Odwrócona Tarta Bananowa: Przepis na Wyjątkowy Deser
- Szczegóły
Odwrócone ciasto, czyli upside down cake, to znany na całym świecie wypiek. Jednak odwrócone ciasto można przygotować z niemal każdego owocu, na jaki macie ochotę. Odwrócone ciasto bananowe jest odpowiednio słodkie, lekko karmelowe i puszyste. Moje odwrócone ciasto bananowe wzbudza euforię wśród gości. Przepis na upside dwon cake jest prosty i łatwy. Ciasto wychodzi zawsze i każdemu.
Jeśli lubisz ciasta bananowe, to spróbuj takiej wersji z karmelizowanymi bananami na wierzchu. Ja tak przygotowałam odwrócone ciasto bananowe z bananami w karmelu. I muszę powiedzieć, że to ciasto bananowe z karmelem wyszło obłędne! Takie bananowe odwrócone ciasto najlepiej podać jeszcze na ciepło, wtedy banany oblepione płynnym karmelem są najlepsze. Koniecznie dodajcie wtedy do tego ciasta bananowego lody!
Sekret Odwróconego Ciasta
Odwrócone ciasto to rewelacyjny sposób na pieczenie ciasta. Polega ono zwykle na tym, że na spodzie foremki wylewamy gotowy karmel, albo wysypujemy cukier z masłem, na nim układamy owoce i zalewamy całość ciastem. W trakcie pieczenia owoce się karmelizują i karmel je oblepia. Po upieczeniu obracamy ciasto do góry nogami - stąd odwrócone ciasto. Wtedy owoce w karmelu są na górze ciasta, a my możemy podziwiać jak obłędnie wyglądają. A dodam, że smakują jeszcze lepiej!
Na początek warto go chwilę podsmażyć z cukrem i masłem, aby stworzyły razem pyszną, karmelizowaną masę. Dzięki temu ciasto nabierze charakteru. Następnie należy przygotować właściwe ciasto. Na start rzucam owoce na patelnię i smażę z kryształkami, fot. Podaję je z gałką lodów waniliowych, które idealnie się z nim komponują.
Składniki na Odwrócone Ciasto Bananowe
Składniki na banany w karmelu:
- 55 g masła
- 110 g cukru trzcinowego (trochę ponad 0,5 szklanki)
- 1 laska wanilii (same ziarna )
- 1 łyżka rumu
- ok 3 banany (mi na formę o średnicy 24 cm poszły niecałe trzy duże banany)
Składniki na ciasto:
- 175 g mąki pszennej (1 szklanka i 2 łyżki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego )
- 115 g masła (miękkiego )
- 150 g cukru (3/4 szklanki)
- 2 jajka (rozmiar L)
- 125 ml mleka (w temp.)
Jak Zrobić Odwrócone Ciasto z Bananami w Karmelu - Instrukcja Krok po Kroku
- W rondelku lub na patelni rozpuść razem masło z cukrem trzcinowym - do momentu aż cukier się rozpuści i nabierze karmelowej barwy.
- Banany obrać ze skórki. Trzy banany przekroić wzdłuż na pół, ułożyć na dnie tortownicy.
- Pozostałe trzy banany rozgnieść widelcem na papkę. Dodać jajka, kwaśną śmietanę, esencję waniliową i olej, dobrze wymieszać.
- Wsypać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli, wymieszać do połączenia składników. Przełóżcie do niej banany wraz z płynem.
- Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyrównać szpatułką. Wstawić do piekarnika na 50-60 minut (lub do suchego patyczka). Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
- Upieczone ciasto zostawić w formie przez 15-20 minut, następnie odwrócić do góry dnem na duży talerz lub paterę.
To szybki i prosty sposób na przygotowanie eleganckiego wypieku, który doskonale sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska na każdą okazję.
Przeczytaj także: Klasyczny francuski przepis na tartę Tatin
Przeczytaj także: Inspiracje na słoną tartę
Przeczytaj także: Wyjątkowa Tarta z Burakami
tags: #odwrocona #tarta #bananowa #przepis
