Rynek wody butelkowanej w Polsce – Analiza i trendy
- Szczegóły
Prawidłowe nawodnienie to podstawa zdrowego stylu życia, ponieważ woda stanowi większość masy naszego ciała i jest zaangażowana w niemal wszystkie procesy metaboliczne. Dane dotyczące sprzedaży wody butelkowanej wskazują, że apele specjalistów do spraw zdrowia są całkiem skuteczne.
Badania dotyczące spożycia wody butelkowanej w Polsce pokazują, że pijemy jej coraz więcej. Na koniec 2016 r. oszacowano, że rocznie wypijamy około 118 litrów na głowę. Z kolei GfK podało, że w ubiegłym roku w przeciętnym polskim gospodarstwie domowym kupiono niemal 220 litrów wody butelkowanej, płacąc za to łącznie około 200 zł.
Producenci wód butelkowanych opisują to zjawisko jako pozytywny efekt szerzenia się trendów prozdrowotnych. Największą popularnością cieszy się woda niegazowana, ale to segment wody lekko gazowanej rozwija się najszybciej.
Rodzaje wód butelkowanych
Warto wiedzieć, że wody butelkowane dzielą się na: naturalne mineralne, źródlane i stołowe. Najpopularniejsze są wody źródlane, które stanowią ok. 54 proc. wszystkich wód butelkowanych.
Woda mineralna to nic innego jak woda pochodząca z naturalnych źródeł, która zawiera co najmniej 250 mg składników mineralnych w litrze.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych marek wód mineralnych, a wybór odpowiedniej może być trudny. Nasze rankingi pozwolą na wybór odpowiedniej wody dla każdego, bez potrzeby posiadania wiedzy z zakresu chemii organicznej. Zostały one podzielone według poziomu zmineralizowania wód, skupiając się na zawartości magnezu, wapnia, potasu i fluoru.
Jeśli szukasz wody bogatej w minerały, zwróć uwagę na rankingi dostępne w internecie. Dzięki takiemu interaktywnemu rankingowi z wygodnym filtrowaniem i sortowaniem łatwiej znajdziesz wodę, która spełni Twoje oczekiwania.
Składniki mineralne i ich znaczenie
Wysoka zawartość minerałów może mieć korzystny wpływ na organizm, poprawiając jego funkcjonowanie i uzupełniając niedobory składników odżywczych. Magnez odpowiada za relaksację mięśni oraz przewodnictwo impulsów nerwowych. Niedobór objawia się np. skurczami czy zmęczeniem.
Często mówi się, że im wyższa mineralizacja, tym lepsza woda. Jednak to nie zawsze jest regułą. Z drugiej strony, w codziennej diecie niektóre osoby nie potrzebują aż tak wysokiej zawartości poszczególnych składników. Woda o wysokiej mineralizacji może być zarówno zaletą, jak i wadą dla zdrowia.
Jednak sam poziom mineralizacji to nie jedyny czynnik determinujący jakość wody. Istotne są również takie aspekty jak skład chemiczny wody, który powinien być zrównoważony i korzystny dla zdrowia. Ważne jest także, skąd woda jest pozyskiwana - woda z naturalnych źródeł, takich jak głębokie studnie czy podziemne rzeki, może być wysokiej jakości.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Dobre wody mineralne nie powinny zawierać dużych ilości chloru i sodu w swoim składzie. Chociaż niewielkie ilości chloru mogą pochodzić z procesu dezynfekcji, ważne jest, by jego stężenie nie było zbyt wysokie. Również nadmiar sodu w wodzie może być szkodliwy dla zdrowia.
Nadmierne spożycie sodu (zarówno z soli kuchennej, jak i z wody bogatej w Na) może prowadzić do wzrostu ciśnienia tętniczego. Zalecane dzienne spożycie soli dla dorosłych to około 5 g na dobę, a dla dzieci około 3 g.
pH - choć w tym rankingu nie jest kluczowe, niektórzy zwracają uwagę na to, czy woda jest lekko zasadowa czy kwaśna. To może wpływać m.in. na układ pokarmowy.
Jeśli chcesz wody bogatej w minerały pamiętaj, by zawsze konsultować się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli masz problemy zdrowotne.
Wody wysokozmineralizowane - przykłady
Borjomi to przykład wody wysokozmineralizowanej (ponad 5000 mg/l). Cechuje się dość wysoką zawartością sodu (nawet powyżej 1000 mg/l), co powoduje, że nie jest idealna dla każdego.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Woda butelkowana a środowisko
Butelkowanie wody przyczynia się także do zwiększenia odcisku węglowego. Odcisk węglowy to całkowita suma emisji dwutlenku węgla (CO2), który został wyemitowany do atmosfery.
Butelkowanie wody sprawia, że emisja CO2 do atmosfery znacznie się zwiększa: potrzeba energii, aby napełnić butelki wodą w fabryce, przetransportować je ciężarówkami, pociągami czy statkami do użytkownika, schłodzić w sklepach spożywczych lub lodówkach domowych, a następnie puste butelki wyrzucić lub poddać recyklingowi.
W przeciwieństwie do wód butelkowanych, woda z filtra to aż 90% odpadów plastikowych mniej. Po co kupować wodę skoro mamy ją w kranie?
Wystarczy zakupić ekologiczną butelkę wielorazowego użytku Equa, która nie zawiera szkodliwych substancji, w tym BPA przenikającego do wody, powodując problemy zdrowotne. Dzięki poręcznej pojemności (0,4 lub 0,6 l) doskonale nadaje się na spacery lub jako opakowanie na napój dla przedszkolaka lub ucznia.
Plastikowe butelki - zagrożenia
Butelki plastikowe używane jako opakowania do wody wykonane są najczęściej z poliwęglanu. Większość z nich zawiera bisfenol A (BPA), który jest powszechnie używany do ich utwardzania. Substancja znajduje w większości opakowań plastikowych, także w butelkach z wodą mineralną, skutecznie obniżając jej jakość.
Woda butelkowana wchodzi w reakcje z opakowaniem, szczególnie jeżeli dochodzi do podwyższenia temperatury plastiku, np. w wyniku ogrzania. Przechowywanie zgrzewek wody w nasłonecznionym miejscu lub w bagażniku samochodowym może mieć bardzo poważne konsekwencje dla zdrowia.
Jakość wody butelkowanej a woda kranowa
Warto wiedzieć, że normy jakości dla wód butelkowanych są identyczne jak dla wody kranowej: dopuszcza się występowanie pewnej ilości szkodliwych dla zdrowia pierwiastków i związków.
Oprócz cennych minerałów woda może zawierać także pierwiastki promieniotwórcze (np. rad, uran), związki toksyczne (np. bar, azotany, azotyny) oraz bakterie. Prawo nie nakłada na producentów obowiązku informowania o tym konsumentów.
Zaś zwolennicy kranówki twierdzą, że utrwalone przekonanie o jej niskiej wartości mineralnej jest błędne. Otóż woda płynąca np. z warszawskich kranów zawiera około 250 mg wapnia oraz magnezu na litr.
Jeżeli obawiamy się jakości wody, która płynie w naszym kranie i dlatego wolimy płacić za wodę butelkowaną, to mamy z tej sytuacji proste wyjście. Wystarczy wykonać telefon do zakładu wodociągowego lub lokalnej stacji sanepidu. Zresztą mieszkańcy większych miast mają pewność, że ich kranówka jest bardzo często badana i kontrolowana.
Woda butelkowana w gastronomii (HoReCa)
Cała branża HoReCa rośnie dziś dwa razy szybciej niż rynek detaliczny. Woda butelkowana soki, napoje gazowane i inne typy napojów są ważną częścią restauracyjnego menu.
Wzrost popytu na napoje związany jest np. z rosnącą świadomością Polaków oraz tym, że rodacy coraz chętniej odwiedzają restauracje. Według badania "Rozmowy przy stole" przeprowadzonego przez ARC Rynek i Opinia na zlecenie Kingi Pienińskiej blisko trzech na czterech respondentów chodzi do lokali gastronomicznych minimum raz na 2-3 miesiące.
Blisko połowa Polaków pije w restauracji wodę - tak wynika z badania "Rozmowy przy stole" - wskazało ją 46 proc. badanych. Częściej zamawiamy jedynie sok - 63 proc.
W przypadku wszystkich analizowanych przez nas kategorii napojów - piwo, wino, pozostałe alkohole, wody mineralne, soki, napoje gazowane i napoje izotoniczne - głównym miejscem zaopatrzenia placówek gastronomicznych są hurtownie dowożące lub przedstawiciele producentów bądź dystrybutorów.
Świadomość konsumentów w kontekście produktów spożywczych generalnie rośnie i jest to widoczne również na rynku HoReCa. Polacy coraz częściej odwiedzają lokale gastronomiczne i wydają w nich coraz więcej pieniędzy, a co za tym idzie - oczekują coraz wyższej jakości usług.
Restauracje - zwłaszcza wyznaczające trendy lokale typu fine dining - coraz częściej przygotowują ofertę w sposób kompleksowy. Dzięki temu goście otrzymują danie, nadające mu ton wino oraz dopełniającą całość wodę, która nie zakłóca doznań smakowych. Takim właśnie dopełnieniem, równocześnie spełniającym wysokie oczekiwania co do jakości, mogą być marki wód premium, jak np. S.Pellegrino, Acqua Panna czy Perrier. Marki, kojarzące się m.in. z międzynarodowymi wydarzeniami kulinarnymi, podnoszące prestiż lokalu.
Hydrosommelier - nowa specjalizacja
Obecnie rosnące wymagania gości hotelowych i restauracyjnych, ich odczucia estetyczne oraz przywiązywanie wagi do podawanych potraw i napojów mocno oddziałują na rosnący rynek wód premium oraz mają wpływ na tworzenie nowych specjalizacji w tej dziedzinie - jedną z nich jest hydrosommelier.
- Nasz praca skupia się przede wszystkim na prawidłowym doborze wody do posiłku - mówi Tomasz Kolecki, hydrosommelier. - Tak do samych potraw, jak i wina lub innych alkoholi, jak również do ich jednoczesnych zestawień. To bardzo ważne, jako że ten ostatni element decyduje o całości doświadczenia.
Hydrosommelierami stają się najczęściej sommelierzy, którzy poszerzają zdobytą już dotychczas wiedzę na temat parowania potraw i napojów.
Woda podana do posiłku może współgrać z nim na różne sposoby - uzupełniać, podkreślać, oczyszczać lub utrwalać wrażenia oferowane przez potrawy i inne napoje.
Preferencje konsumentów i popularność marek
Przy dokonywaniu zakupu wody, większość z nas kieruje się dwoma kryteriami: popularnością reklamową i ceną produktu. Warto jednak wiedzieć, że najważniejszy jest rodzaj i skład wody. To od nich zależy, co organizm zyska, kiedy dostarczymy mu odpowiednią ilość składników spożywczych i mikroelementów właśnie w płynnej postaci.
Dużą rolę odgrywa tutaj rozpoznawalność marki oraz kampanie reklamowe w mediach tradycyjnych i elektronicznych. Według badania ARC Rynek i Opinia najsilniej w pamięć zapadały gościom kolejno wody Żywiec Zdrój, Cisowianka oraz Nałęczowianka.
Natomiast w rankingu marek wód, które Polacy najchętniej piją, na pierwszym miejscu według badania przeprowadzonego przez Kantar Millward Brown w 2019 uplasowała się Cisowianka - wskazało ją 41 proc. respondentów. Około 1/3 populacji deklaruje, że pija marki Żywiec Zdrój i Nałęczowiankę.
Wybór wody butelkowanej dla firm i instytucji
Analiza rynku i porównanie ofert różnych marek produkujących wodę butelkowaną, to pierwszy krok jaki należy wykonać. Niemniej, wypada mieć tutaj pewność, że porównujemy nie tylko oferty cenowe, ale także jakość wody oraz potencjalnej usługi dodatkowe np. dostawy.
Zapoznanie się z opiniami dotychczasowych Klientów jest istotnym czynnikiem podczas wyboru marki wody butelkowanej. Opinie wystawiają firmy, które już miały szansę skorzystać z produktów i usług producenta wody butelkowanej.
Dowiedz się czy producent i dostawca wody butelkowanej spełnia wszelkie standardy jakości wody. Aspekt jakość dotyczy zarówno samej produkcji wody oraz jej smaku, cz też logistyki dostaw.
Przed zamówieniem wody butelkowanej, w razie potrzeby, dobrze jest porozmawiać bezpośrednio z producentem oraz dystrybutorem. Dzięki temu możesz uzyskać więcej informacji dotyczących wody, usług, warunków współpracy oraz dostawy.
W przypadku wody butelkowanej postaw na producenta i dostawcę z wieloletnim doświadczeniem w branży.
Jako producent wody dla firm zdajemy sobie sprawę, że zmienne np. terminowość dostaw są kluczowe.
Dla przykładu, woda butelkowana sprawdza się w branżach na polskim rynku jak: budowlana, produkcyjna, rolnictwo, hotelarstwo, drogowa, hutnictwo, przemysł, automotive, sport i rekreacja, eventy muzyczne, organizacje publiczne, szkolnictwo, szpitale, placówki medyczne itd.
Zdrowa woda mineralna to produkt, który zawiera różne składniki mineralne oraz mikroelementy, które są korzystne dla zdrowia organizmu ludzkiego. Zawartość składników mineralnych i mikroelementów w wodzie może różnić się w zależności od miejsca jej wydobywania. Spożywanie wody mineralnej ma korzystny wpływ na organizm człowieka, np. pomaga w regulowaniu metabolizmu, dostarcza potrzebnych składników mineralnych, wspomaga również trawienie.
tags: #droga #woda #butelkowana #analiza #rynku
