Woda gazowana a bakterie: Fakty i mity na temat wpływu na zdrowie
- Szczegóły
Wiele osób zdaje sobie sprawę, że regularne picie wody jest konieczne do utrzymania homeostazy, czyli równowagi naszego organizmu. Niektórzy mają jednak problem z wyborem optymalnego źródła nawodnienia, wahając się między wodą niegazowaną a wodą gazowaną. Ta druga kusi przyjemnymi bąbelkami i wyrazistszym smakiem, ale narosło wokół niej sporo mitów, przekonujących, że nie warto jej pić. Jak jest naprawdę? Czy woda gazowana jest zdrowa? Czy faktycznie jest gorsza od niegazowanej? Po którą lepiej sięgać - gazowaną czy niegazowaną?
Woda gazowana powstaje przez wysycenie wody niegazowanej źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Wyróżnić można wody gazowane niskonasycone (stężenie dwutlenku węgla - CO2 do 1500ml/L), średnionasycone (zawartość CO2 od 1500 do 4000mg/L) oraz wysokonasycone (o stężeniu CO2 powyżej 4000ml/L).
Różnice między wodą gazowaną a niegazowaną
Źródlaną wodę niegazowaną i wodę gazowaną zasadniczo różni tylko jeden element - obecność dwutlenku węgla. Ta pierwsza nie jest nasycona CO2, a ta druga - owszem. Woda gazowana od wody niegazowanej różni się jedynie obecnością dwutlenku węgla, z tego względu drażni dodatkowo kubki smakowe, co wywołuje uczucie orzeźwienia, a ponadto woda gazowana lepiej gasi pragnienie.
Woda gazowana - mity i fakty
Wokół wody gazowanej narosło wiele szkodliwych mitów, które sprawiają, że część osób, choć bardzo lubi musujące bąbelki, z lekkim oporem sięga po ten rodzaj wody, stojąc przy sklepowej półce. Gdzieś z tyłu głowy kołacze się myśl, że woda gazowana negatywnie wpływa na nasz układ pokarmowy lub może sprzyjać przybieraniu na wadze.
Woda gazowana w żadne sposób nie szkodzi zdrowej osobie. Obecny bowiem w wodzie gazowanej dwutlenek węgla działa bakteriostatycznie, co utrudnia rozwój flory bakteryjnej. Dodatkowo dwutlenek węgla wspomaga procesy trawienne, korzystnie oddziałuje przy niedokwaśności, wpływa też na mechaniczne usuwanie bakterii i resztek pokarmowych ze światła jelita.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Czy woda gazowana tuczy?
Opinia, że woda gazowana może powodować przybieranie na wadze, całkowicie mija się z prawdą, ale łatwo domyślić się jej źródła. Często wrzucana jest bowiem do jednego worka z innymi napojami gazowymi, które przeważnie są słodzone sporą ilością cukru lub innych substancji słodzących. Jeśli woda gazowana nie zawiera żadnych słodkich dodatków, które mają sztucznie podkręcić jej smak, na pewno nie wpłynie negatywnie na naszą wagę.
Wpływ na układ pokarmowy
Gaz zawarty w wodzie bąbelkowej, drażniąc śluzówkę żołądka, wspomaga procesy trawienne i usprawnia mechaniczne usuwanie resztek pokarmu oraz bakterii zalegających w jelitach. Jak wskazują specjaliści, dwutlenek węgla zawarty w wodzie gazowanej może być problematyczny dla osób z wrażliwym żołądkiem. Wypicie większej ilości tego rodzaju wody na raz może prowadzić do wzdęć czy zgagi.
Kto powinien unikać wody gazowanej?
Woda gazowana jest nasycona dwutlenkiem węgla. Przeciwwskazana jest w niektórych przypadkach ze względu na schorzenia takie, jak: nadkwasota, zaburzenia trawienia (zespół jelita drażliwego, choroba wrzodowa żołądka, wzdęcia), choroby gardła czy strun głosowych. Po wodę gazowaną nie powinny też sięgać dzieci do 3. roku życia.
Zalety wody gazowanej
Woda gazowana ma wyrazistszy smak, lepiej orzeźwia i szybciej gasi pragnienie. Badania dowodzą też, że woda gazowana może poprawić zdolność połykania, co oznacza, że jesteśmy w stanie wypić jej więcej niż zwykłej wody niegazowanej. Pijąc wodę gazowaną, łatwiej jest nam utrzymać optymalny poziom nawodnienia organizmu.
Woda gazowana jest też bardziej bezpieczna pod względem bakteriologicznym od wody niegazowanej. Dzięki drażniącym podniebienie i kubki smakowe bąbelkom, woda gazowana zdecydowanie lepiej gasi pragnienie. Szybciej odczuwamy po niej ulgę, gdy pojawia się suchość w ustach. Nasycenie wody CO2 sprawia też, że jest ona mniej podatna na rozwój bakterii. Dzięki temu dłużej pozostaje świeża.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda gazowana a mineralizacja
Woda mineralna to woda podziemna, która jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzuje się także stabilnym składem mineralnym oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy: bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l), niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l), średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l) oraz wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l.
Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne.
Wybór wody wysokozmineralizowanej
Wybierając wody wysokzmineralizowane warto wiedzieć, że są one źródłem soli wapniowych, magnezowych i jonów fluorkowych, a dzięki wodorowęglanom i siarczanom pozytywnie wpływają na przemianę materii oraz trawienie. Ponadto wody wysokozmineralizowane wskazane są przy intensywnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu, a także przy upałach, nie zalecane są natomiast dla dzieci i osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniem.
Wody nisko - i średniozmineralizowane nadają się z kolei do powszechnego spożycia.
Woda gazowana w domu - saturatory
Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z tego, że picie wody butelkowanej obciąża środowisko i może niekorzystnie wypływać na nasze zdrowie. W przypadku wody niegazowanej rozwiązanie jest proste - picie wody z kranu zamiast wody butelkowanej. A co z wodą gazowaną? Saturator SodaStream wyposażony jest w cylinder, czyli nabój z gazem CO2. Nasyca on zwykłą wodę niegazowaną odpowiednią ilością dwutlenku węgla - wystarczy tylko nacisnąć przycisk.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Saturator SodaStream ma jeszcze inne zalety - wodę możemy nasycić CO2 dokładnie tak, jak lubimy - delikatnie lub bardzo intensywnie. A gdy dorzucimy do niej cząstki owoców lub jeden z syropów marki (np. bez cukru), stworzymy ulubiony orzeźwiający napój bez wychodzenia z domu. Z saturatorem do wody gazowanej zyskuje zarówno nasz organizm (nie dźwigamy ciężkich zgrzewek z wodą butelkowaną), jak i środowisko (produkujemy znacznie mniej jednorazowych, plastikowych śmieci).
Podsumowanie
Zatem wybór między wodą gazowaną a niegazowaną to kwestia indywidualnych preferencji. Najprościej - to, na co się ma w danym momencie ochotę. Woda gazowana nie jest mniej zdrowa od niegazowanej. Nie szkodzi zdrowiu, o ile nie mamy konkretnych przeciwwskazań do jej picia.
tags: #woda #gazowana #a #bakterie
