Woda Mineralna: Skład, Właściwości i Korzyści dla Zdrowia

Szczegóły: Opublikowano: 13. December 2025

Woda jest niezbędna do życia i stanowi od 50 do 80% masy naszego ciała, w zależności od wieku, płci i wagi. Nie tylko gasi nasze pragnienie, ale też wspomaga pracę organizmu. Bez jej obecności w naszym ciele nie mogłyby zachodzić żadne procesy metaboliczne.

Przeciętne zapotrzebowanie na wodę zdrowej dorosłej osoby wynosi od 1,5 do 3,5 l na dobę. Aby utrzymać optymalny stan nawodnienia, powinniśmy wypijać dziennie średnio 1 litr wody na każde 30 kg masy ciała. Tylko pytanie: jaką wodę wybrać do picia? W sklepach znajdziemy obecnie kilkadziesiąt rodzajów wód butelkowanych o różnym stopniu zmineralizowania.

Nie wszystkie butelkowane wody na sklepowych półkach to wody mineralne. Jak podaje Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców, woda mineralna - jest to woda podziemna, wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, która od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi różni się przede wszystkim tzw. pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, czyli nie zawiera substancji wynikających z działalności człowieka.

Rodzaje Wód Dostępnych na Rynku

Obecnie na sklepowych półkach dominują dwa typy wód: mineralne i źródlane. Jest jeszcze woda stołowa, która powstaje przez dodanie składników mineralnych lub wody o wysokiej mineralizacji do wody źródlanej lub mineralnej niskozmineralizowanej. Ponadto, przepisy regulują poziom zawartości ww. składników w wodach stołowych. Przykładowo, zawartość wapnia musi być równa lub wyższa niż 150mg/litr, a zawartość magnezu - równa lub wyższa niż 50mg/litr.

Woda źródlana: To woda podziemna, pierwotnie czysta. Nie różni się właściwościami i składem mineralnym od wody, która leci z kranu i służy do picia oraz przygotowywania jedzenia. Kranówka jednak nie musi być podziemna i pierwotnie czysta, dlatego wymaga uzdatniania (szereg procesów chemicznych, m.in. chlorowanie).
Naturalna woda mineralna: Tak jak źródlana, jest wodą podziemną, pierwotnie czystą. Stabilny skład oznacza to, że jeśli producent na etykiecie podaje, że woda mineralna ma tyle i tyle minerałów, to możemy mu wierzyć, że ona cały czas je ma. Z tymi specjalnymi właściwościami zdrowotnymi to jest tak, że woda mineralna może je mieć, ale nie musi. Wszystko zależy od tego ile dana woda ma w sobie poszczególnych minerałów.
Woda lecznicza: To woda podziemna, pierwotnie czysta. Musi mieć jednak dużo składników mineralnych (min. 1000 mg/l) lub określony poziom jednego mającego znaczenie dla naszego organizmu. W zależności od składnika mamy wodę żelazistą, fluorkową, jodkową, siarczkową, krzemową, radonową, kwasowęglową, szczawę. By nazwać wodę leczniczą, trzeba najpierw przeprowadzić badania potwierdzające jej właściwości lecznicze.

Jak Wybierać Wodę Mineralną?

Nawet nie zastanawiamy się co tam jest w środku. A szkoda, bo dzisiaj mamy już naprawdę z czego wybierać. Samych naturalnych wód mineralnych jest w Polsce ponad 100. Są bardzo różne, i lepsze, i gorsze. Jako społeczeństwo nie przywiązujemy specjalnej wagi do wody. Ani nie zwracamy uwagi na jej jakość, ani szczególnie jej nie szanujemy, często bezmyślnie ją marnując.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Pierwszy krok, dla wszystkich, to sprawdzenie ogólnej zawartości rozpuszczonych składników mineralnych. To nam powie ile w wodzie jest minerałów. Taka informacja to już coś. Najlepiej zapamiętać dwie wartości 500 i 1500.
Drugi krok, dla bardziej dociekliwych, to sprawdzenie ilości poszczególnych składników mineralnych. To ważne, zwłaszcza dla osób chorujących na nadciśnienie, cukrzycę, zagrożonych osteoporozą lub po prostu wymagających od wody, by dostarczyła organizmowi konkretnych minerałów.

Kluczowe Składniki Mineralne w Wodzie

A wody różnią się między sobą zawartością m.in. wapnia, magnezu, sodu, potasu, wodorowęglanów, siarczanów, chlorków, flouroków. Ich ilości znajdziemy na etykiecie, przeważnie w tabelce.

Wapń (Ca++): Przydaje się kościom, zębom i mięśniom. Niedobór może powodować m.in. osteoporozę. Zapotrzebowanie dzienne: 1000 mg.
Magnez (Mg++): Niedobór magnezu powoduje rozdrażnienie, nerwowość oraz skurcze. Gdy potrzebujemy magnezu szukamy wody, która ma go więcej niż 50 mg/l. Zapotrzebowanie dzienne: 400 mg.
Sód (Na+): Osoby zmagające się z nadciśnieniem lub będące na diecie ubogiej w sód muszą wybierać wodę niskosodową, czyli taką gdzie sodu jest mniej niż 20 mg/l. Wody niskosodowe: Perła Krynicy, Ustronianka Biała, Kinga Pienińska, Nałęczowianka, Jurajska, Cisowianka, Ostromecko. Zapotrzebowanie dzienne: 1,5 g (po 50 roku życia: 1,3 g).
Wodorowęglany (HCO3-): Pomagają utrzymać równowagę kwasową w żołądku i jelitach oraz przyspieszają trawienie. Pomagają zwalczać zatrucie alkoholowe. Jeśli są potrzebne, szukamy wód, które mają ich więcej niż 600 mg/l.
Potas (K+): Jest odpowiedzialny za kontrolę pracy mięśni, w tym mięśnia sercowego, a także ich budowę i regenerację. Zapotrzebowanie dzienne: 4,5 g.
Fluorki (F-): Ten pierwiastek jest niezbędnym budulcem kości i zębów, jednak w nadmiarze jest toksyczny i może powodować fluorozę, objawiającą się przebarwieniami na zębach i zmianami w szkielecie. Optymalna ilość fluoru w wodzie to 0,7 mg/l. Zapotrzebowanie dzienne: 3 mg.
Chlorki (Cl-): Anion chlorku występuje w soku żołądkowym w postaci kwasu solnego, a jako chlorek sodu odpowiada za utrzymanie właściwego ciśnienia krwi. Zapotrzebowanie dzienne: 750 mg.
Lit: Bierze udział w transporcie witamin z grupy B do komórek, bierze udział w tworzeniu krwinek czerwonych, zwiększa właściwości obronne limfocytów, stymuluje odbudowę komórek nerwowych. Zapotrzebowanie dzienne: 1 mg.

Korzyści Płynące z Picia Wody

Spożywając odpowiednie ilości wody każdego dnia, dbamy o prawidłowe nawodnienie, które jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie jest to jednak jedyna zaleta picia wody. Woda jest naturalnym płynem, który nie zawiera cukru ani kalorii.

Pomaga regulować prawidłowy przebieg procesów trawiennych.
Regularne nawadnianie organizmu niejednokrotnie zalecane jest osobom na diecie odchudzającej, ponieważ w ten sposób poprawia się metabolizm oraz można zahamować nadmierny apetyt.
Ze względu na to, że końcowe produkty przemiany materii są wydalane z organizmu wraz z moczem, regularne nawadnianie organizmu pomaga oczyszczać go z toksyn i innych szkodliwych substancji.
Regularne spożywanie wody działa również korzystnie na funkcjonowanie nerek, między innymi może zmniejszyć kamicę nerkową.
Woda działa pozytywnie także na funkcjonowanie wątroby i pozostałych narządów.
Odpowiednia ilość spożywanej wody jest ważna między innymi dla osób, które uprawiają sport, ponieważ odwodnienie może spowodować obniżenie wydajności i wytrzymałości organizmu podczas treningu. Picie wody zmniejsza także podatność na skurcze.
Spożywanie zalecanej ilości wody korzystnie wpływa na wygląd skóry: ujędrnia ją i opóźnia procesy starzenia się. Pomaga również w walce z celulitem.
Utrzymywanie odpowiedniej jej zawartości w organizmie ma wpływ na koncentrację oraz procesy pamięciowe, a mózg pracuje sprawniej, dzięki czemu praca może okazać się bardziej wydajna.

Wykaz Wód Uznanych w Polsce za Naturalne Wody Mineralne (Listopad 2022)

17 listopada Główny Inspektor Sanitarny ogłosił wykaz wód uznanych w Polsce jako naturalne wody mineralne. Na liście znalazło się 151 pozycji. Poniżej kilka przykładów:

BYSTRA / Nr 1 / Długie k.
CISOWIANKA / Cisowianka / Drzewce k.
FAMILIJNA / Nr 5 / Gorzanów k.
GALICJANKA / P-I / Powroźnik, gm.
GALICJANKA MUSZYNA / Z-2, Z-3 / Zubrzyk, gm.
JAVA / Humniska / Humniska, gm.
JURAJSKA / Jurajska / Postęp k.
KANIA / Jana (Nr 1) / Bielice, gm.
KAZIMIERSKA / Kazimierska (Nr 3) / Cholewianka, gm.
KINGA PIENIŃSKA / Kinga Pienińska (Św.
KRÓLEWSKA / Królewska / Cholewianka, gm.

Pełny wykaz dostępny jest w Obwieszczeniu GIS.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

tags: #woda #mineralna #veroni #skład #właściwości