Ikona domuStart / Blog / Odwrócona Tarta z Ananasem: Przepis na Klasyczne Ciasto Retro

Odwrócona Tarta z Ananasem: Przepis na Klasyczne Ciasto Retro

Szczegóły

Odwrócona tarta z ananasem to pyszne, aromatyczne ciasto retro, które z pewnością zachwyci każdego. Jest delikatnie karmelowe dzięki utartej mieszance masła, brązowego cukru i miodu, którą smarujemy spód blaszki. Ciasto rozpływa się w ustach i jest delikatnie wilgotne od kawałków ananasa. To amerykański klasyk, który zyskał popularność dzięki Hawaiian Pineapple Company i konkursowi na przepisy z ananasem w 1925 roku.

Składniki i Przygotowanie

Do przygotowania tego wyjątkowego ciasta potrzebne będą następujące składniki:

Wierzch:

  • 30 g miękkiego masła
  • 100 g brązowego cukru trzcinowego (polecam muscovado)
  • 1 puszka ananasów (około 10 plasterków)
  • garść wiśni kandyzowanych lub w syropie (oryginalnie maraschino)

Ciasto:

  • 170 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru trzcinowego (polecam muscovado)
  • 2 całe jajka
  • 100 g kwaśnej śmietany 18%

Sposób Przygotowania

Oto krok po kroku, jak przygotować odwróconą tartę z ananasem:

  1. Naczynie żaroodporne lub foremkę o średnicy 21-23 cm posmaruj masłem i posyp obficie cukrem trzcinowym.
  2. Ułóż plastry ananasa. Część z nich możesz przekroić na połówki i wyłożyć nimi boki foremki.
  3. Następnie rozłóż kandyzowane wiśnie.
  4. Przygotuj ciasto. Masło ubij mikserem na puch, dodając powoli cukier trzcinowy.
  5. Kolejno wbijaj jajka, nie przerywając ubijania, a na sam koniec wlej śmietanę.
  6. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem oraz solą. Dodaj ją do masy maślanej i dokładnie wymieszaj.
  7. Ciasto wyłóż na ananasowy spód i wyrównaj szpatułką.
  8. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40-45 minut do suchego patyczka.
  9. Po upieczeniu ciasto pozostaw do ostygnięcia, a po około 30 minutach obróć je do góry dnem na serwując na talerzu.

Możesz podawać je jeszcze ciepłe z lodami lub pozostawić do całkowitego wystudzenia. Moim zdaniem najlepiej smakuje na 2-3 dzień.

Alternatywna Metoda Przygotowania

Inny sposób na przygotowanie tego ciasta zakłada utarcie masła z cukrem i miodem na kremową masę, którą smarujemy spód tortownicy o średnicy 20 cm. Na środku tortownicy układamy krążek ananasa i po jego bokach przepołowione plastry, ale tak, żeby nie dotykały brzegów tortownicy. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem oraz sodą. Następnie masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku, a na końcu przygotowaną mąkę i łyżkę syropu, mieszamy na jednolite ciasto. Ciasto wykładamy na plastry ananasa i wyrównujemy. Pieczemy w temperaturze 190°C na funkcji góra-dół przez około 40-45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjmujemy ciasto z blaszki, odwracając do góry dnem.

Przeczytaj także: Sterowniki i usterki ASUS K52J

Wskazówki i Ciekawostki

  • Do przygotowania ciasta radzę użyć blaszki bez wyjmowanego dna.
  • Ciasto szybko się piecze, więc proszę obserwować, może być już gotowe po 35 minutach.
  • Oryginalnie używa się wiśni Maraschino, ale można je zastąpić włoską odmianą Morello, która ma intensywną burgundową barwę.
  • Ananasy można zastąpić jabłkami, brzoskwiniami, rabarbarem - w zasadzie nie ma żadnych ograniczeń.

Tabela Wartości Odżywczych

Wartość Odżywcza Ilość
Kalorie 200
Tłuszcz 20 g

Przeczytaj także: Zastosowanie wężyków do filtra osmozy

Przeczytaj także: Odwrócona osmoza: Twój przewodnik

tags: #odwrocona #tarta #z #ananasem #przepis

Popularne posty: