Ikona domuStart / Blog / Wilgotność w Witrynie Chłodniczej: Przyczyny i Rozwiązania

Wilgotność w Witrynie Chłodniczej: Przyczyny i Rozwiązania

Szczegóły

Witryny chłodnicze są nieodzownym elementem wyposażenia cukierni, lodziarni i innych punktów sprzedaży żywności. Ich zadaniem jest nie tylko estetyczne eksponowanie produktów, ale przede wszystkim utrzymanie ich w optymalnej temperaturze. Niestety, jak każde urządzenie, witryny chłodnicze mogą ulegać awariom, a jednym z częstszych problemów jest nadmierna wilgotność.

Przyczyny nadmiernej wilgotności w witrynach chłodniczych

W dyskusji poruszono problem nadmiernego skraplania wody w sklepowej witrynie chłodniczej Pepsi. Serwisant zasugerował, że lodówka produkuje zbyt dużo wody, co może być spowodowane zbyt niską temperaturą ustawioną na 4°C, którą planował podnieść do 6°C. Użytkownicy wskazali na możliwe przyczyny, takie jak nieszczelność drzwi, zbyt wysoka wilgotność powietrza, czy niewłaściwe działanie wentylatora. Zauważono, że woda nie mieści się w zbiorniku odparowującym, a przewód grzewczy nie nadąża z odparowaniem.

Choć każda witryna chłodnicza cukiernicza jest nieco inna, podstawowa zasada działania takich urządzeń jest podobna. To pozwala nam stworzyć zestawienie typowych awarii, które mogą się pojawić w trakcie ich eksploatacji:

  • Nieszczelność drzwi: Powoduje napływ ciepłego, wilgotnego powietrza do wnętrza witryny.
  • Wysoka wilgotność otoczenia: Szczególnie problematyczna w okresie letnim, zwiększa kondensację pary wodnej wewnątrz urządzenia.
  • Nieprawidłowe działanie wentylatora: Zaburza cyrkulację powietrza, prowadząc do miejscowego gromadzenia się wilgoci.
  • Zbyt niska temperatura: Intensyfikuje proces skraplania.
  • Awaria systemu odparowywania: Uniemożliwia skuteczne usuwanie skroplonej wody.

Potencjalne awarie witryn chłodniczych

Twoja witryna chłodnicza na ciasto czy lody w ogóle nie działa? To usterka, której przyczyny są najczęściej bardzo proste. „wybicie” bezpiecznika - jeśli sytuacja się powtórzy, może mieć związek z nieprawidłowym działaniem samej witryny. Włączyłeś witrynę kilka godzin temu i ustawiłeś określoną temperaturę chłodzenia, ale widzisz, że lada jej nie osiągnęła? To poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa przechowywanych wewnątrz produktów - mogą ulec zepsuciu. praca witryny w wymagających warunkach, np. przy dużych upałach - to problem, który może się zdarzyć np. przy korzystaniu z mobilnych witryn chłodniczych lub takich, które są wystawiane przed lokal, np. w celu sprzedawania lodów.

Kiedy sprężarka w witrynie chłodniczej do lodów czy ciast działa, łatwo to zauważyć, a właściwie usłyszeć. Urządzenie wydaje charakterystyczny dźwięk. Co jednak, kiedy sprężarka wyłącza się? zablokowanie jej pracy przez interwencję presostatu maksymalnego ciśnienia (o ile witryna chłodnicza jest w niego wyposażona) - jeśli nastąpiła taka sytuacja, świadczy ona często o poważniejszym uszkodzeniu. Prawidłowe działanie termostatu pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury panującej wewnątrz. Kiedy jednak dojdzie do uszkodzenia jego sondy, utrzymanie odpowiedniego chłodu staje się niemożliwe.

Przeczytaj także: Poradnik: walka z wilgocią w mieszkaniu

Inne możliwe problemy:

  • Uszkodzenie sprężarki: Przegrzewanie się, mokra praca, rozkład w układach z olejem POE.
  • Wycieki czynnika chłodniczego: Obniżają efektywność chłodzenia i przeciążają sprężarkę.
  • Awarie sterowników i czujników: Powodują błędne odczyty i nieprawidłową pracę systemu.
  • Zanieczyszczenie skraplaczy i parowników: Pogarsza wymianę ciepła i zwiększa zużycie energii.
  • Korozja wymienników ciepła: Zmniejsza powierzchnię wymiany ciepła i prowadzi do nieszczelności.
  • Problemy z układem elektrycznym: Przepięcia, zwarcia, zużycie przewodów.

Rozwiązania problemów z wilgotnością

Aby skutecznie walczyć z nadmierną wilgotnością w witrynie chłodniczej, należy zidentyfikować przyczynę problemu i podjąć odpowiednie kroki:

  1. Sprawdzenie uszczelek drzwi: Wymiana uszkodzonych uszczelek zapewni szczelność i ograniczy napływ wilgotnego powietrza.
  2. Kontrola wentylacji pomieszczenia: Zapewnienie odpowiedniej wentylacji zmniejszy wilgotność otoczenia.
  3. Ustawienie optymalnej temperatury: Unikanie zbyt niskich temperatur ograniczy kondensację.
  4. Regularne czyszczenie i odszranianie: Usuwanie lodu i szronu z parownika poprawi jego wydajność.
  5. Sprawdzenie systemu odparowywania: Upewnienie się, że system działa prawidłowo i skutecznie usuwa skroploną wodę.
  6. Konserwacja i serwis: Regularne przeglądy techniczne pozwolą na wczesne wykrycie i naprawę potencjalnych usterek.

Nowoczesne technologie monitoringu

Stałe monitorowanie warunków środowiska, w jakim znajduje się pożywienie, ma kluczowe znaczenie, ponieważ powoduje zmniejszenie strat towarów na etapie magazynowania i transportu, a także pozwala utrzymać wysoką jakość produktów aż do momentu użycia ich przez konsumenta. Monitorowanie temperatury jedynie w kontenerach chłodniczych lub chłodniach samochodowych jest niewystarczające, ponieważ bardzo często do przerwania łańcucha chłodniczego dochodzi w momencie rozładunku i załadunku towarów w nieschłodzonym otoczeniu, np.

Rejestrator temperatury Verigo to system kontroli jakości towarów, wykorzystujący bezprzewodowe rejestratory temperatury i wilgotności Verigo POD. Działa dzięki zastosowaniu technologii Bluetooth Low Energy, a dane przechowywane są w chmurze Verigo Cloud. Przy użyciu smartfona z systemem Android lub iOS z zainstalowaną aplikacją Verigo Mobile App możliwa jest weryfikacja wartości chwilowych mierzonych wielkości w czasie rzeczywistym i odczyt danych.

Utrzymanie łańcucha chłodniczego

"Cold chain", czyli chłodniczy łańcuch dostaw, to nieprzerwany ciąg procesów logistycznych i magazynowych, w których utrzymywana jest stała, niska temperatura. Jego celem jest zachowanie jakości i bezpieczeństwa produktów wrażliwych na zmiany temperatury, takich jak żywność czy leki.

Według danych Komisji Europejskiej (FUSIONS, 2016) w Unii Europejskiej marnuje się około 20% produkowanej żywności. W skali światowej straty dochodzą nawet do 30% (FAO, 2019). Według raportu "Nie marnuję jedzenia 2018", prawie połowa ankietowanych przyznała się do wyrzucania jedzenia, a jedną z najczęstszych przyczyn jest zła jakość produktów.

Przeczytaj także: Wakacje w Bodrum

Profesjonalny serwis i wsparcie

Kiedy witryna chłodnicza - wysoka czy niska - ma problemy z prawidłową pracą lub na panelu kontrolnym wyświetla się błąd, trzeba szybko zadziałać. Dlatego jeśli tylko masz wątpliwości odnośnie do działania Twojego sprzętu, skontaktuj się z autoryzowanym serwisem gwarancyjnym lub pogwarancyjnym. Chcesz się dowiedzieć więcej na temat specyfiki działania witryn chłodniczych oraz dobrać urządzenie, które nie będzie narażone na częste awarie? Skontaktuj się z naszym zespołem.

Potrzebujesz pomocy w doborze odpowiedniego rejestratora temperatury i wilgotności lub chcesz umówić się na wzorcowanie? Skontaktuj się z naszym zespołem ekspertów już dziś!

Przeczytaj także: Poradnik pomiaru wilgotności

tags: #wilgotność #w #witrynie #chłodniczej #przyczyny #i

Popularne posty: