Woda gazowana a wpływ na gardło: Fakty i mity
- Szczegóły
Woda gazowana to napój, wokół którego narosło wiele kontrowersji. Zwolennicy cieszą się jej orzeźwiającym smakiem i dowodzą, że na wielu płaszczyznach wspomaga funkcjonowanie organizmu. Przeciwnicy zaś są zdania, że picie wody gazowanej szkodzi zdrowiu.
Czym jest woda gazowana?
Woda gazowana powstaje przez wysycenie wody niegazowanej źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Wyróżnić można wody gazowane niskonasycone (stężenie dwutlenku węgla - CO2 do 1500ml/L), średnionasycone (zawartość CO2 od 1500 do 4000mg/L) oraz wysokonasycone (o stężeniu CO2 powyżej 4000ml/L).
Wbrew definicji woda - ta, która wypływa z naturalnych źródeł - nie jest związkiem tlenu i wodoru. To mieszanina substancji (głównie - soli mineralnych), dla których H2O jest doskonałym rozpuszczalnikiem. W wodzie rozpuszczają się także gazy.
Jeśli woda pochodzi z rejonów dużej aktywności tektonicznej, która umożliwia przedostawanie się do niej gazów z głębszych warstw skorupy ziemskiej, dodatkowo może być nasycona dwutlenkiem węgla (CO2). Jak widać, woda gazowana nie jest wynalazkiem epoki ulicznych saturatorów, jakie wiele z nas pamięta z końca ubiegłego wieku. Odkryto ją już wiele wieków temu.
Obecnie w Polsce wody naturalnie nasycone CO2 (w ilości przekraczającej 1000 mg/l) nazywa się szczawami. Dostępne są w kurortach, ale też butelkowane jako wody lecznicze. Swoje wyjątkowe właściwości szczawy zawdzięczają w znacznej mierze dużemu stężeniu substancji mineralnych.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Termin „woda gazowana” często używany jest zamiennie z określeniem „woda sodowa”. Nie są to jednak synonimy. Wodą gazowaną jest każda, która ma bąbelki. Woda sodowa zaś jest sztucznie nasycona CO2. To wynalazek końca XVIII w. (zawdzięczamy go angielskiemu chemikowi Josephowi Priestleyowi).
Obecnie wodę sodową produkuje się poprzez przepuszczenie gazu pod wysokim ciśnieniem przez mocno schłodzoną ciecz. W taki właśnie sposób powstawała woda z saturatorów czy równie popularnych w czasach PRL syfonów na naboje. Była to zwykle „kranówka” wątpliwej - jak na dzisiejsze standardy - jakości.
Jak widać, dostępne w sklepach sztucznie gazowane wody to produkty wysokiej jakości (spełniające określone ustawą standardy dla wód mineralnych i źródlanych), które od niegazowanych różnią się jedynie zawartością dwutlenku węgla.
Na skutek nasycenia wody CO2 tworzą się w niej niewielkie ilości kwasu węglowego (w stężeniu 0,2-1%).
Mity na temat wody gazowanej
Wiele osób zapytanych o to, czy woda gazowana jest zdrowa, z pewnością zaprzeczyłoby, twierdząc, że taki napój tuczy, psuje zęby, kości i jest szkodliwa dla żołądka. Oto najczęściej powtarzane argumenty przeciwko piciu wody sodowej.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
- Woda gazowana ma wartość energetyczną 0 kcal. To skojarzenie ze słodkimi napojami gazowanymi sprawia, że niekiedy uznaje się ją za produkt niepotrzebnie podnoszący wartość kaloryczną jadłospisu. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. Czystą (bez dodatków smakowych) wodę gazowaną warto pić, będąc na diecie odchudzającej, ponieważ nie dostarczając jednej nawet kalorii, zapewnia uczucie sytości.
- Woda gazowana nie zakwasza organizmu. Pojęcie zakwaszenia organizmu to mit - dieta nie ma większego wpływu na równowagę kwasowo-zasadową, a z pewnością nie ma żadnego znaczenia pH spożywanych potraw. Tak zwane produkty kwasotwórcze (np. wysokoprzetworzone dania typu past-food) szkodzą nam z zupełnie innej przyczyny.
- Woda gazowana nie psuje szkliwa zębów. Substancje o kwaśnym odczynie rzeczywiście mogą powodować jego erozję. Szkodzi mu nadmiar kwaśnych (o odczynie poniżej pH 4,5) produktów w diecie albo refluks żołądkowo-przełykowy. Odczyn wody gazowanej rzadko osiąga wartość pH 4,5. Zależy to od stopnia nasycenia CO2, ale przeciętnie mieści się w granicach pH 5-6.
- Woda gazowana nie powoduje osteoporozy. Tymczasem to fosforany - obecne w dużym stężeniu w takich napojach, jak cola, a nie w wodzie - wiążą w organizmie wapń, skutkiem czego może brakować go w kościach.
- Woda gazowana nie wywołuje problemów żołądkowych u zdrowych osób. Takie dolegliwości mogą wystąpić jednak tylko u osób cierpiących na niektóre schorzenia układu pokarmoweg0 (o czym będzie mowa niżej) lub w przypadku wypicia zbyt dużej ilości wody gazowanej.
Zalety picia wody gazowanej
Wbrew obiegowym opiniom, picie wody gazowanej sprzyja pracy układu pokarmowego. Warto sięgać po nią zarówno na pół godziny przed jedzeniem, jak i po nim - zwłaszcza po spożyciu obfitego, ciężkostrawnego dania. Zawarty w wodzie sodowej dwutlenek węgla działa lekko drażniąco na ściany żołądka, powodując wydzielanie kwasu solnego, a tym samym ułatwia trawienie.
Dwutlenek węgla wykazuje korzystne właściwości także w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego. Ułatwia wchłanianie niektórych substancji mineralnych. Stymuluje pracę jelit, a tym samym dobrze służy profilaktyce zaparć.
Woda sodowa przyspiesza usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii, ponieważ ma działanie moczopędne.
Z powyższych względów woda gazowana wspomaga odchudzanie. Jak widać, bąbelki nie tylko wypełniają żołądek, dzięki czemu łatwiej powstrzymać się od jedzenia. Kiedy już jemy, wspomagają trawienie, przyspieszają metabolizm i zapobiegają zaleganiu mas kałowych w jelitach.
Powyższe stwierdzenie jest jak najbardziej prawdziwe, co nie oznacza, że nie warto podejść po treningu do dystrybutora wody gazowanej. Bąbelki znakomicie orzeźwiają, dając - tak miłe po wysiłku - uczucie ochłody. Przede wszystkim jednak dwutlenek węgla wspomaga „rozkręcony” fizyczną aktywnością metabolizm oraz sprzyja wchłanianiu utraconych elektrolitów.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Kwestia wyboru pomiędzy wodą gazowaną i niegazowaną może wydawać się dyskusyjna w wielu przypadkach, ale nie ulega wątpliwości, że ta pierwsza jest znacznie korzystniejszą dla zdrowia alternatywą podczas długich wypraw, gdy trudno o dostęp do świeżej wody pitnej - na przykład na spływie kajakowym.
Dwutlenek węgla jest naturalnym konserwantem. Obniża ph „sodówki”, a tym samym stabilizuje jej skład fizykochemiczny i tworzy środowisko nieprzyjazne dla chorobotwórczych mikroorganizmów.
Przeciwwskazania
Woda gazowana w żadne sposób nie szkodzi zdrowej osobie. Przeciwwskazana jest w niektórych przypadkach ze względu na schorzenia takie, jak: nadkwasota, zaburzenia trawienia (zespół jelita drażliwego, choroba wrzodowa żołądka, wzdęcia), choroby gardła czy strun głosowych.
Jak w przypadku niemal każdego produktu spożywczego, istnieje nieco przeciwskazań do picia wody gazowanej. Zawarty w wodzie sodowej gaz może bowiem podrażniać śluzówkę żołądka czy ścianki jelit, nasilając objawy wyżej wymienionych problemów zdrowotnych.
Wody gazowanej nie należy podawać najmłodszym dzieciom. Ich narządy - nawet jeśli w pełni zdrowe - są bardziej wrażliwe na działanie drażniących substancji.
Wpływ na gardło
Wiele osób boi się, że woda gazowana może mieć negatywny wpływ na ich zdrowie. Prawda jest taka, że napojów z CO2 powinni unikać jedynie ci, którzy mają problemy ze zgagą, niestrawnością, bólami żołądka czy infekcjami gardła. Dwutlenek węgla może nasilać tego typu dolegliwości - powodować odbijania, bóle brzucha, wzdęcia czy podrażniać gardło i żołądek.
Ból gardła to częsty problem, który może dotknąć każdego - niezależnie od wieku i stylu życia. Szczególnie narażeni są jednak ci, którzy na co dzień pracują głosem, jak nauczyciele, lektorzy czy radiowcy.
Jeśli ból gardła dał Ci się we znaki, warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy, które mogą zaostrzyć dolegliwości:
- pikantnych potraw - ostre jedzenie może dodatkowo podrażniać i tak już wrażliwą śluzówkę gardła.
- alkoholu i kawy - te napoje mogą prowadzić do odwodnienia organizmu, co z kolei może nasilić suchość gardła i ból.
- zbyt zimnych lub gorących napojów - ekstremalne temperatury mogą drażnić gardło, pogłębiając podrażnienia.
- mówienia przez dłuższy czas - kiedy boli Cię gardło, daj mu odpocząć.
Kiedy dopada Cię ból gardła, nie tylko dieta i napoje mogą mieć znaczenie. Nie wychodź na zimne powietrze bez odpowiedniego zabezpieczenia. Niskie temperatury mogą dodatkowo wysuszać gardło. Nie stosuj zbyt mocnych płukanek. Płukanie gardła to popularna metoda na złagodzenie bólu, ale zbyt mocne roztwory mogą podrażnić śluzówkę. Używaj łagodnych płukanek, np.
Kiedy gardło boli, warto sięgnąć po sprawdzone metody, które pomogą złagodzić dyskomfort, np. tabletki do ssania na gardło, nawilżające śluzówkę i łagodzące podrażnienia. Jednym z takich rozwiązań, które warto rozważyć są m.in tabletki Cevitt Gardło. Zawarte w nich składniki po połączeniu się ze śliną, tworzą hydrożel, który stanowi warstwę ochronną dla podrażnionej śluzówki gardła.
Nawilżanie gardła jest ważne, ale do tematu trzeba podejść całościowo czyli zadbać o nawodnienie całego organizmu. Pij dużo wody, najlepiej w temperaturze pokojowej, aby zapewnić odpowiednie nawodnienie śluzówki gardła. Możesz również stosować inhalacje z soli fizjologicznej lub morskiej. Pomagają nawilżyć drogi oddechowe.
Kiedy gardło boli warto sięgać po domowe specyfiki. Miód, imbir czy napar z rumianku to naturalne sposoby na złagodzenie podrażnień śluzówki gardła.
Odpowiednie działania profilaktyczne mogą skutecznie pomóc w zapobieganiu problemom z gardłem. Warto wspierać śluzówkę gardła, stosując odpowiednie metody nawilżające, np. tabletki do ssania. Pamiętaj również o prawidłowym nawodnieniu organizmu i unikaniu czynników drażniących.
Wybór wody mineralnej
Woda mineralna to woda podziemna, która jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzuje się także stabilnym składem mineralnym oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy:
- bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l)
- niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l)
- średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l)
- wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l
Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne.
Wybierając wody wysokzmineralizowane warto wiedzieć, że są one źródłem soli wapniowych, magnezowych i jonów fluorkowych, a dzięki wodorowęglanom i siarczanom pozytywnie wpływają na przemianę materii oraz trawienie. Ponadto wody wysokozmineralizowane wskazane są przy intensywnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu, a także przy upałach, nie zalecane są natomiast dla dzieci i osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniem. Wody nisko - i średniozmineralizowane nadają się z kolei do powszechnego spożycia.
Woda powinna być nieodłącznym towarzyszem aktywności ruchowej - zarówno w czasie uprawiania sportu, jak i pracy fizycznej. Powyższe stwierdzenie jest jak najbardziej prawdziwe, co nie oznacza, że nie warto podejść po treningu do dystrybutora wody gazowanej. „Sodówką” łatwiej jest ugasić pragnienie. Bąbelki znakomicie orzeźwiają, dając - tak miłe po wysiłku - uczucie ochłody. Przede wszystkim jednak dwutlenek węgla wspomaga „rozkręcony” fizyczną aktywnością metabolizm oraz sprzyja wchłanianiu utraconych elektrolitów.
Woda gazowana możemy pić tak samo, jak niegazowaną. Warto sięgać po nią często, regularnie, wypijając za każdym razem kilka łyków. Dzienna podaż płynów jest kwestią indywidualną.
Wnioski
Zatem wybór między wodą gazowaną a niegazowaną to kwestia indywidualnych preferencji. Wodę gazowaną warto spożywać zwłaszcza dla smaku oraz wtedy, gdy nie ma możliwości spożycia całej butelki. Pamiętaj o odpowiednim nawodnieniu organizmu i unikaniu czynników drażniących gardło.
tags: #woda #gazowana #a #wpływ #na #gardło
