Oczyszczalnia ścieków: Separator tłuszczu – zasada działania i zastosowanie
- Szczegóły
Zgodnie z przepisami, we wszystkich zakładach, w których ścieki wytwarzają tłuszcz, powinny znajdować się separatory tłuszczu. Montaż separatorów jest konieczny m.in. w restauracjach, barach, kawiarniach oraz wszędzie tam, gdzie konieczne jest oczyszczenie wody zawierającej oleje i tłuszcze spożywcze.
Kto i kiedy powinien stosować separator tłuszczu?
Zbyt duża ilość odprowadzanych do kanalizacji ścieków zawierających tłuszcze powoduje oblepianie rurociągów i w konsekwencji ich zatykanie. Ponadto zostaje zaburzone prawidłowe funkcjonowanie oczyszczalni ścieków poprzez zwiększone zużycie tlenu do odseparowania frakcji tłuszczowych.
Przepisy w tym zakresie reguluje Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 8 lipca 2004 r. w sprawie warunków, jakie należy spełnić przy wprowadzaniu ścieków do wód lub ziemi, oraz w sprawie substancji szczególnie szkodliwych dla środowiska wodnego.
Zasada działania separatora tłuszczu
Ich zasada działania bazuje na prawach fizyki i zjawisku grawitacji. Zasada działania separatorów tłuszczu nie jest skomplikowana i sprowadza się do praw fizyki związanych z grawitacją. W separatorach tłuszczu wykorzystujemy grawitacyjny przepływ, w wyniku którego następuje oddzielenie lżejszych od wody tłuszczów.
Substancje cięższe w wodzie opadają na dno podczas gdy substancje lżejsze, takie jak tłuszcze i oleje wypływają na powierzchnię. Tym samym tworzą one warstwę, która zostaje zatrzymana właśnie przez separator. Dzieje się tak, ponieważ są to urządzenia modułowe, składające się z 2 zbiorników - separatora właściwego, w którym poprzez zastosowanie syfonów na wlocie i wylocie oraz osłon i przegród, na powierzchni ścieków następuje gromadzenie się tłuszczów lekkich oraz osadnika w którym zatrzymują się wytrącone zawiesiny oraz części stałe.
Przeczytaj także: Przydomowe oczyszczalnie ścieków Zawiercie
Oprócz tego substancje cięższe od wody (część zawiesin oraz części stałe) odpadają na dno zbiornika (osadnika). Separatory wyposażone są w syfony, dzięki którym substancje tłuszczowe nie mogą wypłynąć poza urządzenie.
W separatorach tłuszczu EST stworzone są odpowiednie warunki przepływu, następuje zmniejszenie prędkości przepływu ścieków i cząsteczki tłuszczu są wynoszone na powierzchnię i mogą być skutecznie oddzielone.
Aby ograniczyć stężenie zawiesiny w ściekach dopływających do separatora tłuszczu, należy zastosować osadnik zawiesin. Dobór osadnika powinien uwzględniać warunki lokalizacyjne, rodzaj podczyszczanych ścieków, przepływy i zakładaną ilość zawiesiny w ściekach.
Rodzaje separatorów tłuszczu
Na rynku dostępnych jest wiele modeli separatorów tłuszczu. Można je podzielić ze względu na sposób montażu:
- Separatory wewnętrzne
Występują jako urządzenia podzlewozmywakowe lub wolnostojące. Te pierwsze przeznaczone są do mniejszych przepływów ścieków (0,5 l/s), nadają się zatem do niewielkich obiektów gastronomicznych. Mają postać zbiorników ze stali nierdzewnej lub tworzyw sztucznych umieszczanych za zmywarką lub pod zlewem.
Przeczytaj także: Oczyszczalnia oksydacyjna: zasady działania
Do większych obiektów stosuje się separatory podłogowe lub wolnostojące, umieszczane w wydzielonych, wentylowanych pomieszczeniach ulokowanych blisko rampy lub placu manewrowego co ułatwia odbiór i transport zanieczyszczeń. Zbiorniki wykonane są z polietylenu wysokiej gęstości (HDPE) lub stali nierdzewnej. Urządzenia mogą być obsługiwane ręcznie, półautomatycznie lub automatycznie.
- Separatory zewnętrzne
Jeśli z jakiś powodów w budynku nie można wydzielić odpowiedniego pomieszczenia na separator tłuszczu, stosuje się separatory umieszczane na zewnątrz, wykonane jako podziemne zbiorniki z betonu, tworzyw sztucznych (HDPE, laminat) i żeliwa. Lokalizacja separatora poza obrysem budynku jest bardziej higieniczna i łatwiejsza w eksploatacji - tłuszcz i osady stałe usuwane są okresowo, przez odpowiednie służby.
Dobór separatora tłuszczu
Do prawidłowego funkcjonowania, konieczny jest odpowiedni dobór separatora, uzależniony od ilości i charakteru produkowanych ścieków. Według norm należy uwzględnić: maksymalny dobowy przepływ ścieków, temperaturę ścieków, zawartość tłuszczu w ściekach i zawartość detergentów w ściekach.
W celu doboru stosuje się wzory obliczeniowe. Na podstawie otrzymanych wartości należy wybrać odpowiednie oferowane przez producenta rozwiązanie.
Dobieranie separatora tłuszczu do restauracji, stołówki odbywa się głównie poprzez określenie ilości wydawanych posiłków dziennie. Na tej podstawie powstały gotowe tabele, udostępniane przez producentów, którymi należy się kierować.
Przeczytaj także: Jak ustawić napowietrzanie?
Dobór separatora tłuszczu do masarni odbywa się przede wszystkim z uwzględnieniem tygodniowej ilości przetworzonego pogłowia (GV). Producenci udostępniają gotowe tabele doboru, na podstawie których należy się kierować. Przykładowo przyjmuje się, że 1 GV równa się 1 krowie bądź 2,5 świni.
Do zastosowania w małych lokalach gastronomicznych np. w barach i zakładach rybnych polecany jest separator tłuszczu podzlewowy. Urządzenie należy instalować tuż za miejscem powstawania ścieków: pod zlewem lub za zmywarką.
Montaż separatora tłuszczu
Montaż zbiorników polega na umieszczeniu separatora tłuszczu w wykopie lub na posadzce. Następnie na podłączeniu króćców separatora z przewodami kanalizacji technologicznej. W dalszej kolejności należy zasypać separator stabilizującym piaskiem, jeśli jest to urządzenie do zabudowy zewnętrznej. Później należy ustawić na separatorze nadstawkę, jeśli występuje.
Separator powinien być zasilany dopływem grawitacyjnym. Aby uniknąć gromadzenia się tłuszczu, rury dopływowe do separatora tłuszczu powinny mieć spadek co najmniej 2%. Pompownię umieszczamy poniżej urządzeń podczyszczających. Nie wprowadzamy do separatora ścieków bytowych, deszczowych ani zawierających substancje ropopochodne.
Lokalizacja separatora tłuszczu
Separatory tłuszczu powinny być instalowane jak najbliżej źródła powstawania ścieków technologicznych. Należy unikać lokalizowania ich w zamkniętych pomieszczeniach, magazynach oraz chodnikach o dużym ruchu pieszych.
Nie należy lokalizować ich w pobliżu okien i pomieszczeń przeznaczonych na stały pobyt ludzi z powodu nieprzyjemnego zapachu, który towarzyszy opróżnianiu. Separatory należy instalować tak, aby zapobiec ich zamarzaniu.
Eksploatacja separatorów tłuszczu
Eksploatacja separatorów tłuszczu polega na regularnej kontroli oraz czyszczeniu urządzenia. Odpowiedzialność za kontrolę i serwis separatora tłuszczu spoczywa na właścicielu lub zarządcy obiektu. Obowiązek ten wynika z Ustawy z dnia 14 grudnia 2012 roku o odpadach (Dz. U. z 2018 r. poz.
Częstotliwość czyszczenia urządzenia zależy od ilości dopływających ścieków oraz ich charakteru (stężenia tłuszczu i zawiesiny łatwoopadającej). Dlatego ekipy Ecol-Serwis rekomendują kontrolę i usuwanie zanieczyszczeń raz na dwa tygodnie.
Co najmniej raz do roku separator powinien być całkowicie opróżniony i wypłukany wodą pod ciśnieniem.
Funkcje i zalety separatorów tłuszczu
Separatory tłuszczów charakteryzują się innowacyjną konstrukcją, która zapewnia maksymalną skuteczność w oddzielaniu tłuszczy i skrobi od wody. Dzięki wykorzystaniu nowoczesnych technologii, urządzenia te działają niezwykle efektywnie, minimalizując ryzyko zatorów i uszkodzeń systemów kanalizacyjnych.
Priorytetem separatorów jest ochrona środowiska, co czyni je niezastąpionym rozwiązaniem w wielu branżach komercyjnych. Dzięki stosowaniu różnic w gęstości substancji możliwe jest efektywne przechwytywanie tłuszczów, które mogą być później poddane recyklingowi lub bezpiecznemu usunięciu. To wszystko sprawia, że separatory te są doskonałym wyborem dla każdej firmy dbającej o ekologię i efektywność swoich systemów kanalizacyjnych.
Zastosowanie separatorów tłuszczu w różnych sektorach
Zastosowanie separatorów tłuszczu obejmuje szeroki zakres sektorów przemysłowych i komercyjnych, w których konieczne jest utrzymanie sprawności systemów kanalizacyjnych i ochrona środowiska. Najczęściej spotykane są one w restauracjach, kawiarniach, zakładach gastronomicznych oraz hotelach, gdzie tłuszcze pochodzące z gotowania mogą łatwo zatykać rury.
Również zakłady przetwórstwa spożywczego, rzeźnie, mleczarnie oraz piekarnie korzystają z separatorów tłuszczu, aby ograniczyć przedostawanie się szkodliwych substancji do ścieków.
W sektorze przemysłowym separatory tłuszczu znajdują zastosowanie w różnego rodzaju fabrykach i zakładach produkcyjnych, gdzie tłuszcze i oleje są często używane w procesach technologicznych. Urządzenia te są kluczowe dla projektantów i zarządców infrastruktury, którzy dążą do zapewnienia długoletniej niezawodności systemów kanalizacyjnych.
Ochrona środowiska dzięki separatorom tłuszczu
Separatory tłuszczu odgrywają istotną rolę w ochronie środowiska poprzez znaczące zmniejszenie zanieczyszczeń wód. Działają na zasadzie wykorzystywania różnic w gęstości substancji, co umożliwia efektywne oddzielanie tłuszczów od wody.
Ogranicza to ryzyko przedostania się szkodliwych substancji do ekosystemu, chroniąc rzeki, jeziora i inne zbiorniki wodne przed zanieczyszczeniem. Dzięki temu, separatory tłuszczu przyczyniają się do poprawy jakości wód oraz utrzymania czystości środowiska wodnego.
Stosowanie separatorów tłuszczu wpływa także na zmniejszenie obciążenia systemów kanalizacyjnych, co minimalizuje ryzyko zatorów i awarii. To nie tylko zapewnia sprawność infrastruktury, ale również zmniejsza koszty konserwacji i napraw. Ponadto, oddzielone tłuszcze mogą być poddane recyklingowi lub bezpiecznemu usunięciu, co dodatkowo redukuje ich wpływ na środowisko.
tags: #oczyszczalnia #ścieków #separator #tłuszczu #zasada #działania
