Woda Gazowana: Skład, Właściwości i Wpływ na Zdrowie

Szczegóły: Opublikowano: 11. October 2025

Woda gazowana od lat budzi zainteresowanie zarówno wśród zwolenników zdrowego stylu życia, jak i specjalistów ds. żywienia. Woda gazowana to orzeźwiający napój i doskonała alternatywa dla słodkich napojów bezalkoholowych.

Woda gazowana a woda sodowa

Termin „woda sodowa” często używa się zamiennie z „wodą gazowaną”. Woda sodowa stanowi rodzaj wody gazowanej. Otrzymuje się ją przez nasycenie wody dwutlenkiem węgla przy użyciu wodorowęglanu sodu, czyli sody oczyszczonej, oraz kwasu. Klasyczna woda sodowa różni się więc nieznacznie składem od wody gazowanej, ponieważ zawiera dodatkowe minerały (np. sód), które mają wpływ na jej smak. Czym jednak woda gazowana różni się od wody niegazowanej?

Dwutlenek węgla wraz z wodą reagują chemicznie. W wyniku tej reakcji wytwarza się słaby kwas - węglowy, który wywołuje charakterystyczne uczucie w jamie ustnej. Odczyn pH wody gazowanej to ok. 5-6, co znaczy, że jest ona lekko kwaśna. Nie powoduje jednak zakwaszenia organizmu, a wręcz - dzięki kwaśnemu odczynowi - wolniej rozwijają się w niej mikroorganizmy, co sprawia, że dłużej może zachowywać świeżość niż woda niegazowana.

Wpływ wody gazowanej na zdrowie

Woda gazowana może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu trawiennego. Dzieje się tak za sprawą kilku czynników. Woda gazowana może także zwiększać uczucie sytości po posiłku w większym stopniu niż woda niegazowana. Ale to nie wszystko. Wyniki badań wskazują, że woda gazowana może pozytywnie wpływać na zdrowie serca.

Badanie przeprowadzone w 2023 roku wykazało, że picie wody gazowanej może zwiększać przepływ krwi do serca. Co więcej, jest to napój niekaloryczny, przez co świetnie zastępuje inne napoje gazowane, które mogą mieć negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Nawadnia w takim samym stopniu jak woda niegazowana, a dla wielu osób jest od niej atrakcyjniejsza w smaku. Picie wody gazowanej może także pomóc w redukcji wagi dając uczucie sytości. Niesłodzona woda gazowana, np. z dodatkiem soku z cytryny, może również służyć jako orzeźwiający zamiennik napojów gazowanych, które zawierają tzw. puste kalorie i zwiększają ryzyko chorób, takich jak otyłość i cukrzyca typu 2.

To nowoczesne urządzenie do gazowania wody umożliwia przekształcenie zwykłej, przefiltrowanej wody z kranu w orzeźwiający, lekko musujący napój. Saturator Dafi PushAir to idealne połączenie oszczędności, ekologii i zdrowego stylu życia. Pij to, co lubisz, dbając jednocześnie o planetę i swój organizm.

Znaczenie wody w funkcjonowaniu organizmu

Właściwe nawodnienie organizmu zapewnia utrzymanie stałej temperatury ciała, regulację gospodarki wodno-elektrolitowej i prawidłowy przebieg wszystkich reakcji metabolicznych. Odwodnienie na poziomie 1% już wywołuje niepożądane objawy takie jak: zmęczenie, spadek sił fizycznych, kłopoty z koncentracją, obniżenie nastroju. Utrata płynów na poziomie 4% powoduje znacznie cięższe zaburzenia pracy organizmu (m.in. bóle głowy, wzrost temperatury, przyspieszony oddech), a jeśli ubytek wody przekroczy 8% może dojść nawet do zgonu.

Zapotrzebowanie na płyny różni się w zależności od wieku, płci, specyfiki diety, temperatury otoczenia i aktywności fizycznej. W normalnych warunkach zaleca się przyjmowanie 30 ml płynów na kilogram masy ciała. Dobrym nawykiem jest częste picie wody w ciągu dnia, małymi porcjami, ponieważ organizm nie jest w stanie efektywnie wykorzystać jednorazowo więcej niż dwóch szklanek wody.

Rodzaje wód

W każdym sklepie dostępnych jest wiele rodzajów wód. Aby wybrać wodę o najkorzystniejszym działaniu, warto zapoznać się ze składem minerałów podanym na etykiecie.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Wody mineralne ze względu na wysycenie składnikami dzielimy na:

niskozmineralizowane (mineralizacja poniżej 500 mg na litr) - inaczej źródlane,
średniozmineralizowane (mineralizacja między 500 a 1500 mg na litr),
wysokozmineralizowane (mineralizacja powyżej 1500 mg na litr).

Wody źródlane

Naturalne wody źródlane mają niską zawartość minerałów, za to są najbardziej uniwersalne. Mogą je pić wszyscy, bez względu na wiek i stan zdrowia. Woda źródlana najbardziej polecana jest niemowlętom i małym dzieciom, ze względu na małą zawartość sodu i siarczanów (przygotowuje się na niej mleko modyfikowane i zupki dla niemowląt). Jest odpowiednia także dla seniorów, osób cierpiących na choroby nerek i osób o niskiej aktywności fizycznej. Woda ta nadaje się do parzenia herbaty lub przygotowywania posiłków, gdy nie mamy dostępu do dobrej jakości wody z kranu.

Woda średniozmineralizowana

Woda o średniej zawartości minerałów będzie odpowiednia dla większości osób dorosłych, które prowadzą umiarkowanie aktywny tryb życia. Ten rodzaj wody nie wpływa znacząco na równowagę elektrolityczną organizmu, dlatego bez obaw można gasić nią pragnienie. Wiele osób wybiera wody średniozmineralizowane ze względu na ich walory smakowe - nie są mdłe ani też zbyt wyraziste.

Woda wysokozmineralizowana

Woda o wysokiej zawartości składników mineralnych nie jest obojętna dla naszego organizmu, dlatego też nie każdy może ją pić bez ograniczeń. Przy wyborze wody należy kierować się potrzebami konkretnego organizmu.

Wodę wysokozmineralizowaną powinny pić w szczególności osoby:

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

z umiarkowanymi niedoborami minerałów (np. wapń, magnez),
aktywne fizycznie, uprawiające intensywnie sport,
pracujące fizycznie,
podczas upałów,
po utracie płynów podczas biegunki lub wymiotów.

Odpowiednio dobrana woda może stanowić dobre źródło minerałów, uzupełniając tym samym naszą dietę. Chociaż wody mineralne mogą zawierać nawet 70 różnych składników, w praktyce dla naszego zdrowia ma znaczenie dziesięć z nich: magnez, wapń, wodorowęglany, sód, chlorki, fluorki, siarczany, jod, żelazo, dwutlenek węgla.

Pozostałe minerały np. brom, mangan, cynk czy miedź, występują zazwyczaj w śladowych ilościach, stąd też nie mają większego wpływu na organizm.

Magnez i wapń

Spośród wszystkich minerałów zawartych w wodzie największą uwagę należy zwracać na wapń i magnez. Picie wody bogatej w te pierwiastki może okazać się pomocne ze względu na ich niedobory występujące u przeciętnego Polaka. Szacuje się, że w naszej codziennej diecie brakuje około 100 mg magnezu i ponad 200 mg wapnia.

Magnez jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i immunologicznego. Chroni przed nowotworami, miażdżycą i kamicą nerkową. Zapobiega zaburzeniom w ciąży i wystąpieniu opóźnień rozwoju płodu. Pomaga w radzeniu sobie ze stresem, zmniejszając napięcie nerwowe i normując pracę serca. Niweluje także skutki wpływu zanieczyszczeń środowiska na organizm.

Wapń jest potrzebny do budowy kości i zębów, a także do prawidłowego funkcjonowania serca i systemu mięśniowo-nerwowego. Zapobiega nowotworom, osteoporozie, korzystnie wpływa na przemianę materii i leczenie stanów zapalnych.

Składniki te występują w wodzie w formie zjonizowanej i są łatwo przyswajane przez organizm. Wybierając wodę mineralną, warto więc spojrzeć na etykietę - w jednym litrze powinno znaleźć się około 50-100 mg magnezu i przynajmniej 150 mg wapnia.

Wodorowęglany

Wodorowęglany alkalizują kwasy żołądkowe, czego efekty można odczuć bezpośrednio po wypiciu. Wody zawierające ich dużą ilość przynoszą ulgę osobom zmagającym się z nadkwaśnością żołądka. Wodorowęglany obniżają także poziom cukru we krwi i moczu, korzystnie oddziałują na poziom insuliny i regulują pH krwi. Z ich dobroczynnego działania skorzystają więc także osoby we wczesnych stadiach cukrzycy.

Wód, które zawierają więcej niż 600 mg wodorowęglanów na litr, powinny unikać osoby z niedokwasotą żołądka, a gdy ich poziom przekracza 2000 mg/l niewskazane jest spożycie także przez osoby zdrowe.

Sód

Ostatnio kładzie się duży nacisk na picie wody niskosodowej. Sód jest niezbędny dla naszego organizmu, jednak jego spożycie w naszej diecie znacznie przewyższa zalecane wartości. Zbyt wysoka podaż sodu powoduje zwiększenie wydalania wapnia z moczem, prowadząc do powstawania kamieni nerkowych.

Podniesienie stężenia sodu w osoczu (hipernatremia) może skutkować nerwowością, zaburzeniami orientacji, gorączką, wzmożonym napięciem mięśniowym, a nawet drgawkami. Chroniczne nadużywanie soli prowadzi do rozwoju nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu i raka żołądka.

Z drugiej strony niedobór sodu, który odpowiada za równowagę kwasowo-zasadową organizmu, powoduje osłabienie i zaburzenia trawienia. Z badań przeprowadzonych w 2007 r. wynika, że spożycie sodu na osobę wynosiło 12 g/dobę, czyli prawie 2,5 więcej niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia.

Problemem jednak nie jest picie nieodpowiedniej wody mineralnej, lecz wszechobecna obecność soli w pożywieniu. Oprócz soli, którą świadomie dodajemy podczas gotowania, sód występuje w wędlinach, nabiale, pieczywie oraz wszelkich produktach przetworzonych, co sprawia, że bardzo łatwo przekraczamy zalecaną dobową dawkę. Woda, która zawiera 250 mg sodu na litr, dostarczyłaby nam zaledwie około 5% dobowego bilansu.

Niemniej jednak osoby, którym zalecono dietę bezsolną, powinny wybierać wody o niskiej zawartości sodu (max 20 mg/l). W sytuacjach gdy dużo się pocimy, np. podczas upałów, intensywnej pracy fizycznej czy uprawiania sportu, dobrym wyborem będzie woda o wyższej zawartości sodu - nawet do 1000 mg/l.

Chlorki

Chlorki zazwyczaj występują w wodzie w większych ilościach w duecie razem z sodem. Jon chlorkowy jest składnikiem soku żołądkowego, a w postaci chlorku sodu bierze udział w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Picie wód bogatych w chlorki, podobnie jak w przypadku sodu, ma znaczenie podczas upałów i dużej aktywności fizycznej.

Siarczki

Naturalne wody siarczanowe należą do wód leczniczych. Ich działanie na organizm to m.in.: poprawa przemiany materii, zwiększenie wydzielania żółci, obniżenie poziomu cukru we krwi i moczu, łagodzenie stanów zapalnych dróg moczowych. Żeby picie wody przyniosło oczekiwane efekty, należy wybierać wodę o zawartości siarczanów co najmniej 250 mg/l.

Wody zawierające dużo siarczanów (ponad 600 mg/l) mogą wywołać biegunki. Wysokie stężenie siarczanów nie jest zalecane dla osób cierpiących na niewydolność nerek i problemy z krążeniem. Przeciwwskazaniem są również stany zapalne i krwawienia z przewodu pokarmowego.

Jod i żelazo

Niestety mało jest wód, w których ilość jodu i żelaza pozwoliłaby uzupełnić niedobory w organizmie. Aby zauważyć pozytywne oddziaływanie tych pierwiastków, zawartość jodu powinna wynieść co najmniej 0,5 mg w litrze, natomiast żelaza - 1 mg na litr. Niedobór jodu prowadzi do niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Podczas ciąży jego brak skutkuje zaburzeniami rozwoju płodu i ma niekorzystny wpływ na rozwój psychiczny dzieci. Niedobory żelaza powodują anemię - nieleczona wpływa negatywnie na funkcjonowanie całego organizmu.

Woda gazowana czy niegazowana?

Wbrew obiegowej opinii woda gazowana nie jest szkodliwa. Zdrowa osoba, która lubi musujące napoje, może po nią sięgać bez obaw. Wody gazowanej nie podajemy małym dzieciom. Powinni jej też unikać cierpiący na nadkwasotę, zaburzenia trawienia i choroby gardła.

Taka woda ma pewne zalety - poprzez drażnienie kubków smakowych powoduje uczucie orzeźwienia i dobrze gasi pragnienie. Ponadto dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne, dzięki czemu po otwarciu woda gazowana dłużej nadaje się do spożycia.

Gdy wciąż nie jesteśmy pewni, którą wodę wybrać, warto sięgnąć po wodę średniozmineralizowaną lub pić na zmianę różne rodzaje wód. Osobne zagadnienie stanowią wody lecznicze, które powinny być traktowane jak farmaceutyki, a ich picie zalecone przez lekarza.

Wprowadzone w ostatnich latach na rynek tzw. wody smakowe nie są polecane ze względu na dodatek cukru, słodzików, sztucznych aromatów i substancji konserwujących.

Woda gazowana - co to jest i jak się ją robi?

Woda gazowana, często zwana też wodą sodową, to napój, który powstaje na skutek wysycenia wody źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Dzięki temu powstają charakterystyczne bąbelki, a woda zyskuje orzeźwiający smak. Woda niegazowana od gazowanej różni się więc jedynie poziomem stężenia CO2.

Woda gazowana dostępna jest w sklepach w butelkach o różnej pojemności. Jeśli jednak leży ci na sercu dobro planety i nie chcesz kupować wody w plastiku, a smakuje ci woda gazowana, to możesz zrobić ją samodzielnie w domu z pomocą saturatora SodaStream. Ekspres do wody gazowanej SodaStream pozwala szybko i wygodnie nagazować wodę kranową w takim stopniu, jaki lubisz najbardziej. Nabój z gazem CO2 zamontowany z tyłu ekspresu pozwala na szybkie nagazowanie wody, dzięki czemu możesz cieszyć się ulubionym napojem, kiedy tylko chcesz, bez konieczności wychodzenia do sklepu.

Woda gazowana - zdrowa czy nie? Zalety wody gazowanej

Wokół gazowanej wody narosło wiele mitów. Wiele osób zastanawia się więc: czy woda gazowana jest zdrowa i można pić ją na co dzień? Tak! Woda gazowana, czyli sztucznie nasycona dwutlenkiem węgla, jest napojem, który przyczynia się do ogólnej poprawy nawodnienia organizmu. Dla zdrowych, dorosłych ludzi nie ma przeciwwskazań do spożywania tego rodzaju wody. Woda gazowana ma wiele zalet, a w tym:

Brak kalorii: Woda gazowana na diecie to świetny wybór! Musujące bąbelki hamują napady głodu. Woda gazowana bez dodatków smakowych nie ma żadnych kalorii, więc może być spożywana przez osoby dbające o linię.
Dobrze gasi pragnienie: Woda gazowana, dzięki nasyceniu dwutlenkiem węgla, daje uczucie musowania na języku i podniebieniu, co sprawia, że staje się bardziej orzeźwiająca. Dodatkowo woda gazowana szybciej wchłania się do organizmu, dlatego też jest polecana po wysiłku fizycznym, a także podczas upałów.
Dobry smak: Niektóre wody mineralne, np. o dużej zawartości wodorowęglanów, odbierane są przez wiele osób jako mdłe. Dzięki delikatnie drażniącemu działaniu CO2 na błonę śluzową, a co za tym idzie, obniżeniu wrażliwości smakowej człowieka, wody te odbierane są przez konsumentów jako smaczniejsze.
Uzupełnia niedobory minerałów: Dwutlenek węgla zawarty w wodzie gazowanej wspomaga wchłanianie wapnia i magnezu w niej zawartych. Woda gazowana może być więc pomocna w uzupełnianiu niedoborów tych pierwiastków.
Czystość: Dwutlenek węgla zawarty w wodzie gazowanej ma działanie bakteriostatyczne, co oznacza, że istotnie wpływa na jakość mikrobiologiczną wody. Jego obecność sprawia, że rozwój flory bakteryjnej zostaje utrudniony, a jej trwałość przedłużona.
Wspomaganie funkcji przewodu pokarmowego: Dwutlenek węgla poprzez działanie na błonę śluzową żołądka wspomaga procesy trawienne, zwiększając wydzielanie soku żołądkowego. Jednorazowe spożycie większej ilości wody o dużej zawartości dwutlenku węgla powoduje także nacisk gazu na ściany żołądka i jelit, co przyśpiesza motorykę przewodu pokarmowego i pasaż treści pokarmowej. Mechaniczny ucisk na błonę śluzową żołądka i jelit powoduje jej przekrwienie, co poprawia absorpcję składników pokarmowych, w tym składników mineralnych występujących w wodzie.

Woda gazowana - zdrowa alternatywa dla słodzonych napojów gazowanych

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz sięgać po napoje gazowane pełne cukru, woda gazowana może być świetną opcją. Swój ulubiony napój gazowany możesz przygotować samodzielnie w domu z syropami smakowymi SodaStream. Do wyboru masz wiele opcji, w tym syropy bez dodatku cukru. Syrop możesz dowolnie dozować i dostosować poziom słodkości napoju do swoich preferencji.

Woda gazowana a zdrowie. Kto nie powinien pić jej w nadmiarze?

Dla osób zdrowych, bez żadnych problemów ze strony układu pokarmowego, picie wody gazowanej nie jest przeciwwskazane, a w niektórych przypadkach nawet polecane. Nie warto jednak ograniczać się tylko do wody gazowanej, a pić ją naprzemiennie z niegazowanymi wodami źródlanymi, mineralnymi czy filtrowaną wodą kranową.

Istnieje jednak kilka przeciwwskazań do picia dużej ilości wody gazowanej. Kto powinien jej unikać?

osoby z nadkwasotą i wrzodami żołądka;
osoby z niewydolnością układu krążenia;
osoby z niewydolnością układu oddechowego;
osoby cierpiące na refluksowe zapalenie przełyku;
małe dzieci.

Woda gazowana - zdrowa, ale z umiarem

Wiele osób zastanawia się, czy picie wody gazowanej szkodzi na nerki, na zęby, czy na kości. Na szczęście, żadne badania naukowe nie potwierdziły szkodliwego działania wody wzbogaconej CO2. Tak więc, jeśli obawiasz się, czy woda sodowa jest zdrowa, możemy Cię uspokoić. Tak! Jeżeli nie masz żadnych przeciwwskazań zdrowotnych, możesz delektować się swoją ulubioną wodą z bąbelkami.

Jeśli chcesz mieć wodę gazowaną zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, a dodatkowo ważne dla Ciebie są względy ekologiczne, zdecyduj się na ekspres do gazowania wody SodaStream. Dokup smakowe syropy i wygodną butelkę, by cieszyć się pysznymi napojami, gdzie tylko chcesz!

Skład wody gazowanej

Gdy spojrzymy na etykietę butelki wody gazowanej, może nas zaskoczyć ilość składników, które są wymienione. Co znajduje się w wodzie gazowanej? Jakie substancje są dodawane?

Najbardziej oczywistym składnikiem dodawanym do wody gazowanej jest dwutlenek węgla (CO2). To właśnie ten gaz odpowiada za charakterystyczne bąbelki i szum, który słyszymy, gdy otwieramy butelkę. Woda często jest wzbogacona o różne witaminy i minerały, takie jak sód, magnez, czy wapń. Minerały te są dodawane, aby uzupełnić naturalny skład wody i nadać jej specyficzny smak. W zależności od marki i rodzaju wody gazowanej ilość i rodzaj minerałów może się różnić.

Niektóre wody gazowane mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak słodziki czy aromaty. Słodziki są zazwyczaj dodawane do wód smakowych, aby nadać im słodki smak bez dodawania kalorii. Aromaty natomiast są dodawane, aby uzyskać specyficzny smak, np. cytryny czy pomarańczy.

Składniki w wodzie gazowanej mogą się różnić w zależności od marki i rodzaju wody. Dlatego zawsze warto sprawdzić etykietę, aby wiedzieć, co dokładnie spożywamy.

Woda gazowana czy woda niegazowana - którą wybrać?

Kiedy zastanawiamy się, która woda jest lepsza - gazowana, czy niegazowana - odpowiedź nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać. Pierwszą różnicą, którą większość osób zauważa między wodą gazowaną a niegazowaną, jest smak. Woda gazowana ma unikalny, lekko kwasowy smak, który jest spowodowany obecnością dwutlenku węgla. Obie formy wody są efektywne w nawadnianiu organizmu.

Jak wcześniej wspomniano, woda gazowana może prowadzić do wzdęć u niektórych osób. Jeżeli jesteś jedną z tych osób, która odczuwa dyskomfort po spożyciu wody gazowanej, zwykła woda może być dla Ciebie lepszym wyborem.

Potencjalne skutki uboczne picia wody gazowanej

Podczas gdy woda gazowana ma wiele korzyści, istnieje również kilka potencjalnych skutków ubocznych, które warto wiedzieć. Oczywiście, jak zawsze, warto pamiętać, że każdy organizm jest inny i może inaczej reagować na spożycie tej samej substancji.

tags: #woda #gazowana #zielona #skład #właściwości