład jest dobry i krótki, pojawia się w nim aromat nieokreślony jako naturalny. W składzie pojawiają się 2 regulatory kwasowości, które nie są konieczne do wyprodukowania wody smakowej. Dużym minusem jest użycie kwasu fosforowego (prawdopodobnie syntetycznego), który tworzy związki z wapniem i w nadmiarze niszczy zęby i przyczynia się do utraty wapnia z kości.
Długi skład w porównaniu do pozostałych wód smakowych wymienionych w rankingu. Produkt ten zawiera także dodany cukier, co sprawia, że w 100 ml mamy 20 kcal i prawie 5 g cukrów prostych.
I na koniec gorszy produkt od Żywca-Zdrój, charakteryzujący się długim składem (zwłaszcza w porównaniu do pozostałych wód smakowych wymienionych w rankingu). Do produktu został dodany cukier, przez co 100 ml napoju dostarcza 36 kcal i ponad 4 g cukrów prostych.

Chcesz zmienić swoją dietę na lepsze?

Zredukować liczbę niechcianych kilogramów, zbudować masę mięśniową lub wspomóc zdrowie w przypadku chorób takich jak IBS, SIBO lub Hashimoto?