Woda Doskonale Czysta: Definicja i Znaczenie
- Szczegóły
Bez wody nie ma życia, to wiemy wszyscy. Oczywiście pod warunkiem, że mowa o wodzie, której czystość, skład i właściwości kwalifikują ją do bezpiecznego, codziennego spożycia przez ludzi. W tym kontekście często jako wzór pojawia się woda źródlana. Co konkretnie kryje się za tym pojęciem? Jakie cechy musi spełniać woda, by mogła być określana takim terminem?
Definicja Wody Źródlanej
Pochodząca ze źródeł podziemnych woda źródlana to woda pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym. Źródłem tego rodzaju wody są podziemne lub głębinowe zasoby wodne, które podlegają naturalnej ochronie geologicznej przed czynnikami zewnętrznymi (np. zanieczyszczonymi wodami powierzchniowymi) i z uwagi na to mają ogromne znaczenie gospodarcze i przyrodnicze.
Cechy i Właściwości Wody Źródlanej
- Zachowuje swój pierwotny skład mineralny i naturalną czystość.
- Wolna od substancji związanych z działalnością człowieka, od źródła do momentu konsumpcji.
- Nie może być poddawana żadnym procesom, które wpływałyby na jej naturalny skład chemiczny czy mikrobiologiczny, w szczególności dezynfekcji z zastosowaniem chloru czy ozonu.
Proces Oceny Wody Źródlanej
Woda źródlana, aby móc otrzymać taką nazwę, musi być wzięta pod naprawdę DUŻĄ lupę. Ocenia się jej geologiczne pochodzenie, bada właściwości fizyczne i chemiczne, a także sprawdza się ją pod kątem mikrobiologicznym.
Skład mineralny takich wód powstaje jedynie w wyniku naturalnych procesów geochemicznych, a nie prac laboratoryjnych czy procesu produkcji. Na każdym etapie produkcji ten skład podlega kontroli, ale nie modyfikacji.
Skład Mineralny Wody Źródlanej
Woda źródlana zawiera składniki mineralne w ilości kwalifikującej je najczęściej do grupy wód niskozmineralizowanych - z reguły zawiera 200-500 mg/l. Niska zawartość sodu, chlorków, jodków czy fluorków sprawia, że jest to woda bezpieczna i odpowiednia do stałego spożycia na co dzień dla każdego niezależnie od wieku i obciążeń zdrowotnych.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda Źródlana a Inne Rodzaje Wód
Uniwersalność wody źródlanej odróżnia ją od wody mineralnej, której skład może być bardzo zróżnicowany i nie dla każdego odpowiedni do stałego spożycia. Choć składniki mineralne odgrywają ogromną rolę w żywieniu człowieka, to tak jak każdy składnik pokarmowy nie mogą być przyjmowane stale w większej ilości, gdyż może to prowadzić do ich nadmiaru i niekorzystnych skutków, szczególnie w przypadku osób, które mają jakieś obciążenia zdrowotne.
Dlatego stwierdzenie, że im więcej minerałów w wodzie, tym lepiej dla naszego organizmu, niekoniecznie się sprawdza - wszystko zależy od faktycznych potrzeb naszego organizmu.
Woda Źródlana vs. Woda Kranowa
Ideą picia wody źródlanej jest delektowanie się naturalnie czystą wodą głębinowego pochodzenia. Swój zrównoważony skład mineralny i florę mikrobiologiczną oraz brak procesów uzdatniania - a te czynniki determinują smak wody - woda źródlana zawdzięcza wyłącznie naturalnym procesom. Można więc powiedzieć, że taka woda smakuje tak, jak smakuje sama natura. Pozbawiona jest słonych, kredowych czy metalicznych posmaków typowych dla wody wysokozmineralizowanej, gdzie smak może zdominować znacząca zawartość jakiegoś składnika, czy wody kranowej.
Zanim woda z kranu trafi do szklanki - musi przejść proces “uzdatniania” czyli oczyszczania (napowietrzania, filtracji, dezynfekcji). woda jest tłoczona za pomocą pomp do sieci wodociągowej. Z sieci wodociągowej woda przepływa przez rury, a następnie na ostatnim etapie: trafia wreszcie do szklanki. W niektórych miejscowościach może się okazać, że woda z kranu będzie niezwykle czysta, smaczna i wartościowa. W składzie “dobrej wody z kranu” może być aż ok. 800 mg/1L składników mineralnych, a w składzie wody źródlanej sprzedawanej w sklepie - przykładowo tylko 200 mg/1L.
Woda Źródlana dla Każdego
Pochodząca z zasobów podziemnych woda źródlana może być spożywana na co dzień przez każdego niezależnie od wieku, płci czy stanu zdrowia. Zaleca się ją kobietom ciężarnym, karmiącym piersią i dzieciom, a nawet niemowlętom, gdy spełnia określone przez Ministra Zdrowia wymagania odnośnie zawartości sodu, chlorków, azotanów i azotynów oraz fluorków.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
| Grupa odbiorców | Zalecenia |
|---|---|
| Kobiety w ciąży | Odpowiednia do picia na co dzień ze względu na bezpieczny poziom składników mineralnych. |
| Kobiety karmiące piersią | Bezpieczna do stałego spożycia bez szczególnych ograniczeń odnośnie spożywanej ilości. |
| Dzieci, niemowlęta | Zalecana, gdy spełnia określone wymagania odnośnie zawartości sodu, chlorków, azotanów i azotynów oraz fluorków. |
Kontrola Jakości Wody Źródlanej
Rozlewana do butelek woda źródlana jest jednym z najbardziej naturalnych i neutralnych produktów spożywczych zabezpieczających podstawowe potrzeby naszego organizmu. Musi spełniać wysokie standardy dotyczące jej czystości mikrobiologicznej, zawartości toksycznych metali oraz minerałów. Docelowo przeznaczona jest bowiem dla wszystkich grup konsumentów.
Ze względu na te określane przez Ministerstwo Zdrowia restrykcyjne wymagania podlega licznym i szczegółowym kontrolom weryfikującym czy zachowuje swoje naturalne właściwości.
Przykłady Zanieczyszczeń Wody Kranowej
Jakość wody źródlanej i wysokozmineralizowanej (czyli wód butelkowanych) jest gwarantowana przez producenta. W praktyce oznacza to, że: woda sprawdzana jest przez organy kontroli Państwowej, organy kontroli sieci sklepów, w których woda jest sprzedawana, a także laboratorium producenta, który odpowiada za produkt. W przypadku zanieczyszczenia wody kranowej - odpowiedzialność spoczywa na różnych podmiotach.
Poniżej kilka przykładów zanieczyszczeń wody kranowej:
- Super tydzień chełmski, 14.10.2020, ” (…) woda z wodociągu na terenie całej gminy jest skażona bakteriami z grupy coli.
- Slowopodlasia.pl - Gmina Podedwórze, 18.09.2020, ” (…) przez ponad miesiąc mieszkańcy Mostów i Nowych Mostów nie mogli korzystać z gminnego wodociągu. Ktoś skaził ujęcie środkami chemicznymi służącymi do ochrony roślin.
- Wyborcza.pl, Kraków, Wieliczka, 26.07.2020, ” (…) ponad 30 tys. mieszkańców Wieliczki, części Krakowa i okolicznych wsi straciło we wtorek dostęp do wody pitnej.
- RMF FM, Bytom, 30.07. 2019, ” (…) ostatnia kontrola sanepidu wykazała, że woda płynąca w dzielnicach Śródmieście i w Rozbark nie nadaje się do spożycia.
- Echodnia, Kielce 09.07. 2018, ” (…)wciąż obowiązuje zakaz spożywania wody pochodzącej z wodociągu w Gnieździskach w miejscowościach gminy Łopuszno w powiecie kieleckim oraz we Wrzosówce (gmina Małogoszcz). W wodzie wykryto bakterie kałowe„.
Podsumowanie
Wybierając odpowiednią wodę, powinniśmy wiedzieć, na jakie wartości zwrócić uwagę. Woda źródlana, kranowa i wysokozmineralizowana to trzy różne rodzaje wód, których właściwości powinniśmy analizować osobno.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Szukając jednak wody naturalnie czystej, smacznej i wartościowej, która nie tylko nawodni organizm, ale także wzmocni jego naturalną odporność składnikami mineralnymi takimi jak magnez i wapń - należy sięgnąć po wodę wysokozmineralizowaną.
tags: #woda #doskonale #czysta #definicja
