Odwrócona Tarta Pomidorowa: Przepis na Wyjątkowe Danie
- Szczegóły
Ciasto francuskie, dwa rodzaje sera i kilka prostych dodatków może zmienić zwykłe pomidory w danie jak z najlepszej restauracji. Aby wyczarować tę pyszną tartę, która zadowoli tak łasuchów, jak i kulinarnych maruderów, potrzeba zaledwie 40 minut. Gotowi? To bierzemy się do roboty!
Tarta Tatin z Pomidorami i Świeżym Oregano
Składniki:
- Płat ciasta francuskiego
- 6-7 pomidorków śliwkowych (w zależności od blachy)
- 50 g gorgonzoli
- 50 g mascarpone
- Sól, pieprz, suszone oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Garść świeżego oregano
Przygotowanie:
- Mascarpone i gorgonzolę dokładnie mieszamy widelcem i wstawiamy do lodówki.
- Pomidory ze skórką kroimy na pół, układamy na okrągłej blaszce skórą do dołu.
- Skrapiamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i suszonym oregano.
- Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 10 minut.
- Wyjmujemy z pieca i na gorące pomidory układamy zimne ciasto francuskie, delikatnie zakładamy końce, wkładając je między pomidory na blachę, a na koniec wstawiamy na 25 minut do piekarnika (nadal 190 stopni).
- Gdy ciasto będzie złociste, wyciągamy je i odstawiamy na ok. 10 minut do lekkiego przestudzenia.
- Po tym czasie odwracamy tartę (najlepiej położyć na blachę talerz i odwrócić bezpośrednio na niego).
Tarta Pomidorowa z Ricottą
Szybka do zrobienia tarta na gotowym cieście francuskim, z ricottą oraz pomidorami. Tarta w stylu śródziemnomorskim, doprawiona czosnkiem, oregano. Po upieczeniu posypuję ją papryczką chili, młodą cebulą oraz bazylią.
Składniki:
- ok. 300 g różnych pomidorów
- Ciasto francuskie
- Ricotta
- Czosnek
- Oregano
- Papryczka chili
- Młoda cebula
- Bazylia
Przygotowanie:
- Pomidory pokroić na plasterki, najlepiej "poziome".
- Rozsmarować ricottę lub wyłożyć ją łyżeczką bez rozsmarowywania, następnie ułożyć pomidory.
- Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 23 - 25 minut.
Tarta Tatin z Pomidorami, Oliwkami i Cebulą
Ta tarta to dowód na to, że nawet przez przypadek może powstać genialne danie. Pomidorowa tarta tatin to wariacja na temat klasycznej tarty z jabłkami.
Składniki:
- 70 dkg niedużych podłużnych pomidorów
- 3 duże cebule
- 15 dkg czarnych oliwek
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 2 łyżeczki tymianku
- Brązowy cukier
- Sól
- Pieprz
- Olej lub oliwa
Przygotowanie:
- Pomidory sparzyć, obrać i przekroić na połówki. Koniecznie wyjąć część z nasionami, bo z niej będzie najwięcej wody, która akurat nam nie jest potrzebna.
- Rozłożyć je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem, obficie posypać cukrem, solą, pieprzem i piec przez godzinę w 120 st.C.
- Cebule pokroić w krążki i zeszklić z tymiankiem.
- Upieczone pomidory ułożyć gęsto w naczyniu do zapiekania przecięciami do góry. Na nich rozłożyć osączone i przekrojone na pół oliwki. Na to ułożyć cebulę.
- Przykryć wszystko ciastem francuskim, które należy ponacinać, by para miała ujście, a jego krawędzie zagiąć do środka formy.
- Piec do zrumienienia w 200 st.C, czyli jakieś 25-30 min.
- Po upieczeniu odstawić na 10 minut, przykryć większym talerzem i odwrócić.
Przeczytaj także: Sterowniki i usterki ASUS K52J
Przeczytaj także: Zastosowanie wężyków do filtra osmozy
Przeczytaj także: Odwrócona osmoza: Twój przewodnik
tags: #odwrocona #tarta #pomidorowa #przepis
