Dlaczego Woda Gazowana Wybucha?
- Szczegóły
Gaz znajdujący się w napojach przyjemnie łaskocze nas w podniebienie. Ale dlaczego czasami woda gazowana wybucha? Spróbujmy to wyjaśnić.
Jak Powstają Napoje Gazowane?
- Pod pojęciem gaz rozumiemy wiele różnych substancji - wyjaśnia Mateusz Bereźnicki z Centrum Nauki Kopernik w Warszawie. - Jeśli chodzi o napoje gazowane, to mówimy o dwutlenku węgla. Zwykle jest tak, że gaz dodawany jest w fabrykach w procesie produkcyjnym, ale zdarza się, że niektóre wody zawierają pewną ilość dwutlenku węgla.
- Żeby dodać sztucznie gaz, żeby było go więcej, musimy wtłoczyć gaz do wody. Najczęściej to robimy w nieco niższej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem - wyjaśnia ekspert.
Zdarza się, że gaz wchodzi w reakcję z wodą, tworząc kwas. I choć niektórych może to przerażać, to uspokajamy, że nie ma się czego bać: kwas węglowy jest słaby i nietrwały.
- Nie można jednoznacznie powiedzieć, że woda gazowana jest zdrowa lub niezdrowa, ale można powiedzieć, że dla kogoś jest wskazana albo nie - objaśnia specjalista. - Woda gazowana stymuluje produkcję kwasu żołądkowego, więc nie powinny z niej korzystać np.
Przeczytaj także: Woda gazowana z cukrem: prawda o zdrowiu
Niewątpliwym plusem gazowanej wody jest jej niższe Ph, które zapewnia wspomniany kwas węglowy. Woda gazowana nie zawsze smakuje tak samo.
- Ma tu znaczenie rozpuszczalność gazu w wodzie, a ta zależy od ciśnienia i temperatury. Im jest wyższe ciśnienie, tym więcej gazu się rozpuści. Gdy odkręcamy butelkę, zmniejszamy ciśnienie, a i gaz ucieka - wyjaśnia ekspert i przestrzega przed potrząsaniem butelkami pełnymi gazowanych napojów.
Problem z Gazowaną Wodą w Instalacjach Domowych
Użytkownik zgłasza problem z hałasującymi rurami i strzelającą wodą z kranów w nowym domu, gdzie zainstalowano system wodny z własnej studni głębinowej. Instalacja, wykonana z PCV przez fachowca, obejmuje trzy łazienki i kuchnię. Problemy zaczęły się od początku użytkowania, mimo że ciśnienie w instalacji było sprawdzane i wynosiło 300-400 kPa. Użytkownik podejrzewa nieszczelności w rurach lub problemy z zbiornikiem hydroforowym.
W trakcie dyskusji zasugerowano różne rozwiązania, w tym wymianę zbiornika na większy, sprawdzenie ciśnienia na wyłączniku ciśnieniowym oraz zastosowanie zbiornika otwartego do odgazowywania wody.
Możliwe Przyczyny i Rozwiązania
- Nadmierna ilość gazu w wodzie: Rozwiązaniem może być zastosowanie zbiornika z zaworem odpowietrzającym.
- Niewystarczająca pojemność zbiornika hydroforowego: Wymiana na większy zbiornik może ustabilizować ciśnienie w instalacji.
- Nieszczelności w instalacji: Sprawdzenie i uszczelnienie połączeń rur i zaworów.
- Uszkodzone zawory: Wymiana uszkodzonych zaworów, które mogą powodować niekontrolowany przepływ wody i powietrza.
Wybuch Butelki z Wodą Gazowaną - Aspekt Prawny
Sąd Najwyższy Uchwałą z dnia 6 lipca 2021 r. w składzie 3 sędziów, sygn. akt: III CZP 34/20, orzekł:
Przeczytaj także: Butelki na wodę gazowaną: jaki plastik wybrać?
- W razie uszkodzenia ciała lub wywołania rozstroju zdrowia sąd może przyznać poszkodowanemu przez produkt niebezpieczny odpowiednią sumę tytułem zadośćuczynienia pieniężnego za doznaną krzywdę (art. 445 § 1 w związku z art. 4491 § 1 k.c.).
- Na pokrzywdzonym nie spoczywa ciężar udowodnienia, jaka przyczyna spowodowała niebezpieczny charakter produktu.
Tym samym zgodnie z uchwałą SN w razie uszkodzenia ciała lub wywołania rozstroju zdrowia przez produkt niebezpieczny sąd może poszkodowanemu przyznać odpowiednie zadośćuczynienie pieniężne za doznaną krzywdę, co więcej w sprawach tego rodzaju na pokrzywdzonym nie spoczywa ciężar udowodnienia, jaka przyczyna spowodowała niebezpieczny charakter produktu.
Należy mieć jednak na uwadze, że w rozpatrywanych przez SN okolicznościach sprawy butelka wody mineralnej była produktem niebezpiecznym, ponieważ poszkodowany używał jej w sposób normalny - podczas odkręcania nakrętki szklana butelka eksplodowała - więc jej wybuch jest działaniem nienormalnym - spowodowanym wadą. Sytuacja wyglądałaby też odmiennie, gdyby poszkodowany traktował produkt niezgodnie z jego przeznaczeniem lub w sposób destrukcyjny.
Domowe Eksperymenty z Wykorzystaniem Wody Gazowanej
Woda gazowana może być wykorzystywana w wielu edukacyjnych eksperymentach. Oto kilka przykładów:
- Ryżowa dyskoteka w szklance: Ziarenka ryżu w wodzie gazowanej zachowują się jak na parkiecie - podskakują, obracają się i opadają. Sekret tkwi w bąbelkach dwutlenku węgla, które przyczepiają się do nierównej powierzchni ryżu.
- Balon, który sam się nadmuchuje: Do balonika wsypuje się 2 łyżeczki sody, a do butelki wlewa pół szklanki octu. Gdy połączy się obie substancje, dwutlenek węgla błyskawicznie wypełnia balon.
Wrzenie Wody i Dodawanie Soli
Podczas gotowania wody, dodanie soli może spowodować gwałtowne wrzenie. Dzieje się tak, ponieważ kryształki soli kuchennej rozpuszczanej w wodzie stanowią zarodki pęcherzyków powietrza. Po dostarczeniu do gotującej się cieczy dużej ilości takich zarodników, następuje gwałtowne wrzenie.
Przeczytaj także: Puszyste Ciasto Zebra z Kakao
tags: #dlaczego #woda #gazowana #wybucha
