Czy Woda Kranowa Wypłukuje Minerały z Organizmu? Fakty i Mity
- Szczegóły
Wiele osób zastanawia się, czy woda kranowa jest zdrowa i czy dostarcza organizmowi niezbędnych minerałów. Panuje przekonanie, że filtry do wody są konieczne, aby oczyścić wodę z kranu, ale czy to prawda? O szkodliwości filtrów i zaletach kranówki przekonuje prof.
Jakość Wody Kranowej w Polsce
Dwadzieścia lat temu nie odważyłabym się wypić szklanki wody prosto z kranu. Jej jakość pozostawiała wiele do życzenia: nie była ani bezpieczna dla zdrowia ani smaczna. W czasach studenckich mówiło się, że jest w niej wszystko, nawet szczurze plemniki. Tak było kiedyś, teraz woda w Polsce spełnia surowe unijne normy. Jest czysta chemicznie, mikrobiologicznie, jej dobrą jakość potwierdzają regularnie prowadzone badania. Taka woda nie musi być filtrowana.
Zbyt twarda woda, którą dodatkowo czuć chlorem, skłania ludzi do korzystania m.in. z filtrów odwróconej osmozy, co niekoniecznie wychodzi na zdrowie. - Działanie takich filtrów polega na usuwaniu składników mineralnych. W ten sposób uzyskuje się wodę destylowaną, dobrze nadającą się do podlewania kwiatów, ale niekoniecznie do spożycia przez ludzi, bo wypłukuje minerały z organizmu - podkreśla prof.
Twarda Woda - Naturalne Źródło Życiodajnych Minerałów
Pobierana z kranu woda jest źródłem magnezu i wapnia dla naszego organizmu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) potwierdza w swoich raportach, że miękka woda sprzyja miażdżycy i zawałom serca.
Woda kranowa, wbrew powszechnym mitom, stanowi cenne źródło minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera ona tak zwane „pierwiastki życia”, takie jak magnez, wapń, potas i sód. Badania prowadzone przez przedsiębiorstwa wodociągowe potwierdzają obecność elektrolitów i minerałów w wodzie z kranu. Ich zawartość różni się regionalnie; na przykład, w Krakowie i Łodzi wynosi ona ponad 300 mg/l, w Gdańsku nawet 500 mg/l, a w Warszawie - 583 mg/l. Porównując to z wodami butelkowanymi, woda niskozmineralizowana zawiera między 250 a 500 mg/l, a średniozmineralizowana od 500 do 1500 mg/l. W wielu przypadkach, kranówka wypada korzystnie lub podobnie do wód butelkowanych, co obala mit o jej rzekomym braku minerałów.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Magnez i Wapń z Wody: Dlaczego Są Tak Ważne dla Organizmu?
Magnez i wapń to dwa kluczowe makroelementy, które odgrywają fundamentalną rolę w utrzymaniu zdrowia. Magnez jest zaangażowany w ponad 300 procesów biochemicznych, wpływając na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego i nerwowo-mięśniowego. Pomaga w regulacji cyklu komórkowego, prawidłowym przebiegu reakcji metabolicznych, a także warunkuje integralność materiału genetycznego w komórkach. Chroni mięsień sercowy przed niedotlenieniem, zmniejsza pobudliwość serca i wykazuje fizjologiczne właściwości przeciwzakrzepowe. Magnez przyczynia się również do prawidłowej mineralizacji kości, przeciwdziała stresom, zmniejsza napięcie nerwowe i eliminuje zaburzenia pracy serca. Wapń jest podstawowym składnikiem kości i zębów, wpływając korzystnie na przemianę materii. Jest niezbędny do prawidłowego przebiegu procesu krzepnięcia krwi, aktywności wielu enzymów, oraz prawidłowego przebiegu skurczu mięśni i przewodnictwa nerwowego.
Przyswajalność Magnezu z Wody: Fakty, Które Zaskakują
Magnez zawarty w wodzie jest wyjątkowo dobrze przyswajalny przez organizm. Badania wskazują, że jest on nawet do 30-krotnie lepiej wchłaniany (Krzewicki J.: Magnez w organizmie człowieka. Pol. Tyg. Lek., 1989) niż magnez pochodzący z suplementów diety czy produktów spożywczych. Ta wysoka biodostępność wynika z jego zjonizowanej formy w wodzie, co ułatwia absorpcję przez organizm. Oznacza to, że picie twardej wody stanowi efektywny sposób na uzupełnianie dziennego zapotrzebowania na ten kluczowy minerał.
Udowodnione Korzyści Zdrowotne Płynące z Picia Twardej Wody
Twarda Woda a Układ Krążenia: Mniejsze Ryzyko Chorób Serca
Liczne badania naukowe dowodzą pozytywnego wpływu twardej wody na funkcjonowanie układu krążenia. W regionach, gdzie ludzie piją twardą wodę, odnotowuje się niższą śmiertelność, średnio o 33% mniej niż w obszarach z wodą miękką. Inne dane sugerują, że śmiertelność z powodu chorób naczyń serca jest wyższa o około 20% u osób pijących wodę miękką. Wykazano również, że wzrost twardości wody o 1 stopień niemiecki (°dH) obniża ryzyko zawału mięśnia sercowego o 1%. Regularne spożycie takiej wody może przyczynić się do zapobiegania osteoporozie i zwiększać gęstość mineralną kości. Wapń jest podstawowym składnikiem budującym szkielet kostny i zęby, a jego odpowiednia ilość ma znaczący wpływ na ich stan.
Wsparcie Układu Trawiennego i Metabolizmu: Od Zaparć po Cukrzycę
Wapń obecny w twardej wodzie pomaga w usuwaniu nadmiaru tłuszczów i żółci, co może przeciwdziałać problemom z zaparciami i wspierać lepsze trawienie. Magnez natomiast wspiera łagodzenie skurczów żołądka i objawów biegunek, przyczyniając się do ogólnego zdrowia układu trawiennego. Badania sugerują również, że spożywanie twardej wody może pomóc w łagodzeniu objawów cukrzycy, ponieważ składniki mineralne korzystnie wpływają na metabolizm glukozy, co jest istotne dla osób z tym schorzeniem.
Wpływ na Układ Nerwowy i Odpornościowy: Redukcja Stresu i Ochrona
Wysoki poziom wapnia i magnezu w twardej wodzie stymuluje ludzki układ odpornościowy. Magnez wspiera pracę układu nerwowego, pomaga zachować odpowiedni poziom cukru we krwi, zmniejsza napięcie nerwowe i przeciwdziała stresom. Udowodniono, że te minerały mogą skutecznie chronić przed niektórymi typami nowotworów, takimi jak rak żołądka, okrężnicy, odbytnicy, trzustki, przełyku i jajnika.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Obalamy Mity: Twarda Woda a Kamica Nerkowa i Inne Obawy
Czy Twarda Woda Powoduje Kamienie Nerkowe? Prawda vs. Mit
Wokół twardej wody narosło wiele mitów, z których najpowszechniejszy dotyczy jej związku z kamicą nerkową.
Zmiękczanie Wody: Dlaczego Może Być Niekorzystne dla Zdrowia?
Zmiękczanie wody, choć często postrzegane jako korzystne dla urządzeń domowych, może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka, głównie poprzez zmianę jej składu mineralnego.
Utrata Cennych Minerałów i Dodatek Sodu: Skutki Zmiękczania
Zmiękczacze wody działające na zasadzie wymiany jonowej usuwają z wody cenne jony wapnia i magnezu, zastępując je jonami sodu. Artykuł Hydropath podkreśla, że picie wody zmiękczonej w ten sposób, pozbawionej magnezu i wapnia, może prowadzić do dodatkowego wypłukiwania tych minerałów z organizmu. Chociaż niektóre źródła wskazują, że ilość dodanego sodu jest niewielka i zazwyczaj nie wpływa negatywnie na smak wody ani nie działa niekorzystnie na zdrowie zdrowych osób , to jednak dla osób na diecie niskosodowej, dodatek sodu może być problematyczny. Co więcej, miękka woda używana do gotowania warzyw, mięsa i innych produktów spożywczych zmniejsza zawartość magnezu i wapnia w gotowanej żywności, podczas gdy twarda woda minimalizuje straty składników odżywczych i zwiększa zawartość wapnia w żywności.
Miękka Woda a Korozja Instalacji i Potencjalne Ryzyka
Zbyt miękka woda, w szczególności zmiękczona „do zera” (czyli całkowicie pozbawiona minerałów), może być agresywna wobec instalacji wodnych. Może to prowadzić do korozji rur, w tym miedzianych, co z kolei może skutkować wytrąceniem cząsteczek miedzi do wody pitnej. Miedź jest uznawana za pierwiastek toksyczny w większych ilościach, a jej poziom w wodzie pitnej nie powinien przekraczać 2 mg/l zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia. Zmiękczanie wody „do zera” może również uszkodzić anodę magnezową w bojlerach, która odpowiada za ochronę zbiornika przed rdzą, przyspieszając korozję wewnątrz zbiornika. Zatem, choć zmiękczanie ma na celu ochronę instalacji przed kamieniem, nadmierne zmiękczanie może prowadzić do innych, potencjalnie szkodliwych problemów.
Twarda Woda w Domu: Wyzwania i Rozwiązania (Poza Zdrowiem)
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, twarda woda stwarza pewne wyzwania w codziennym użytkowaniu domowym, które warto rozważyć.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Wpływ Twardej Wody na Sprzęt AGD i Instalacje Domowe
Twarda woda jest główną przyczyną osadzania się kamienia kotłowego, który jest widoczny na armaturze, kabinach prysznicowych i naczyniach. Co istotniejsze, kamień ten gromadzi się na grzałkach w urządzeniach AGD, takich jak czajniki, ekspresy do kawy, pralki i zmywarki, a także w żelazkach. Osady te obniżają efektywność urządzeń, zwiększają zużycie energii elektrycznej i skracają ich żywotność, prowadząc do częstszych awarii. W instalacjach centralnego ogrzewania kamień odkłada się wewnątrz rur, zmniejszając ich światło i utrudniając przepływ energii termicznej, co może obniżyć efektywność grzewczą nawet o 12%.
Twarda Woda a Kondycja Skóry i Włosów: Jak Dbać o Pielęgnację?
Twarda woda negatywnie wpływa również na kondycję skóry i włosów. Może powodować ich przesuszenie, podrażnienia, a nawet nasilać problemy takie jak egzema, szczególnie u małych dzieci (badanie wykazało wzrost prawdopodobieństwa wystąpienia egzemy do 87% u dzieci mieszkających na terenach z twardą wodą). Skóra traci swój koloryt, staje się bardziej wrażliwa, podatna na infekcje bakteryjne i szybciej się starzeje. Włosy stają się suche, matowe, sztywne i łamliwe, łatwiej się plączą, tracą objętość, może pojawić się łupież i wzmożone wypadanie. Minerały z twardej wody osadzają się na włosach, rozchylając ich mikroskopijne łuski, co prowadzi do pogorszenia ich kondycji. Twarda woda wymaga również stosowania większej ilości środków piorących, szamponów i odżywek, ponieważ mydło i proszek słabiej się w niej rozpuszczają, a nadmiar kosmetyków może obciążać włosy i skórę głowy.
W kontekście tych wyzwań, istnieją rozwiązania, które nie usuwają cennych minerałów z wody pitnej, ale mogą łagodzić problemy z kamieniem czy pielęgnacją. Przykładem są fizyczne uzdatniacze wody, które zmieniają strukturę minerałów, zapobiegając osadzaniu się kamienia, ale pozostawiając wapń i magnez w wodzie. Dla pielęgnacji skóry i włosów można rozważyć użycie wody filtrowanej z dzbanka filtrującego do mycia i spłukiwania. Takie podejście pozwala czerpać korzyści zdrowotne z picia twardej wody, jednocześnie minimalizując jej negatywny wpływ na sprzęt i estetykę.
Optymalna Twardość Wody: Co Mówią Normy i Badania?
Zarówno ze względów zdrowotnych, jak i organoleptycznych, preferuje się wodę względnie twardą lub średnio twardą. Polskie Rozporządzenie Ministra Zdrowia określa optymalną twardość wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi w przedziale od 60 do 500 mg CaCO3/l. Woda o twardości powyżej 500 mg/l jest ogólnie uważana za nieakceptowalną pod względem organoleptycznym.
Wpływ Starych Rur na Jakość Wody
Kolejny problem to stare rury doprowadzające wodę do mieszkań i domów. Z takiej instalacji mogą wytrącać się osady i szkodliwe metale. Prof. Józef Górski z zespołem uczestniczył w międzynarodowych badaniach dotyczących przyczyn pojawiania się metali, zwłaszcza ołowiu, w wodzie z kranu u konsumentów. Naukowcy z UAM prowadzili badania w Poznaniu, Szczecinie, Choszcznie i Warszawie.
Co ciekawe, problem najbardziej dotyczy bogatych krajów, dlatego że przed laty, przyłączając budynki do sieci wodociągowej, kładziono tam rury ołowiane. Jednak ołów to nie jedyne zmartwienie - z instalacji wytrącają się też inne związki - miedź, żelazo, mangan, chrom, kadm. W niektórych miejscach rozpowszechnione są rury wykonane z miedzi, która nie jest tak toksyczna jak ołów, ale nie da się ukryć, że duże jej ilości również są szkodliwe. Jednym słowem nie ma idealnych instalacji, znaczenie ma nie tylko materiał, z których są zbudowane, ale też zdolności korozyjne samej wody.
Ważnym praktycznym wnioskiem wynikającym z badań jest fakt, że zawartość metali jest wyraźnie najwyższa po otwarciu kranu rano po stagnacji nocnej instalacji.
Co Pić, Aby Zdrowym Być?
Tylko nie wszystko, co jest w butelce a na etykietce widnieje napis „woda mineralna”, tak naprawdę jest wodą mineralną. Często są to wody „pseudomineralne”, jako pozostałość po niechlubnej pamięci branżowej normy ustanowionej w 1990 roku, kiedy to uznano, że nawet woda mająca w jednym litrze co najmniej 200 mg składników mineralnych była już rzekomo "wodą mineralną". Pomimo tego, że w 1997 r. zmieniono ten przepis, w dalszym ciągu znajduje się na rynku wiele wód udających „wody mineralne”, a tak naprawdę gdzie im tam do tego szlachetnego napoju.
Najważniejszy z nich jest magnez - brakuje go właściwie wszystkim. Potrzeba nam go dziennie około 300 mg, a brakuje zwykle 30%. Dlatego aby uzupełniać wodą potrzeby organizmu na ten składnik mineralny, powinno go być co najmniej w jednym litrze 50 mg, a optymalnie około 100 mg. Wypicie 1 do 2 litrów takiej wody uzupełnia nasze dzienne zapotrzebowanie na ten biopierwiastek. A jak ważny jest magnez dla organizmu, dzisiaj to już nie trzeba nikomu tłumaczyć. Ale warto szczególnie zwrócić na niego uwagę w lecie, kiedy bardzo się pocimy; jako składnik elektrolitów w naszych komórkach, musi być ciągle uzupełniany, aby nie zostały zachwiane procesy regulacyjne funkcjonowania naszego organizmu.
W czasie upałów, kiedy się intensywnie pocimy, tracimy z potem bardzo duże ilości sodu. Ubytek ten powinniśmy uzupełniać wodą zawierającą większe ilości sodu, nawet do 1000 mg. W upale jemy mniej stałych produktów, zwłaszcza wędlin zawierających duże ilości soli i ten ubytek powinniśmy uzupełniać wodą. Ubytek soli w organizmie bardzo go osłabia, a skrajnych przypadkach powoduje omdlenia. Bardzo niekorzystne jest picie w takich przypadkach zwykłej wody, bo wypłukuje ona sole mineralne z organizmu i zamiast pomagać, szkodzi nam.
Ważnym składnikiem mineralnym, który możemy uzupełniać wodą, jest wapń. Dlatego powinniśmy pić wody mineralne zawierające go co najmniej 150 mg/l. Może go być oczywiście i więcej, bo odkłada się on w naszych kościach i wzmacnia je zapobiegając osteoporozie, a nie w nerkach, jak sądzą niektórzy.
W wodach mineralnych znajdują się także wodorowęglany. Maja one wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego, bo powodują alkalizację zawartości treści żołądka. Ich działanie fizjologiczne rozpoczyna się, gdy jest ich co najmniej 600 mg w jednym litrze wody. Powyżej tej ilości korzystne są dla osób cierpiących na nadkwasotę, a optymalny poziom to powyżej 1500 mg.
Praktycznie, nie ma co rozważać zawartości innych składników, które mogą znajdować się w wodach mineralnych i być przydatne dla organizmu, takich jak: jod fluor, żelazo, bo niestety nie ma ich w naszych wodach zbyt dużo. A te ilości, jakie występują od kilku do kilkunastu miligramów litrze, niewiele, i tak uzupełniają w nie naszą dietę.
Bardzo rzadko spotyka się wody siarczanowe, które dodatnio oddziałują na pracę trzustki, wątroby i żółci. Ich działanie rozpoczyna się wtedy, jeżeli jest ich w wodzie na poziomie co najmniej 250 mg/l.
Natomiast zupełnym nieporozumieniem jest podawanie na etykietach zawartości potasu w wodach mineralnych. Niema on, w ilości nawet kilkunastu miligramów, żadnego znaczenia skoro dziennie potrzeba nam go 3000 mg.
Bardzo duże nieporozumienie istnieje wokół dwutlenku węgla zawartego w wodzie. Nie ma żadnych innych przeciwwskazań zdrowotnych w piciu wody gazowanej z wyjątkiem choroby wrzodowej żołądka i choroby strun głosowych, które podrażnia. Natomiast dwutlenek węgla poprawia smak wody, poprzez oddziaływanie na kubki smakowe w jamie ustnej, stwarzając wrażenie orzeźwiającego działania wody. Woda niegazowana jest po prostu mdła, a wybór należy do konsumenta, jaką wodę chce pić.
W dni upalne powinniśmy pić co najmniej 2 litry płynów w tym najwięcej wody mineralnej z odpowiednią ilością składników mineralnych. Picie zwykłej wody rozrzedza elektrolity w komórkach i mięśniach naszego organizmu, co zaburza jego funkcjonowanie, osłabia go i pogarsza nasze samopoczucie.
Niestety w ukazujących się w lecie w sporych ilościach artykułów na temat wody, podawane są w niektórych z nich bardzo błędne zalecenia a powtarzane przez autorów za t.zw. Do najgroźniejszych z nich należy twierdzenie, że należy unikać wód wysokozmineralizowanych, a to jest nieprawda, bo właśnie takie wody są najkorzystniejsze dla zdrowia. Drugim takim powtarzanym mitem jest zalecenie, by pić wodę niegazowaną. Twierdzenie to jest co najmniej nieracjonalne, bo woda niegazowana jest niesmaczna, i nie ma powodu, by odbierać ludziom przyjemność picia smaczniejszej wody. Poza tym, zwłaszcza przy wysokich temperaturach, w wodzie niegazowanej o wiele szybciej namnażają się bakterie, i może być ona przyczyną zatrucia pokarmowego. Dwutlenek węgla jest czynnikiem bakteriostatycznym i zapobiega rozmnażaniu się bakterii. Na granicy absurdu jest kolejny, powtarzany mit zalecający picie tzw. wody niskosodowej, poniżej 20 mg sodu na litr. Przy bardzo znacznym spożyciu sodu w innych produktach w sumie do 8000 mg, zawartość sodu w wodzie nawet do 200 mg/l, w bilansie sodowym naszej diety jest zupełnie nieznaczącą ilością. Trzy plasterki kiełbasy mają więcej sodu jak półtoralitrowa butelka zwykłej wody mineralnej.
Takich mitów i przekłamań jest w reklamach niestety bardzo dużo a wiedza oparta na takich informacjach prowadzi konsumentów do zupełnie błędnych wniosków i nieracjonalnego doboru wody do picia. Źle dobrana woda zamiast dawać siłę może nas osłabiać. Dlatego, sięgając po butelkę z wodą, trzeba w pierwszej kolejności przeczytać na etykietce, ile zawiera ona poszczególnych składników mineralnych przydatnych dla naszego organizmu. Najlepsze są wody wysokozmineralizowane, bo w nich zawsze znajdzie się odpowiednia ilość potrzebnych składników mineralnych.
Na naszej stronie jest kilkanaście artykułów, które rozwijają przedstawione tu tematy. Warto je przeczytać, by wiedzieć coś więcej na temat wody, jako podstawowego składnika naszego pożywienia.
Podsumowanie
Picie twardej wody z kranu jest korzystne dla zdrowia człowieka, głównie ze względu na wysoką zawartość magnezu i wapnia, które są kluczowymi minerałami dla organizmu. Magnez z wody jest wyjątkowo dobrze przyswajalny, nawet do 30-krotnie lepiej niż z suplementów. Twarda woda wspiera zdrowie kości i zębów, pozytywnie wpływa na układ krążenia (zmniejszając ryzyko chorób serca i śmiertelność), wspomaga układ trawienny, może łagodzić objawy cukrzycy, stymuluje układ odpornościowy i nerwowy, a także może chronić przed niektórymi nowotworami.
Kluczowe jest obalenie powszechnego mitu, że picie twardej wody powoduje kamicę nerkową; badania jednoznacznie wskazują, że jest to nieprawda, a rzeczywiste przyczyny kamicy są związane z dietą i nawodnieniem. Zmiękczanie wody, choć rozwiązuje problemy z kamieniem w urządzeniach, jest niekorzystne z perspektywy zdrowotnej, ponieważ usuwa cenne minerały i wprowadza sód, a w skrajnych przypadkach może prowadzić do korozji instalacji i wypłukiwania toksycznych pierwiastków.
Herbata i kawa na miękkiej wodzie są o wiele lepsze - twierdzą niektórzy. Ale czy dla wybornego aromatu warto poświęcać zdrowie?
tags: #czy #woda #kranowa #wypłukuje #minerały #z
