Odwrócona osmoza w kostkarce do lodu: Jak uzyskać krystalicznie czysty lód
- Szczegóły
Woda, której używamy na co dzień, nie jest czystym związkiem H2O. Zawiera wiele substancji wpływających na jej właściwości organoleptyczne, stan gospodarstwa domowego, komfort użytkowania oraz nasze zdrowie. Mówiąc o zanieczyszczeniach wód, są to wszystkie niekorzystne zmiany ich cech fizycznych, chemicznych oraz biologicznych.
Rodzaje zanieczyszczeń wody
Zanieczyszczenia wód można podzielić ze względu na ich pochodzenie:
- Zanieczyszczenia fizyczne: Substancje stałe, występujące w formie zawiesin i cząstek koloidalnych (np. cząstki obumarłych roślin, zwierząt, rozdrobnione cząsteczki gleby, rdza).
- Zanieczyszczenia chemiczne: Substancje pochodzenia organicznego i nieorganicznego, przedostające się do wód ze ściekami lub zanieczyszczeniami z rolnictwa (np. nawozy sztuczne).
- Zanieczyszczenia biologiczne: Bakterie i inne mikroorganizmy.
Dlaczego badanie wody jest ważne?
Badanie wody jest istotne z kilku względów. Wyniki badania wody ilustrują dokładnie wykaz parametrów oraz ich wartość. To daje możliwość kompleksowej oceny rodzaju oraz stężenia zanieczyszczeń występujących w wodzie. Jedyna droga do osiągnięcia krystalicznie czystej i bezpiecznej wody wiedzie przez analizę jej składu.
Osoby zgłaszające się z prośbą o dobór urządzeń filtracyjnych są w pierwszej kolejności pytane właśnie o przeprowadzenie badania wody. Analiza wody, w większości przypadków, to pierwszy krok w stronę poprawy jakości wody, a co za tym idzie, zwiększenia bezpieczeństwa i komfortu korzystania z niej. Dzięki jej wynikom można bez trudu ustalić, jaki proces uzdatniania wody oraz jaka wydajność są potrzebne.
Analiza wody jest procesem, podczas którego sprawdzane są różnorodne parametry wody. Wybór rodzaju analizy wody i badanych parametrów jest zależny od zleceniodawcy. Wyróżniamy dwa typy analizy wody: fizykochemiczną analizę wody oraz pod kątem występowania mikroorganizmów. Te badania zleca się oddzielnie. Wyniki analizy wody powinny być zgodne z zapisami norm przyjętych w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.
Przeczytaj także: Zastosowanie wężyków do filtra osmozy
Analiza fizykochemiczna wody
Podczas analizy fizykochemicznej oceniane są właściwości fizyczne wody, jak smak, zapach, barwa oraz chemiczne. Jak wiadomo, woda rzadko jest czystym związkiem H2O. Zazwyczaj znajduje się w niej cała masa innych substancji chemicznych. Praktycznie każda z nich ma swój wpływ na odczucia organoleptyczne względem wody. Fizykochemiczna analiza wody jest szczególnie rekomendowana osobom, które zauważyły u siebie problem z wodą i chciałyby go zażegnać poprzez uzdatnianie.
Analiza mikrobiologiczna wody
Mikroorganizmy obecne w wodzie przeznaczonej do spożycia przez ludzi stanowią realne zagrożenie dla zdrowia. Mikrobiologiczna analiza wody pozwala ocenić, jakie bakterie bytują w wodzie oraz z jak dużą skalą skażenia mamy do czynienia. Warto wiedzieć, że nie wszystkie bakterie badane podczas tej analizy wody są chorobotwórcze. Należy mieć na uwadze, że woda pochodząca z wodociągów podlega stałemu monitoringowi pod względem składu chemicznego oraz obecności mikroorganizmów.
Jeśli głównym źródłem zaopatrzenia w wodę gospodarstwa domowego jest własne ujęcie, badanie wody należy wykonywać regularnie. Analiza wody pod kątem fizykochemicznym oraz mikrobiologicznym zalecana jest do przeprowadzenia minimum raz na 12 miesięcy.
Jak pobrać próbkę wody do analizy?
Przygotowanie próbki przeznaczonej do analizy wody zazwyczaj leży po stronie zleceniodawcy. W obu przypadkach próbki należy pobierać z najczęściej wykorzystywanych ujęć (na przykład w kuchni lub łazience). Zimna woda powinna zostać pobrana ze szczelnego kranu czerpalnego bądź zaworu. Obie próbki powinny zostać dobrze zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem, rozlaniem.
Pobieranie wody do analizy fizykochemicznej:
- Wodę do analizy fizykochemicznej należy pobrać we wcześniej przygotowane w tym celu naczynie. Zazwyczaj poleca się 1,5 litrowe plastikowe butelki po wodzie, wcześniej dokładnie opłukane.
- Najpierw należy dobrze przygotować miejsce poboru próbki. Należy usunąć wszystkie zanieczyszczenia znajdujące się na wylocie kranu czerpalnego bądź zaworu.
- W kolejnym etapie trzeba dokładnie przepłukać instalację intensywnym strumieniem wody. Wodę spuszczać przez około 2-3 minuty strumieniem laminarnym.
- Przygotowany wcześniej pojemnik przepłukać badaną wodą, a następnie napełnić go całkowicie.
Pobieranie wody do analizy mikrobiologicznej:
W zależności od usług placówki, wodę do badania musi pobrać zleceniodawca lub zajmuje się tym osoba wydelegowana z laboratorium. Pojemnik do poboru wody musi być odpowiednio wysterylizowany i zabezpieczony. Przygotowaniem naczynia zajmuje się zazwyczaj jednostka przeprowadzająca badania.
Przeczytaj także: Analiza dzbanków filtrujących wodę z RO
- Miejsce czerpania wody powinno zostać dokładnie zdezynfekowane za pomocą środka dezynfekującego lub opalania płomieniem.
- Następnie należy przepłukać instalację intensywnym strumieniem, a potem spuszczać wodę strumieniem laminarnym przez około 2-3 minuty.
- Jałową butelkę wcześniej przygotowaną przez laboratorium należy odwinąć z papieru. Korek należy wyjąć ujmując go przez papierowy kapturek.
- Butelka powinna zostać umieszczona tuż pod kranem czerpalnym, ale nie może dotykać jego wylotu.
Jak dobrać stację uzdatniania wody?
Każde ujęcie, z którego pochodzi woda jest inne. Ta zasada obowiązuje nawet w przypadku wody wodociągowej. O tym z jakiej jakości wodą mamy do czynienia, świadczą jej właściwości fizyczne, chemiczne oraz mikrobiologiczne. Stan wody możemy ocenić na podstawie jej mętności, smaku, zapachu, barwy, ale również występujących związków chemicznych i drobnoustrojów.
Do zmiany właściwości fizycznych, chemicznych oraz mikrobiologicznych wody przyczynia się odprowadzanie do niej substancji szkodliwych (nieorganicznych, organicznych, radioaktywnych). W wodzie mogą znajdować się zanieczyszczenia pochodzenia naturalnego. Taka woda może być wzbogacona o: domieszki soli, mikroorganizmy, substancje organiczne.
Przede wszystkim o bezpieczeństwie wody przeznaczonej na cele spożywcze decyduje brak skażenia bakteriologicznego wody. Według obowiązujących dokumentów prawnych woda powinna być całkowicie pozbawiona bakterii takich jak: Escherichia coli oraz innych bakterii z grupy coli, Clostridium perfringens, bakterii z grupy Enterokoków. Wymienione bakterie stanowią zagrożenie dla zdrowia bądź świadczą o występowaniu innych mikroorganizmów, mających negatywny wpływ na organizm ludzki. Ich obecność świadczy o skażeniu wody odchodami. Ponadto wymagania określają ogólną liczbę bakterii w 100 ml wody.
Jak zrobić przezroczyste kostki lodu?
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić przezroczyste kostki lodu do drinków, możesz skorzystać z kilku technik. Ostatecznie osiągnięty efekt zależy od wykorzystanej metody, jakości wody i zamrażarki.
- Użycie przefiltrowanej wody: Woda z kranu może zawierać zanieczyszczenia, które wpływają na przejrzystość lodu.
- Gotowanie wody: Wodę z kranu przed zamrożeniem możesz zagotować i następnie ostudzić.
- Wolne zamrażanie: Pozwala uniknąć powstawania bąbelków w lodzie.
- Zamrażanie odwrócone: Zamrożenie wody od góry do dołu.
- Skraplanie powierzchniowe: Wylewanie niewielkiej ilości wody na powierzchnię lodu, aby usunąć zanieczyszczenia.
- Odwrócona osmoza: Zastosowanie specjalnych systemów filtracji wody.
Odwrócona osmoza - zaawansowana technika filtracji wody
Aby uzyskać najwyższą jakość i przezroczystość lodu, można zastosować specjalne systemy filtracji wody, takie jak odwrócona osmoza. Ta metoda usuwa z wody niemal wszystkie zanieczyszczenia, zapewniając krystalicznie czysty lód.
Przeczytaj także: Parametry membran w systemach RO
Filtr do kostkarki
Filtr do kostkarki służy do uzdatniania wody przeznaczonej do picia i produkcji lodu. Czterostopniowy proces pozostawia w niej niezbędne minerały, jednocześnie poprawia jej smak i zapach. Nowoczesny filtr do kostkarki został wyposażony w czynnik antykamienny, który sprzyja wiązaniu jonów magnezu i wapnia.
Zanim wybierzesz filtr wody do kostkarki, sprawdź jego wydajność. Wspomniany parametr jest wyrażony w litrach. Urządzenie skutecznie usuwa zanieczyszczenia mikrobiologiczne, mechaniczne i chemiczne, nawet przy dużym przepływie wody. To sprawia, że filtr do kostkarki idealnie nadaje się do lokali gastronomicznych.
Profesjonalne kostkarki do lodu
W sklepie Technica znajdują się profesjonalne kostkarki do lodu, które sprawdzą się w restauracji, barze, pubie, czy hotelu. Urządzenie pozwala błyskawicznie przygotować kostki lodu. Można je później wykorzystać do przyrządzania koktajli, drinków, czy mrożonej kawy i herbaty.
Filtrowanie wody jest jedną z istotnych kwestii, o które powinien zadbać każdy właściciel lokalu gastronomicznego. Odpowiednie urządzenia obniżają jej twardość, co wpływa pozytywnie na pracę kostkarki, zmywarki, ekspresu do kawy, czy pieca konwekcyjno-parowego.
tags: #odwrocona #osmoza #w #kostkarce #do #lodu
