Gazowana Herbata z Kofeiną: Kompletny Przewodnik
- Szczegóły
Kofeina, będąca powszechnie stosowanym środkiem pobudzającym, faktycznie budzi wiele kontrowersji i wzbudza liczne stereotypy dotyczące jej wpływu na organizm. W dzisiejszym artykule postaramy się usystematyzować najnowsze informacje na temat kofeiny oraz rozwiać wszelkie wątpliwości związane z jej działaniem.
Co to jest kofeina?
Pierwszym istotnym aspektem jest to, że kofeina to naturalny alkaloid, który występuje w roślinach, takich jak kawa, herbata, czy nawet niektóre napoje gazowane. Jej działanie polega na blokowaniu receptorów adenozyny w mózgu, co skutkuje zwiększeniem poziomu neuroprzekaźników, takich jak dopamina czy noradrenalina. Kofeina to związek chemiczny o działaniu psychoaktywnym z grupy stymulantów. Ze względu na źródło jej pochodzenia jej nazwy się różnią, natomiast jest to ciągle ten sam związek. Kofeina blokuje receptory adenozyny, co wywołuje m.in.
Kofeina w kawie: czarna vs espresso
Istnieje wiele nieporozumień na temat ilości kofeiny w czarnej kawie i espresso. Większość ludzi zakłada, że espresso ma znacznie więcej kofeiny niż zwykła czarna kawa. Ale to błędne założenie.
Oto dlaczego:
- Podwójne espresso zawiera od 60 mg do 100 mg kofeiny. To dla około 60 ml płynu, czyli 30-50 mg kofeiny na 30 ml.
- Filiżanka czarnej kawy (około 240 ml) zawiera od 65 mg do 120 mg kofeiny, czyli 8-15 mg na 30 ml.
Pod względem objętości jest to dość zbliżone, z lekką przewagą czarnej kawy. Ale to nie wszystko: większość ludzi pije więcej niż jedną filiżankę czarnej kawy. Przy 360 ml czarnej kawy otrzymujesz 100-180 mg kofeiny, co oznacza 2-3 razy więcej niż w podwójnym espresso. A przy większych porcjach różnica jest jeszcze większa.
Przeczytaj także: Woda gazowana z cukrem: prawda o zdrowiu
Kofeina w herbacie: bardziej złożone, niż się wydaje
Podobnie jak kawa, herbata pochodzi z różnych części świata, występuje w tysiącach odmian i jest przetwarzana na wiele sposobów. To sprawia, że naturalna zawartość kofeiny jest bardzo zróżnicowana.Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejszy (bardziej utleniony) liść herbaty, tym więcej kofeiny. Ale to nie jest reguła - jak widać, zakresy są dość szerokie.
Oto zawartość kofeiny w różnych rodzajach herbaty:
- Herbata pu-erh: 60-80 mg
- Herbata czarna: 20-80 mg
- Herbata oolong: 10-60 mg
- Herbata zielona: 10-40 mg
- Herbata żółta: 10-40 mg
- Herbata biała: 15-35 mg
Jednak herbata ma coś jeszcze oprócz kofeiny - L-teaninę. L-teanina redukuje stres, uspokaja i poprawia nastrój. Dlatego kofeina w herbacie daje energię i czujność, ale L-teanina eliminuje uczucie niepokoju i pozwala skupić energię na produktywności.
Kofeina + L-teanina = idealne połączenie
Kofeina w kawie vs herbacie
Zazwyczaj kawa ma więcej kofeiny niż herbata (choć istnieją wyjątki, jak niskokofeinowa kawa czy wysokokofeinowe czarne i oolong).Oto sposób, aby to zapamiętać: filiżanka czarnej herbaty ma około 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance kawy. Filiżanka herbaty oolong ma 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance czarnej herbaty, a zielona herbata 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance oolong. (To uproszczenie, ale pomaga w zapamiętaniu).
Przeczytaj także: Butelki na wodę gazowaną: jaki plastik wybrać?
Co więcej, kofeina w herbacie wchłania się wolniej niż kofeina z kawy, co zapewnia łagodniejszy wzrost i spadek energii (dzięki L-teaninie!).
Kofeina w napojach gazowanych: Cola, Pepsi i Innych
Napoje gazowane są produkowane w sposób precyzyjny, dlatego zawartość kofeiny jest zawsze taka sama w każdej puszce czy butelce.
Oto lista popularnych napojów gazowanych i ich zawartości kofeiny na porcję (dzięki Coffeeopolis):
| Napój gazowany | Zawartość kofeiny (mg na 355 ml) |
|---|---|
| Pepsi One | 55 |
| Mr. Pibb | 40 |
| Sunkist Orange | 42 |
| Wild Cherry Pepsi | 38 |
| Pepsi-Cola | 38 |
| Mountain Dew | 37 |
| Diet Pepsi | 36 |
| Coca-Cola Zero | 35 |
| Coca-Cola | 34 |
| Diet Coke | 30,4 |
| Dr. Pepper | 27 |
Napoje bezkofeinowe to Sprite, 7-Up, napoje imbirowe i wiele owocowych napojów gazowanych.
Dane dotyczą puszek o pojemności 355 ml, ale pamiętaj, że w restauracjach z dolewkami łatwo przekroczyć te wartości.
Przeczytaj także: Walory zdrowotne i smakowe Cisowianki Lekko Gazowanej
Kofeina w kawie vs napojach gazowanych
Napoje gazowane mają znacznie mniej kofeiny niż kawa - od 2 do 4 razy mniej. Ale jest jeszcze jedna różnica: cukier. Typowa puszka napoju gazowanego zawiera około 35 g cukru, czyli prawie 2 razy więcej, niż zaleca American Heart Association na dzień.
Cukier powoduje skok adrenaliny, co w połączeniu z kofeiną daje krótki, intensywny zastrzyk energii. Jednak na dłuższą metę może prowadzić do uszkodzenia serca i innych problemów zdrowotnych. (Wskazówka: kawa jest dobra dla serca!).
Chociaż zimna cola od czasu do czasu jest przyjemna, naturalna kofeina i korzyści zdrowotne kawy sprawiają, że to ona wygrywa jako codzienny wybór.
Jak wydobyć najlepszy smak z kofeiny
Jeśli pijesz kawę dla kofeiny, mamy dla Ciebie świetną wiadomość! Nie musisz zadowalać się gorzkim, intensywnym smakiem. Twoja codzienna kawa może smakować jak truskawki, miód czy syrop klonowy. (Serio. To pyszne i naturalne!) Bez sztucznych aromatów. Bez dziwnych dodatków.
Wpływ kofeiny na organizm
Każdy z nas może inaczej metabolizować kofeinę. Każdy z nas zna też osoby, które nie piją kawy, bo źle się po niej czują, albo takie które po wypiciu 5 kaw w ciągu dnia mogą spokojnie zasnąć. Duże spożycie kofeiny może zaburzyć prawidłowy przebieg ciąży. Ze względu na niekorzystne działanie kofeiny na płód, kobietom ciężarnym zaleca się ograniczenie wszystkich produktów zawierających kofeinę do 200‒300 mg dziennie (dawka zawarta w 2-3 filiżankach kawy). Jeśli piłaś więcej niż 2 filiżanki kawy dziennie, kawę klasyczną można zastąpić kawą zbożową lub z cykorii.
Kawa wypijana na czczo powoduje zwiększone wydzielanie kwasu solnego. Może to nasilić objawy choroby refluksowej lub zwiększyć ryzyko jej wystąpienia. Jeśli spożywasz kofeinę pochodzącą z kawy, czy innych produktów nie wykazuje ona efektu odwadniającego. Kawa nie wypłukuje magnezu, ponieważ dostarcza go więcej niż z jej powodu tracimy.
Kofeina może służyć do poprawy wyników sportowych w dawce około 3-6 mg/kg masy ciała. U większości osób podnosi formę sportową, co pozwala na uzyskanie lepszych wyników. Należy jednak uważać na kofeinę u osób, które wolno metabolizują kofeinę.
Badania wskazują, że picie kawy zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. Większość badań wskazuje także, że picie umiarkowanej ilości kawy nie zwiększa ryzyka nadciśnienia tętniczego i choroby niedokrwiennej serca. Kawa parzona bez użycia filtrów jest mniej korzystna dla zdrowia niż kawa filtrowana, ponieważ zawiera związki niekorzystne dla zdrowia, np.
Podsumowując, kawa - jako główne źródło kofeiny - nie szkodzi zdrowym osobom, a dodatkowo może wywoływać korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Dodatkowo kofeina może pomóc osobom uprawiającym sport w uzyskaniu lepszych wyników sportowych. Jak ze wszystkim oczywiście należy zachować zdrowy rozsądek i umiar, ponieważ skrajnie wysokie spożycie kofeiny może wywołać niekorzystne skutki.
Herbata czy kawa?
Czy powinniśmy dziś rano sięgnąć po filiżankę herbaty czy kawy? To proste pytanie, ale odpowiedź nie zawsze jest oczywista. Porównamy poziom konsumpcji, popularność, smaki, zawartość kofeiny i wiele więcej, aby dowiedzieć się, jak kawa i herbata wypadają w zestawieniu. Jeśli zależy Ci na szybkich danych o kofeinie i naukowym podejściu, zajrzyj do naszego artykułu „Kofeina w herbacie vs kawie”.
Czy wiesz, że „flat white” zostało wynalezione w Australii? A klasyczna mieszanka czarnej herbaty Earl Grey została nazwana na cześć brytyjskiego premiera w latach 30. W Stanach Zjednoczonych 44% dorosłych wypija średnio 2-3 filiżanki kawy dziennie. Na całym świecie herbata jest drugim najczęściej spożywanym napojem po wodzie.
Parzenie herbaty i kawy to nie są nowe wynalazki. Oba napoje mają długą historię i głęboko zakorzenione tradycje kulturowe. Jednak to herbata była spożywana znacznie wcześniej, sięgając tysięcy lat wstecz w Chinach. Spożywanie liści roślin parzonych w wodzie jest trudne do przypisania jednej konkretnej cywilizacji. Wiele kultur na przestrzeni wieków przygotowywało takie “herbaty” w celach leczniczych. Pierwsze zapisy dotyczące konsumpcji herbaty sięgają III wieku w południowo-zachodnich Chinach. Kawa również jest roślinnym źródłem kofeiny. W przeciwieństwie do herbaty, nie parzy się liści, lecz wykorzystuje owoce kawowca - tzw. wiśnie, które są przetwarzane, suszone, a następnie transportowane i parzone. Pierwsze zapisy o znajomości kawowca pochodzą z 850 roku n.e., a konsumpcja kawy datowana jest na początek XV wieku.
Parzenie herbaty i kawy jest w zasadzie podobne - proces polega na zaparzaniu liści lub ziaren w wodzie, aż smak i kofeina zostaną wyekstrahowane. Następnie napój można pić czysty (bez dodatków) lub z mlekiem i słodzikiem. Typowe smaki kawy to goryczka, słodycz i kwasowość. Typowe smaki herbaty zależą od rodzaju liści. Zarówno kawa, jak i herbata mogą mieć unikalne nuty smakowe w zależności od odmiany. W przypadku herbaty jest podobnie.
Podczas przerwy na herbatę lub kawę wiele osób sięga po coś słodkiego.• Orzeźwiające zielone herbaty, jak Citrus Superblend lub Berries Superblend, najlepiej komponują się z delikatnymi smakami, takimi jak ryż, owoce morza, warzywa czy lekkie mięsa (np. Dla kawy eksperci polecają coś lekkiego i słodkiego do mlecznych kaw, jak ciastka czy muffiny. Jeśli pijesz czarną kawę, spróbuj połączyć ją z intensywniejszymi smakami, np. twardym serem, awokado lub sezamem.
Ilość kofeiny w filiżance zależy od rodzaju liści herbaty, które zaparzasz. Zielona i biała herbata zazwyczaj mają niższą zawartość kofeiny niż inne rodzaje herbat. Nawet czarna herbata, która zawiera więcej kofeiny, wciąż ma jej mniej niż kawa. Najlepszym sposobem na szybkie uzyskanie dużej ilości kofeiny w filiżance herbaty jest użycie wrzącej wody i parzenie przez 3-5 minut. Od najniższego do najwyższego poziomu kofeiny: biała herbata, zielona herbata, czarna herbata, kawa przelewowa, espresso. Inne źródła kofeiny to napoje gazowane, energetyki i inne napoje niepochodzące z roślin. Może to zabrzmi stronniczo, ale naszym zdaniem nie dorównują one herbacianej energii.
Kofeina w kawie zapewnia szybki zastrzyk energii, który może powodować nerwowość, natomiast herbata oferuje płynniejsze, bardziej stabilne źródło energii. Nadmiar kofeiny może wywoływać niepokój, rozdrażnienie i problemy ze snem, jednak takie efekty uboczne nie występują w przypadku picia herbaty. Różnica między herbatą o wysokiej zawartości kofeiny a bardzo mocną kawą polega na tym, że parzone herbaty dostarczają również L-teaniny, która działa uspokajająco i stabilizuje energię. Herbata oferuje również szeroką gamę unikalnych smaków, w zależności od wybranej mieszanki. Natomiast kawa smakuje po prostu jak… kawa.
• EGCG, związek polifenolowy w zielonej herbacie, wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego dzięki właściwościom przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, przeciwcukrzycowym, przeciwmiażdżycowym oraz ochronnym przed przerostem serca i zawałem mięśnia sercowego.
Podstawowym składnikiem, który sprawia, że zarówno herbata, jak i kawa pobudzają organizm, jest kofeina. Kofeina vs. teina - warto wiedzieć, że teina to nic innego jak kofeina zawarta w liściach herbaty. L-teanina - to aminokwas, który naturalnie występuje w herbacie. Herbata działa na organizm w sposób bardziej zrównoważony niż kawa. Może wspierać trawienie (np.
Kawa jest znana z szybkiego pobudzenia organizmu, co wynika z wysokiej zawartości kofeiny. Herbata czy kawa? Kiedy kawa, a kiedy herbata? Rano: Jeśli potrzebujesz szybkiego pobudzenia, kawa sprawdzi się lepiej. Podczas aktywności fizycznej: Kawa może poprawić wydolność organizmu, ale herbaty funkcjonalne (np.
Badania naukowe pokazują, że zarówno herbata, jak i kawa mają swoje zalety zdrowotne. Kofeina w herbacie vs. Kluczowym elementem Superblends jest to, że nasze herbaty zapewniają ogromną dawkę energii. Z dumą podkreślamy, że nasze mieszanki kopią mocniej niż kawa. Ziarna kawy również mają swoje korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2 czy zapobieganie chorobie Alzheimera i demencji. Jednak uważamy, że herbata jest lepsza. Niesamowite korzyści zdrowotne herbaty, „magia” L-teaniny i fakt, że możemy stworzyć herbatę o większej zawartości kofeiny niż parzona kawa, sprawiają, że to ona jest zwycięzcą!
Warto eksperymentować i dopasować napój do swoich indywidualnych potrzeb.
Bezalkoholowa, musująca herbata
Produkt wyróżnia się także wyraźnym, zielonkawym kolorem oraz długotrwałym wykończeniem w postaci nut Darjeelingu i zielonego jabłka. Pomysł na bezalkoholową, musującą herbatę narodził się dzięki duńskiemu sommelierowi Jacobowi Kocemby, który od 2017 roku rozwija tę innowacyjną metodę. Najlepsze organiczne herbaty są ręcznie parzone, po czym przechodzą specjalny proces fermentacji, przekształcając się w napój o musującym charakterze wina - bez alkoholu, a jednocześnie pełen wyrafinowania. To doskonała propozycja na wykwintny aperitif, który idealnie uzupełni smak ryb, ostryg, owoców morza czy kawioru, podkreślając każdą chwilę w wyjątkowym stylu.
Kraj pochodzenia: Dania
Pojemność: 750 ml
Zawartość alkoholu: 0,0%
Skład: Woda, zielona herbata * 44% (w tym 8% herbaty Sencha) *, białą herbata *, herbata ziołowa *, sok/moszcz winogronowy *, sok z cytryny *, naturalne aromaty *, dwutlenek węgla, konserwanty: kwas cytrynowy i kwas mlekowy. *Organiczne, kod organu kontroli ekologicznej: DE-OKO-006 * z kontrolowanych upraw ekologicznych.Uwaga: Zawiera siarczyny.
Wartości odżywcze na 100 ml:
Energia:65 kJ 15,5 kcal
Tłuszcz 0 g w tym kwasy nasycone 0 g
Węglowodany: 4 g w tym cukry: 4 g
Białko: 0 g
Sól: 0 g
Kofeina: 14 mg
Źródła kofeiny
Kofeina jest używana od tysięcy lat i jest jednym z najczęściej spożywanych aktywnych składników żywności na całym świecie. To naturalnie występujący alkaloid, który pojawia się w różnych ilościach w liściach i owocach ponad 60 roślin. Uważa się, że substancja ta była pierwotnie składnikiem odżywczym, nie niezbędnym dla rośliny, ale niezwykle przydatnym jako naturalny pestycyd. W rzeczywistości kofeina jest toksyczna dla wielu owadów i zwierząt, zwłaszcza roślinożerców.
Wpływ kofeiny na człowieka jest zupełnie inny. Działa ona głównie na ośrodkowy układ nerwowy, pobudzając czuwanie, zwiększając koncentrację i zmniejszając uczucie zmęczenia. Całkowite dzienne spożycie oraz główne źródła kofeiny różnią się na całym świecie. W ostatnich dekadach wzrósł rynek napojów bezalkoholowych zawierających kofeinę. Ich popularność przyczyniła się do powstania napojów energetycznych, które zyskały ogromną popularność. Stężenie kofeiny różni się w zależności od napoju, przy czym kawa ma na ogół najwyższą wartość w porównaniu z herbatą, napojami bezalkoholowymi i niektórymi napojami energetycznymi. Mogą również istnieć znaczne różnice w stężeniu kofeiny w kategorii napojów, jak w przypadku kawy i herbaty.
Zielona herbata zawiera kofeinę - niemniej jednak istnieje duża zmienność zawartości kofeiny w zależności od rodzaju zielonej herbaty, a także metody parzenia. Na przykład uważa się, że standardowa filiżanka kawy o pojemności 240 ml zawiera średnio 100 mg kofeiny. Jednak w badaniu, które analizowało zawartość kofeiny w 20 różnych kawach w kawiarniach w Stanach Zjednoczonych, stwierdzono, że ilość substancji w parzonej kawie wahała się od 76 do 112 mg kofeiny. Kofeina nie występuje tylko w żywności i napojach, ale także w różnych lekach. Często dodaje się ją do środków przeciwbólowych, aby zapewnić szybszą i skuteczniejszą ulgę w bólu.
tags: #gazowana #herbata #z #kofeiną #informacje
