Woda Alkaliczna: Korzyści, Fakty i Mity
- Szczegóły
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość spożywanej wody. Zainteresowanie wodą alkaliczną wzrasta, a wraz z nim pojawia się wiele pytań. Czy rzeczywiście ma ona wyjątkowe właściwości? W jaki sposób wpływa na nasze zdrowie? W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania, przybliżając temat wody alkalicznej. Dowiesz się, co to jest woda alkaliczna, jak działa, jakie ma zastosowanie oraz czy picie jej jest zdrowe.
Co to jest woda alkaliczna?
Woda alkaliczna, znana również jako woda z wysokim pH, stała się popularnym tematem w kręgach zdrowotnych. Ale co to jest woda alkaliczna i dlaczego tak wiele osób decyduje się ją pić? Alkaliczność wody odnosi się do jej poziomu pH, który jest miarą kwasowości lub zasadowości roztworu. Skala pH wody wynosi od 0 do 14, gdzie 7 oznacza pH neutralne.
Wody alkaliczne zyskują na popularności dzięki swoim potencjalnym korzyściom zdrowotnym. Woda alkaliczna właściwości swoje zawdzięcza wysokiemu pH i obecności składników mineralnych, takich jak wapń, magnez, potas i sód. Woda alkaliczna ma zdolność neutralizowania nadmiernej kwasowości w organizmie. Dzięki temu, regularne spożywanie wody alkalicznej może wspomagać utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w ciele.
Woda alkaliczna od zwykłej wody z kranu różni się m.in. wartością pH. Kwasowość i zasadowość roztworów oceniana jest w skali od 1 do 14. pH poniżej 7 oznacza odczyn kwasowy, a pH powyżej 7 - odczyn zasadowy. pH wody z kranu oscyluje w okolicy 7. O alkalicznej (inaczej zasadowej) wodzie mówimy, gdy pH jest wyższe. Zazwyczaj, woda alkaliczna ma pH o wartości 8-9. Jest ona dostępna w sprzedaży (zarówno w niektórych sklepach stacjonarnych, jak i internetowych), a inną możliwością jej nabycia jest samodzielnie jej wyprodukowanie w domu.
Woda alkaliczna często wyróżnia się też większą zawartością określonych minerałów, takich jak sód, wapń, magnez i potas. Nie ma ścisłych norm dla dokładnej ilości poszczególnych składników obecnych w wodzie alkalicznej. Zawsze więc warto zwracać uwagę na jej skład, ponieważ bardzo różni się on między konkretnymi produktami. Dostępne są wody alkaliczne o wysokiej zawartości sodu, a także te które mają stosunkowo wysoką zawartość magnezu.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Jak powstaje woda alkaliczna?
Proces tworzenia wody alkalicznej jest złożony i może obejmować różne metody. Chemicznie czysta woda staje się alkaliczna dzięki dodaniu jonów zasadowych, takich jak jony wapnia, magnezu, potasu i sodu. Jednym z najpopularniejszych sposobów produkcji wody alkalicznej jest jonizacja. Woda przepuszczana jest przez urządzenia zwane jonizatorami, które wykorzystują proces elektrolizy do rozdzielania wody na jony zasadowe i kwaśne.
Woda alkaliczna - na co pomaga?
Pytanie, czy woda alkaliczna jest zdrowa, budzi wiele kontrowersji. Jednym z głównych argumentów za jej spożywaniem jest wpływ na pH płynów ustrojowych i krwi. Spożywanie wody alkalicznej może także przyspieszać przemianę materii i odmładzać organizm poprzez detoksykację. Istnieją doniesienia, że regularne picie wody alkalicznej może pomóc w walce z nadciśnieniem tętniczym, problemami trawiennymi oraz innymi schorzeniami.
Zakwaszenie organizmu jest częstym problemem w dzisiejszych czasach. Woda alkaliczna może pomóc w neutralizowaniu nadmiernej kwasowości, wspomagając utrzymanie zasadowego pH organizmu człowieka. Zakwaszenie organizmu wynika z nadmiernej ilości kwasów w diecie i stylu życia. Odczyn kwasowy może być spowodowany spożywaniem przetworzonej żywności, stresu, brakiem aktywności fizycznej i zanieczyszczeniami środowiska. Organizm człowieka pH powinien utrzymywać na zrównoważonym poziomie, aby zapewnić zdrowe funkcjonowanie.
Jednak organizm człowieka posiada zaawansowane mechanizmy regulacyjne, które utrzymują pH krwi w wąskim zakresie 7,35-7,45. Nerki i płuca skutecznie kontrolują poziom kwasów i zasad w organizmie, niezależnie od spożywanych produktów. Oznacza to, że nawet spożycie dużej ilości wody alkalicznej nie zmieni pH krwi. Działanie alkalizujące dotyczy jedynie moczu, co jest naturalnym mechanizmem wydalania nadmiaru minerałów i jonów.
Korzyści picia wody alkalicznej
Picie wody alkalicznej ma wiele zalet. Regularne spożywanie wody z wyższym poziomem pH może wspomagać utrzymanie zdrowego poziomu pH w organizmie, co jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania soków żołądkowych i zapobiegania zaburzeniom pracy nerek.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda alkaliczna uważana jest przez część osób za „lepszą wodę” od zwykłej kranówki. Ma to wynikać m.in. właśnie z różnicy pH. Woda alkaliczna uważana jest za produkt, który pomaga odkwasić organizmu. Warto tutaj przybliżyć pojęcie „zakwaszenia organizmu”. W świecie medycyny, nie ma takiego terminu. Można mówić o kwasicy metabolicznej, do której dochodzi w wyniku zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej (występuje nadmiar kwasów lub niedobór zasad). Są różne przyczyny i postacie kwasicy. Co jednak istotne, stan pacjenta z kwasicą metaboliczną jest zazwyczaj poważny i wymaga odpowiedniego leczenia w szpitalu. Pod wpływem zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej dochodzi bowiem do zaburzenia funkcjonowania poszczególnych narządów. Przykładowe objawy które mogą wówczas wystąpić to silny ból brzucha, zapach acetonu z ust, problemy z oddychaniem, wzrost tętna oraz spadek ciśnienia tętniczego krwi.
Organizm wyposażony jest w liczne mechanizmy, które pomagają utrzymać odpowiednie pH płynów ustrojowych, w tym również krwi. Na ogół działają one bardzo sprawnie i utrzymują pH w dość wąskim zakresie. Ma to na celu właśnie zapobieganie zaburzeniom kwasowo-zasadowym, które mogą mieć bardzo poważne konsekwencje dla zdrowia pacjenta. Dieta nie wpływa znacząco na wartości pH. Trzeba wyraźnie podkreślić, że spożywane pokarmy lub płyny nie spowodują zakwaszenia organizmu, ani go nie odkwaszą. Choć pH krwi, niezależnie od sposobu żywienia, utrzymywane jest w wąskim zakresie, pH moczu w większym stopniu podlega wahaniom, w zależności od sposobu odżywiania się. Im większe jest spożycie produktów zakwaszających, takich jak mięso, nabiał czy produkty pełnoziarniste, tym nieco niższe może być pH moczu.
Woda alkaliczna na zakwaszenie organizmu z pewnością nie pomoże, bo ta rozpowszechniona w mediach i Internecie przypadłość po prostu nie istnieje.
Woda alkaliczna a badania naukowe
Dotychczasowe badania nad wodą alkaliczną są nieliczne i mają ograniczony charakter. W praktyce oznacza to, że zalety zdrowotne wody alkalicznej nie zostały jednoznacznie potwierdzone, a wiele obietnic marketingowych opiera się na interpretacjach badań lub uproszczeniach.
Na temat wody alkalicznej pojawia się wiele rozbieżnych informacji. Naukowcy twierdzą, że nie ma wystarczającej ilości odpowiednich badań, aby uznać informacje podawane przez producentów i zwolenników wody za rzetelne. Istnieje kilka badań, których wyniki ukazują zalety stosowania tej wody. Między innymi badanie z 2012 roku przeprowadzone przez Josepha Weidmana i współautorów pokazało, że picie naturalnie gazowanej wody alkalicznej ze studni artezyjskiej o pH 8,8 może pozbawić aktywności pepsynę - hormon biorący udział w procesie powstawania refluksu. Jednak potrzeba więcej badań z udziałem ludzi, aby potwierdzić to odkrycie.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Naukowcy z Japonii przeprowadzili małe badanie w 2018 roku, którego wyniki sugerowały, że picie alkalicznej, elektrolizowanej wody nieznacznie poprawiło wypróżnianie u 60 uczestników. W 2016 roku przeprowadzono doświadczenie, którego grupa badawcza wynosiła 100 osób. W rezultacie badania odkryto, iż woda o większej wartości pH może mieć wpływ na lepkość krwi. Osoby, które spożywały wodę o wysokim pH, miały zmniejszoną lepkość w porównaniu do osób, które piły standardową oczyszczoną wodę pitną.
W 2017 roku pojawił się także artykuł przedstawiający doświadczenie sprawdzające, czy alkaliczna woda mineralna ma wpływ na stan nawodnienia i odpowiedź metaboliczną podczas wykonywania ćwiczeń interwałowych. Wyniki wskazywały, że spożywanie wody alkalicznej może pozytywnie wpływać zarówno na równowagę kwasowo-zasadową, jak i nawodnienie. Sportowcy pijący alkaliczną, niskozmineralizowaną wodę wykazywali korzystne zmiany stanu nawodnienia w odpowiedzi na ćwiczenia interwałowe o wysokiej intensywności ze znacznym zmniejszeniem ciężaru właściwego moczu oraz wzrostem pH moczu. W temacie tym opublikowano jednak wciąż za mało prac badawczych. Aby potwierdzić zasadność picia wody alkalicznej w kontekście wyżej wymienianych schorzeń, należałoby przeprowadzić większą ilość badań z odpowiednio dużymi grupami badawczymi.
Jak uzyskać wodę alkaliczną?
Jednym z najprostszych sposobów na uzyskanie wody alkalicznej w domu jest użycie dzbanka do wody alkalicznej lub montażu specjalnego systemu osmozy odwróconej. Dzbanki jak i osmozy te wyposażone są w specjalne filtry, które podnoszą pH wody, czyniąc ją bardziej zasadową.
Aby zrobić wodę alkaliczną w domowych warunkach, można użyć dzbanka z filtrem alkalizującym lub jonizatora do wody. Tak, wodę zasadową można uzyskać w domowych warunkach, używając jonizatora do wody lub dodając do niej składniki zasadowe, takie jak sody oczyszczone lub minerały alkalizujące.
Jednym z najprostszych sposobów na otrzymanie wody o zwiększonym pH jest dodanie do niej świeżych plasterków cytryny i łyżki soli. Wbrew pozorom, mimo kwaśnego smaku cytryna ma właściwości zasadowe.
Najlepsza woda alkaliczna uzyskiwana jest dzięki korzystaniu z filtrów do wody, a najlepsze parametry można osiągnąć przy użyciu kompleksowego filtra odwróconej osmozy, takiego jak RO10 WodaRO Gold Redox Woda Alkaliczna.
Możliwy jest zakup specjalnego dzbanka, który pozwoli na przemianę wody z kranu w jej alkaliczną odmianę, jednak stanowi on dość duży wydatek - od czterystu do nawet dwóch tysięcy złotych. Nie są one jednak rekomendowane przez lekarzy czy dietetyków, a ich skuteczność i wpływ powstałego płynu na zdrowie najczęściej nie były zbadane. Można również znaleźć przepisy umożliwiające przygotowanie wody alkalicznej w domu, poprzez dodanie do niej sody oczyszczonej czy kropli zasadowych. Mogą to być metody niebezpieczne dla zdrowia z uwagi na fakt, że w warunkach domowych w łatwy sposób możemy przygotować wodę, której odczyn będzie nadmiernie wysoki. To z kolei może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, szczególnie w przypadku częstego jej spożywania.
Porównanie z wodą zwykłą
Picie wody, niezależnie od jej pH, jest kluczowe dla zdrowia. Nawodnienie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia, nerwowego, wydolność fizyczną, trawienie i stan skóry. Woda alkaliczna nie jest magicznym eliksirem, który zapewnia dodatkowe korzyści, jeśli codziennie spożywamy odpowiednią ilość zwykłej wody.
Dla większości ludzi, najważniejsza jest ilość wody - 1,5-2 litry dziennie w zależności od aktywności fizycznej, klimatu i stanu zdrowia.
Jak i kiedy pić wodę alkaliczną?
Zalecana ilość spożywania wody alkalicznej zależy od indywidualnych potrzeb i norm żywienia. Najlepiej pić ją regularnie, rozkładając spożycie równomiernie przez cały dzień.
Jeśli producent wody alkalicznej nie podaje żadnych ograniczeń co do ilości spożywanej na dobę wody, można pić ją w ilości pozwalającej pokryć zapotrzebowanie organizmu na ten element diety. Woda alkaliczna - ile pić? Jeśli nie ma przeciwwskazań do spożywania wody alkalicznej, można spożywać jej tyle ile zwykłej wody.
Zalecenia producentów i zwolenników wody alkalicznej wskazują, że należy pić przede wszystkim rano na czczo, a dla osiągnięcia rezultatów powtarzać kurację przez co najmniej dwa tygodnie. Aby zwiększyć wchłanianie wody i wszystkich składników mineralnych najlepiej pić ją często, małymi łykami.
Przeciwwskazania
Mimo licznych korzyści, woda alkalizowana posiada skutki uboczne. Nadmierne spożywanie wody zasadowej może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej i problemów żołądkowych.
Woda alkaliczna nie powinna być stosowana przez osoby z zaburzonym funkcjonowanie nerek. Na ten moment nie ma wyraźnych zalet picia wody alkalicznej, aby ryzykować dodatkowym obciążeniem tego narządu. Lepiej też nie korzystać z wody alkalicznej do popijania leków. Zawarte w niej minerały mogą bowiem wchodzić w interakcje ze składnikami aktywnymi stosowanych preparatów. Woda alkaliczna w ciąży również może nie być najlepszym wyborem, ze względu na wysoką zawartość sodu. Wyjątkiem może być sytuacja, w której kobieta ciężarna ma zbyt niski poziom sodu w organizmie i wskazane jest uzupełnienie tego składnika.
Przeciwwskazaniem do picia większej ilości wody alkalicznej są wszelkie zaburzenia pracy nerek, ponieważ długotrwałe stosowanie wysoko mineralizowanej wody może prowadzić do powstania kamieni w układzie moczowym. Ponadto wody alkalicznej nie należy podawać osobom starszym, dzieciom poniżej trzeciego roku życia oraz chorym na bezkwasowość. Niewskazane jest popijanie za jej pomocą leków, ponieważ może obniżać ich działanie, a także spożywanie podczas posiłków, co może niekorzystnie wpływać na żołądek, w którym występuje środowisko kwaśne. Woda o wysokim poziomie pH nie jest zalecana dla osób aktywnych fizycznie, o odpowiednim poziomie witamin i minerałów w organizmie, utrzymujących zdrową dietę bez nadmiaru produktów zakwaszających organizm.
Skutki uboczne
Woda alkaliczna - skutki uboczne które mogą wystąpić przy jej długotrwałym i częstym spożyciu wynikają m.in. z wysokiej zawartości sodu. Nadmiar sodu w diecie przyczynia się do rozwoju nadciśnienia tętniczego, zaburzeń rytmu serca czy chociażby pojawienia się zaburzeń żołądkowo-jelitowych (np. bóle brzucha, nudności).
Marketingowa strategia
Ceny wody alkalicznej są często kilkukrotnie wyższe od wody zwykłej. Producenci podkreślają korzyści zdrowotne, które w rzeczywistości mają ograniczone naukowe uzasadnienie. Warto zwrócić uwagę, że utrzymanie prawidłowego nawodnienia zwykłą wodą jest równie skuteczne, a często tańsze i bardziej praktyczne.
Woda alkaliczna może być atrakcyjna dla osób, które cenią smak, chcą eksperymentować lub traktują ją jako element stylu życia.
Podsumowanie
Woda alkaliczna to nie tylko moda, ale również narzędzie wspomagające zdrowy styl życia. Zrozumienie, co to jest woda alkaliczna, jej działanie i właściwości, może pomóc w podjęciu decyzji o jej wprowadzeniu do codziennej diety. Pamiętajmy jednak o umiarze i konsultacji z lekarzem przed rozpoczęciem regularnego spożywania wody alkalicznej.
Woda alkaliczna, mimo przypisywania jej wielu licznych prozdrowotnych właściwości, raczej nie powinna być traktowana jako remedium na powszechnie występujące dolegliwości czy też choroby. Nie nawodni też organizmu lepiej niż zwykła woda z kranu. Rozsądnym wydaje się traktowanie jej jako uzupełnienia diety w określone składniki mineralne. Choć i w tym przypadku, trudno ocenić wchłanialność magnezu czy wapnia, a jednocześnie trzeba zwracać uwagę na zawartość sodu, aby nie było go w diecie zbyt dużo.
tags: #woda #do #picia #ph #7 #i
