Plac Konesera: Historia, Filtracja i Współczesność
- Szczegóły
Nazwa naszej wytwórni - Koneser stawia przed nami ambitne cele! Staramy się nawiązywać do wielkich tradycji firmy, która przed laty opracowała formułę wielu znanych w kraju i za granicą marek alkoholi, m.in. Koneser, Metropolis, Winiak Klubowy, Targowa, Oleńka, Kniejówka, czy Zagłoba. To Dobry Nastrój. Naszym celem jest tworzenie przyjemnych doznań dla wszystkich, nomen omen, koneserów wyrobów firmy Koneser. Serce firmy od początku bije w Warszawie. I choć dzisiaj wyroby marki Koneser produkowane są w podwarszawskiej Warce, to z warszawskiej Pragi wywodzi się tradycja, lokalne receptury i swojskość naszych wyrobów alkoholowych, która zapewnia Koneserowi silną pozycję na rynku.
Historia Warszawskiej Wytwórni Wódek "Koneser"
Świetność wytwórni wódek w stolicy przypadła na lata międzywojenne, gdy w działającym tu Państwowym Monopolu Spirytusowym - Rektyfikacji Spirytusu i Wytwórni Wódek (zwanym potocznie Monopolem) pracowało ponad 400 osób, a możliwości produkcyjne zakładu sięgały ćwierci miliona butelek alkoholu na dobę. Wówczas oprócz budynków fabrycznych mieściły się tu magazyny, warsztaty, domy mieszkalne, nawet szkoła. Najstarsze zabudowania Konesera powstały w latach 1895-1897. Z początku działały w nich dwa przedsiębiorstwa - Rektyfikacja Warszawska (prywatny podmiot powołany z inicjatywy polsko-rosyjskiego Warszawskiego Towarzystwa Oczyszczania i Sprzedaży Spirytusu) oraz Warszawski Skarbowy Skład Win (rosyjskie przedsiębiorstwo państwowe).
W okresie II RP zakład prężnie się rozwijał, produkując wiele gatunków wódek smakowych np. „Przepalankę” i denaturat, jednak najbardziej popularna była wódka „Żytnia”. W 1927 rok do sprzedaży wprowadzono także nową markę, „Wyborową”, o czym anonsowały gazety: „W tych dniach dyrekcja państwowego monopolu spirytusowego, po długotrwałych próbach laboratoryjnych, wypuszcza na rynek wódkę „Wyborową”, mocy 45%. Wódka ta, potrójnie oczyszczona, nie zawiera prawie zupełnie tzw. fuzli”. W następnym roku wypuszczono kolejną odmianę, zwaną „Luksusową”, którą produkowano ze spirytusu ziemniaczanego. Obie wymienione wódki stanowiły produkty luksusowe, a butelki zamykane były kapslem z wytłoczonym napisem firmowym i godłem Polski.
Przez cały okres swego istnienia zakład wywierał olbrzymi wpływ na tereny położone w pobliżu, gdzie szybko powstawały nowe domy czynszowe. Dawał także zatrudnienie całym rzeszom okolicznych mieszkańców. Zabudowania fabryczne zostały częściowo zniszczone podczas działań wojennych w 1944 roku, wysadzono wówczas część zabudowań od strony ul. Ząbkowskiej, magazyn butelek, fragment gmachu filtracji, kotłowni i pomniejsze obiekty. Maszyny i inne wyposażenie wytwórni zostało zniszczone w czasie walk, a to, co pozostało, zrabowali Niemcy. Produkcję udało się wznowić w 1947 roku. Fabrykę przejęły Warszawskie Zakłady Przemysłu Spirytusowego i Drożdżowego „Polmos”.
Powolny upadek Warszawskiej Wytwórni Wódek „Koneser” nastąpił po 1989 roku. Olbrzymi wzrost importu wódki i spirytusu sprawił, iż spadł popyt na oferowane tu wyroby i z czasem trzeba było ograniczyć produkcję. W związku z pogarszająca się sytuacją finansową zakładu w latach 90. opracowane zostały plany ratunkowe, a także koncepcja całkowitego przeobrażenia tego miejsca i przekształcenia go w Praskie Centrum Kultury. Ostatecznie produkcja wódek (m.in. "Luksusowej", "Wyborowej", czy "Żytniej") prowadzona była do roku 2002.
Przeczytaj także: Definicja i pomiar filtracji kłębuszkowej
Proces Filtracji i Produkcja Alkoholi w Koneserze
Tym, co wyróżnia Warszawską Wytwórnię Wódek Koneser na tle konkurencji, jest bogate portfolio wysokiej jakości produktów. Nasze flagowe marki od lat są doceniane nie tylko przez polskich konsumentów, ale również nagradzane w prestiżowych, międzynarodowych konkursach. Specjalność Konesera to zarówno bogaty wybór wódek czystych, alkohole smakowe, jak również gatunkowe.
Powierzchnię firmy zajmuje hala produkcyjna wraz ze stacją uzdatniania wody. Do leżakowania wódki używamy zbiorników ze stali nierdzewnej, które spełniają najwyższe standardy jakościowe i normy światowe. Wszystkie wyroby marki koneser są testowane i certyfikowane. Korzystamy wyłącznie z wyselekcjonowanego spirytusu rektyfikanego dostarczanego przez wybranych i zaufanych dostawców. Każda partia spirytusu jest dokładnie analizowana, degustowana i dopiero po pozytywnej ocenie jakościowej rozładowywana do dwóch zbiorników magazynowych. Inne surowce zawierające alkohol - maceraty, maturalne koncentraty owocowe, spirytusy owocowe i destylaty są wykorzystywane dopiero po dokładnym zbadaniu. Badania jakościowe przeprowadzane są w zakładowym laboratorium.
Zestawianie wódek, czyli mieszanie składników odbywa się w zestawialnikach wyposażonych w mechaniczne mieszadła. Po sprawdzeniu mocy alkoholu i innych parametrów jest on dokładnie filtrowany w filtrach świecowych i przepompowywany do zbiorników naporowych, w których zachodzi istotny dla ostatecznego smaku proces leżakowania. Po ściśle określonym recepturą czasie leżakowania alkohol ponownie sprawdzany jest pod względem jakościowym i z dużym zapałem degustowany, a po akceptacji grawitacyjnie trafia do butelkowania. Przed nalaniem do butelki nasze alkohole są raz jeszcze filtrowane, po czym trafiają do wypłukanych wodą osmotyczną butelek na automatycznych podciśnieniowych monoblokach. Natychmiast po napełnieniu butelki są zamykane aluminiowymi bądź plastikowymi zakrętkami albo korami.
W Koneserze opracowana została formuła wielu znanych w kraju i za granicą marek alkoholi różnego typu i klasy. Alkohole klasy Top Premium to wódki - Koneser de Luxe, Metropolis i Koneser Premium produkowane z najwyższej jakości spirytusu zbożowego w połączeniu z wodą demineralizowaną. Tę grupę wódek Konesera wyróżnia indywidualny charakter, łagodny aromat i neutralny smak. Alkoholem klasy Premium jest wódka Proximus. Stworzona została według receptur opracowanych na bazie najwyższej jakości spirytusu. Poczwórne filtrowanie tworzy idealne połączenie charakteru i czystości tego szlachetnego i luksusowego trunku, pozostawiając na podniebieniu niezpomniane doznania. Wódki Koneser Classic oraz Grandis to wódki należące do klasy określanej mianem Mainstream. Łączą znakomitą jakość z przystępną ceną. Projekt butelki wódki Koneser Classic dodaje jej szlachetności i stawia w gronie produktów najwyższej klasy. Koneser produkuje także alkohole klasy ekonomicznej - wódki Bycza i Targowa.
W naszej ofercie znajduje się także znakomity Spirytus Spożywczy - doskonały do przyrządzania domowych nalewek owocowych i domowych. Wyprodukowany z najwyższej jakości destylatu zbożowego o mocy 95 procent. Z kolei Winiak Klubowy i Koneser CTAPKA to alkohole poddane procesowi długiego leżakowania w dębowych beczkach. Warszawska Aronia to doskonałe likiery owocowe, czy też jak kto woli wódki smakowe, stworzone na bazie wyłącznie naturalnych składników. Balsam Warszawski to wykwintna kompozycja orzechów, szlachetnych przypraw korzennych i aromatów owocowych. Oryginalna, staropolska receptura sprawia nadaje mu wyjątkowego charakteru trunku na każdą okazję. Kniejówka to znakomita wódka aromatyczna oparta na kompozycji ziół, w tym turówki wonnej zwanej trawą żubrową.
Przeczytaj także: Webber AP8400 - wymiana filtrów
Centrum Praskie Koneser: Nowe Życie Zabytkowych Murów
Jeżeli nie wiesz jeszcze, co oferuje Centrum Praskie Koneser, zapraszamy na krótką wycieczkę po tym ekscytującym punkcie na warszawskich mapach rozrywki, kultury, muzeów, gastronomii i zakupów. W przypadku Centrum Praskiego Koneser nietrudno o miłość od pierwszego wejrzenia. Obiekt, ulokowany na terenie dawnej Warszawskiej Wytwórni Wódek "Koneser", jest bowiem idealnym przykładem na to, w jaki sposób powinno się odtwarzać architekturę z przełomu XIX i XX wieku - szanując to, co było, jednocześnie uzupełniając całość odpowiednio wyważoną porcją nowoczesności.
Obecnie w skład zespołu pomiędzy Ząbkowską, Nieporęcką, Białostocką i Markowską wchodzą zarówno zabudowania dawnego Warszawskiego Skarbowego Składu Win, jak i Towarzystwa Oczyszczania i Sprzedaży Spirytusu, m.in. główny budynek produkcyjny, budynek filtracji i rozlewnia, magazyn spirytusu, leżakownia wódek, magazyn wyrobów gotowych i warsztaty mechaniczne.
W 2007 roku, gdy linię produkcyjną Warszawskiej Wytwórni Wódek Koneser przy Ząbkowskiej na Pradze opuszczała ostatnia butelka wódki, wydawało się, że marka Koneser przeszła do historii. Blisko 100 lat po przejęciu wytwórni przez Państwowy Monopol Spirytusowy Koneser rozpoczyna nowy rozdział - plan inwestycji prowadzonej przez BBI Development przewiduje nie tylko zabudowę mieszkaniową, ale też ponad 20 tys. mkw. lokali handlowych, hotel na 140 pokoi, centrum konferencyjne i ponad 25 tys. Siedzibę znalazł tu już Campus Warsaw - inkubator przedsiębiorczości firmowany przez firmę Google.
Niezaprzeczalnym atutem Centrum Praskiego Koneser jest skala projektu oraz różnorodność rozwiązań architektonicznych - połączenie splendoru XIX-wiecznych budynków z czerwonej cegły z nowymi obiektami inspirowanymi oryginalną zabudową fabryczną. Inwestycja łączy zabytkowy charakter z energią właściwą miejscom, w których handel, przedsiębiorczość i kreatywność były obecne od zawsze. Unikatowy kompleks obejmie 330 loftów i soft-loftów mieszkalnych, 25,500 mkw. loftowych biur oraz 20,000 mkw. powierzchni handlowej. Koneser to wzorzec współczesnej przestrzeni miejskiej - otwartej, przyjaznej i bliskiej. Łatwy dostęp do niej umożliwi brak ruchu kołowego na terenie kompleksu.
Jako pierwsze z budynków kompleksu fabrycznego, remont przeszły kordegarda i budynek administracji. Projekt rewitalizacji obiektów został przygotowany przez firmę Juvenes Projekt. Odrestaurowano zabytkowe elewacje przywracając im brakujące detale. Wymieniono także dachy i stropy oraz odtworzono historyczne, skrzynkowe okna. W 2017 placowi znajdującemu się w centralnej części danego kompleksu wytwórni nadano nazwę plac Konesera. Od roku 2015 na terenie "Konesera" swoją siedzibę ma Warszawski Google Campus. W czerwcu 2018 roku na terenie kompleksu otwarto Muzeum Polskiej Wódki, ukazujące ponad 600-letnią historię i tradycję polskiego gorzelnictwa. Mieści się ono w zabytkowym budynku rektyfikacji spirytusu z 1897 roku.
Przeczytaj także: Optymalne rozcieńczenie bimbru
Koneser Dzisiaj: Kultura, Rozrywka i Biznes
Osoby spragnione doznań kulturalnych i artystycznych docenią fakt, iż ta przestrzeń miejska umożliwia dostęp do szerokiego wachlarza wystaw, wernisaży, spektakli, koncertów, pokazów i targów. To właśnie tutaj działa unikalne w skali światowej Muzeum Polskiej Wódki, w którym poznasz historię, tajniki produkcji i bogate smaki naszego "narodowego trunku". A już niebawem Koneser stanie się jeszcze bardziej magiczny. Już na 16 października zaplanowano start działalności Magic Mind Museum. To miejsce, w którym z łatwością będzie można przenieść się w świat iluzji i poczuć się jak Houdini.
Centrum Praskie Koneser to również nietuzinkowe galerie (Art Sułek Space, Czajka Art Gallery, Dom ze Sztuką, ToTuart oraz Zwierzyniec), powierzchnie eventowe (począwszy od mierzącej 680 m2 Filtracji, poprzez ponad trzykrotnie większą Butelkownię, a skończywszy na oferującym aż 4000 m2 placu Konesera).
Przy placu Konesera znajdziesz też sklepy unikatowych rodzimych marek (Mydlarnia Cztery Szpaki, Świece Zapachowe Domkove.pl czy Minimal Line), a także - świetna informacja dla osób, które chciałyby zadbać o siebie kompleksowo - nowoczesny klub fitness, studio fryzur oraz placówki medyczne (w tym zajmujące się medycyną estetyczną oraz stomatologią). A jeżeli szukasz idealnego miejsca na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi, poważny lunch z kluczowym kontrahentem bądź też romantyczną kolację we dwoje to w każdym z tych scenariuszy Centrum Praskie Koneser będzie wyborem wręcz idealnym.
Kultowy Syreni Śpiew, wyróżniony w przewodniku Michelin Koneser Grill, uhonorowany w przewodniku Gault&Millau Ferment Praski, rozkochana w ekologii restauracja ORZO bądź też klimatyczne kawiarnie E. Wedel i Columbus Coffee - to jedne z tutejszych lokali, które gwarantują zarówno świetny klimat, jak i usatysfakcjonują najbardziej wybredne kubki smakowe.
Oczywiście nie samą rozrywką człowiek żyje, tak więc na terenie kompleksu ulokowano również przestrzenie biurowe (to 48 000 m2 postindustrialnych przestrzeni wypełnionych duchem przedsiębiorczości) oraz Campus Warsaw, czyli pierwszą w Europie Środkowo-Wschodniej inicjatywę firmy Google dedykowaną wsparciu start-upów. Co jeszcze? Na pewno warto wspomnieć o wyjątkowych, cyklicznych wydarzeniach, takich jak Targi Rzeczy Ładnych.
Na placu Konesera dostępna jest ekspozycja poświęcona twórczości Papcia Chmiela, czyli twórcy kultowych komiksów z przygodami "Tytusa, Romka i A’Tomka". Inspirująca Jesień Konesera to warsztaty i spotkania literackie, Noc Księgarń, zajęcia artystyczne, czy też warsztaty kreatywnego pisania, prowadzone we współpracy z Loesje. Nie lada gratka czeka także na miłośników sportu, którzy dzięki "The NBA Exhibition" mogą przenieść się na parkiety najlepszej ligi koszykówki i poznać historie największych gwiazd tej dyscypliny sportu.
Nie zdążyłeś "odfajkować" najciekawszych atrakcji, które oferuje to miejsce? Żaden problem, ponieważ znajdziesz tutaj również świetny hotel Moxy Warsaw Praga. Wybierz jeden ze 141 nowoczesnych pokoi i połóż się na nieprzyzwoicie wręcz wygodnym łóżku. Gwarantujemy: następnego dnia Centrum Praskie Koneser zaserwuje ci kolejną porcję niezapomnianych doznań.
tags: #plac #konesera #filtracja #historia
